Рецензии на книги и рецепти - Палео мощност всеки ден

До чистото хранене е Палео а Форма на хранене което се чувствам като много силови спортисти и любители на фитнеса (например CrossFitter) следват. Аз самият абсолютно не ям Палео и не искам. Обаче са много палео рецепти много по мой вкус и да отговаря на собствената ми диета. Опитвам се да ям непреработени продукти и високо съдържание на протеини. Но все пак със здравословни въглехидрати, които ми дават сили за тренировка.

Ето защо бях много щастлив да получа тази книга и веднага открих някои рецепти, които исках да опитам. И за всички, които се интересуват от това какво е диетата на Палео или каменната ера, ето моята публикация за нея.

Палео мощност всеки ден - това, което моля, е диета от каменната ера?

Първата малка грешка е, че Палео често се нарича "диета". Диетата е само краткосрочен начин за отслабване или телесни мазнини. Палео диетата обаче цели пълна и постоянна промяна в диетата. Разбира се, мнозина се опитват да отслабнат с диетата от каменната ера, която в началото работи. Просто защото консумирате по-здравословни (чисти = непреработени) храни, но също така ядете относително ниски нива на въглехидрати и следователно обикновено автоматично получавате калориен дефицит.

Палео диетата има следните характеристики (оттам произлиза името на диетата от каменната ера)

Яжте естествени и непреработени храни (основно концепцията за чистото хранене)
Позволено: зеленчуци, плодове, месо, риба, яйца, ядки и здравословни мазнини
Избягвайте: Зърнени храни, млечни продукти, захар, варива и силно преработени мазнини

Към Палео начин на живот Също така е необходимо да се движите по естествен начин (тренировки за сила и издръжливост), да спите достатъчно (поне 7,5 часа) и да внесете много релакс в стресиращото ежедневие.

Палео власт всеки ден - Втората книга на Нико Рихтер

Първата книга на Нико Рихтер: "Палео - Диета от каменната ера: отслабнете без глад, подгответе се и стройни - Power for Life„Произхожда от неговия блог www.paleo360.de. Всичко за палео диетата и как да започнете с темата и начина на живот чрез 30-дневно предизвикателство е описано тук.

Лично аз имам проблеми с факта, че това се нарича „диета“, но в крайна сметка се разбира и обяснява като отношение към живота. Диетата ВИНАГИ е ограничена във времето, за да работи за постигане на целта. Загубата на тегло. Нико казва отново и отново в книгата, че Палео е начин на живот. За мен това противоречи на себе си. Но книга с думата "Диета" в заглавието се продава по-добре от "Промени живота си завинаги ...".
В последващия том, който получих от издателя, има 120 нови рецепти и той отива още по-дълбоко в това как да интегрираме начина на живот на Палео в ежедневието. Става въпрос и за упражнения, сън и справяне със стреса.

Книгата е разделена на три основни глави:

Палео 360 ° предизвикателство

Това е за вътре 30 дни (или по-дълго), за да „научите“ палео начина на живот. И това в четири области на живота: Храна, упражнения, сън и релаксация. Контролен списък и съвети ще ви подготвят за началото. Можете също така да завършите предизвикателството като екип и да работите по точкова система. Така че получавате точки, ако спите достатъчно, спортувате и т.н. Това трябва да ви насърчи. Малко съм разделен. Нещо подобно може да бъде и демотивиращо, защото всеки е различен. И не всеки може толкова бързо да свикне с нещо ново. Прекалената амбиция в този момент би била погрешна. Все пак става въпрос за здраве. Трябва да се измервате само спрямо себе си, а не срещу другите. Но това е моето мнение!

Рецепти

Най-големият раздел със 120 палео-съвместими рецепти. Разделена на закуска, за кутията за обяд (супер практична за всички готварски печки), пълна за 20 минути (супер практична за тези, които искат да полагат малко усилия), супи, които ви пълнят, сезонни любими ястия (рецепта за всеки месец), малки закуски, сладкиши и десерти и домашно приготвени (например бульон, пасти, кисели краставички).

Има и специални предложения като раздел за периодично гладуване и комплект рецепти с матрица, за да съберете менюто си и различни менюта, хранителни неща, гарнитури, салати и дипове и сосове.

Няма картина за всяка рецепта, но има картина за по-сложните. Също така намирам за приятно, че списъците със съставки обикновено не са особено дълги и съдържат няколко изключително екзотични съставки. Така че те са лесни за изпълнение за всички.

Харесва ми също така, че хранителните стойности са дадени за всяко ястие: калории, протеини, въглехидрати и мазнини.

Палео - Начинът на живот

Последният, доста кратък раздел обяснява, че Палео не е просто диета или хранителна форма, но обхваща още повече. Например упражнения, при които CrossFit, вдигане на тежести, бягане, катерене и др. Се препоръчват за интензивни тренировъчни единици. Но има и съвети как да включите повече упражнения в ежедневието. Когато ставаше въпрос за бягане с бос крак, бях извън него. Съветите за здравословен сън и ежедневие без стрес със сигурност не са вредни.

За да можете да опитате няколко палео ястия, за да помислите дали това може да е нещо за вас, ще ви покажа три примерни рецепти, които взех от книгата. Отчасти малко модифициран, но винаги обичам да го правя 😉

Яйце в гигантска гъба и перфектно телешко филе

Приех тази рецепта за гъби по-скоро като вдъхновение, защото, от една страна, не можах да намеря нито една гъба от портобело, която да побере цяло яйце. От друга страна, исках да го запазя вегетариански за промяна и вместо шунка добавих червен пипер.

4 големи гъби
1 яйце
малко червен пипер
малко настърган пармезан
малко масло
Сол пипер

Развийте стъблата от гъбите и намажете външната страна на капака с масло. Поставете в устойчив на фурна съд.
Разбийте яйцето с нарязания на кубчета червен пипер и пармезан и напълнете гъбите с него.
Печете всичко при 180 ° C за 18 минути на средната решетка (горе/долу нагряване), докато яйцето стегне.

Гъбите ми послужиха като гарнитура към перфектното телешко филе; поне така казва книгата. Когато месото е доста скъпо, винаги се притеснявам и се страхувам, че няма да го приготвя както трябва, но рецептата звучеше толкова лесно, че исках да го опитам. И ето - ето как винаги ще приготвям пържолите си отсега нататък.

Загрейте фурната до 80 ° C фурна. Потопете телешкото филе на сухо и подправете със сол и черен пипер от двете страни.
Поставете филето в намазана с масло фурна и гответе във фурната от 40 минути (рядко) до 50 минути (добре направено), в зависимост от желаната консистенция.
След това се запържва в силно загрят тиган за 1 минута от всяка страна и се сервира.

Тъй като комбинирах двете рецепти заедно, моите гъби просто се приземиха във фурната с филето за 45 минути и след това се приготвиха отново на гореща настройка, докато запекох месото.

Ролка за омлет на фурна

Перфектна рецепта за вечерта или като закуска, тъй като може да се приготви добре и да се яде студена. Също така много добре мога да си представя мезетата за парти. Яйчната ми маса стана малко дебела, защото взех форма, която беше малко малка. Следващия път ще взема по-голям, за да е още по-лесно да се търкаля. Независимо от това беше невероятно вкусно ястие, което изглежда страхотно, но е много просто приготвено.

1 глава лук
1 морков
малко гхи
Сол пипер
3 яйца
Плънка по ваш избор (в моя случай крема сирене, кресон, пуешки гърди)

Загрейте фурната до 180 ° C.
Обелете лука и нарежете на колелца. Обелете и настържете моркова.
Загрейте малко топено масло в тиган и изпотете луковите пръстени в него. Добавете морковените рашпи с малко сол и запържете за около 5 минути.
Разбийте яйцата, разбийте със сол и черен пипер и изсипете в съд за печене, застлан с хартия за печене. Разпръснете пържените зеленчуци върху яйчената смес.
Печете омлета за около 15 минути, докато яйчената смес стане гъста. Внимателно повдигнете това от формата.
Покрийте с желания пълнеж. Намазах крема сиренето върху омлета, поръсих креса и отгоре сложих филийки пуешки гърди.
Сега навийте омлета и нарежете на филийки.