Ликопен и сърдечно-съдови заболявания

Боем, В.
Институт за хранителни науки, Университет Фридрих Шилер Йена
Dornburger Str.25-29, 07743 Йена, Германия
.(JavaScript трябва да е активиран, за да видите този имейл адрес)

предотвратяване

Този кратък преглед показва, че освен богата информация за развитието на сърдечно-съдови заболявания, има и обосновани доказателства, че определени храни - например домати - са здравословни. Тези два аспекта обаче все още не са достатъчно свързани, тъй като изследванията все още не са разгледали цялата хранителна верига. Липсващото звено във веригата е разработването на нови здравословни храни и диетични насоки, които обединяват двата края на веригата.

(1) W. B. Kannel, P. W. F. Wilson, Актуализация на коронарните рискови фактори, Med. Clin. Северна Ам. 79 (1995) 951-971.

(2) J.D. Neaton, D. Wentworth, серумен холестерол, кръвно налягане, пушене на цигари и смърт от коронарна болест на сърцето: общи констатации и разлики по възраст за 316 000 бели мъже, Arch. Intern. Med. 152 (1992) 56-64.

(3) R. A. Riemersma, Епидемиологията и ролята на антиоксидантите за предотвратяване на коронарна болест на сърцето: кратък преглед, Proc. Nutr. Soc. 53 (1994) 59-65.

(4) J. M. Gaziano et al., Добавянето с b-каротин in vivo и in vitro не инхибира окисляването на липопротеини с ниска плътност, Атеросклероза 112 (1995) 187-195.

(5) D. L. Morris, S. B. Kritchevsky, C. E. Davis, Серумни каротиноиди и коронарна болест на сърцето, J. Am. Доц. Д-р 272 (1994) 1439-1441.

(6) L. Kohlmeier et al., Ликопен и риск от инфаркт на миокарда в проучването EURAMIC, Am. J. Епидемиол. 146 (1997) 618-626.

(7) V.P. Palace, N. Khaper, Q. Qin, P.K. Singal, Антиоксидантните потенциали на витамин А и каротеноидите и тяхното значение за сърдечните заболявания, Free Radical Biol. Med. 26 (1999) 746-761.

(8) R. Bilton, M. Gerber, P. Grolier, C. Leoni (eds), Бялата книга за антиоксидантите в доматите и доматите и техните ползи за здравето, 2-ра версия. издание 2001, CMITI Sarl Avignon, ISSN 1145-9565.

(9) J. K. Willcox, G. L. Catignani, S. Lazarus, Домати и сърдечно-съдово здраве, Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 43 (2003) 1-18.

(10) D. P. Vivekananthan, M. S. Penn, S. K. Sapp, A. Hsu, Използване на антиоксидантни витамини за профилактика на сърдечно-съдови заболявания: мета-анализ на рандомизирани проучвания, Lancet 361 (2003) 2017-2023.

(11) W. Stahl, B. Junghans, E. S. de Boer, E. S. Driomina, K. Briviba, H. Sies, каротиноидни смеси предпазват многослойните липозоми срещу окислително увреждане: синергични ефекти на ликопен и лутеин, FEBS Lett. 427 (1998) 305-308.

(12) A. A. Woodall, G. Britton, M. J. Jackson, Carotenoids и защита на фосфолипидите в разтвор или в липозоми срещу окисляване от пероксилни радикали: връзка между каротеноидната структура и защитната способност, Biochim. Biophys. Acta 1336 (1997) 575-586.

(13) H. R. Matos, V. I. Capelozzi, O. F. Gomes, P. di Mascio, M. H. Medeiros, ликопенът инхибира увреждането на ДНК и чернодробната некроза при плъхове, лекувани с железен нитрилотриацетат, Arch. Biochem. Biophys. 396 (2001) 171-177.

(14) H. R. Matos, P. di Mascio, M. H. Medeiros, Защитен ефект на ликопен върху липидната пероксидация и окислително увреждане на ДНК в клетъчни култури, Arch. Biochem. Biophys. 383 (2000) 56-59.

(15) BL Pool-Zobel, A. Bub, H. Müller, I. Wollowsky, G. Rechkemmer, Консумацията на зеленчуци намалява генетичните увреждания при хората: първи резултати от проучване на човешка намеса с храни, богати на каротеноиди, Carcinogenesis 18 (1997 ) 1847-1850.

(16) P. Bowen, I. Chen, M. Stacewicz-Sapuntzakis, C. Duncan, R. Sharifi, L. Ghosh, HS Kim, K. Christov-Tzelkov, R. van Breemen, Добавяне на доматен сос и рак на простатата: Натрупване и модулация на ликопен на биомаркери на канцерогенезата, Exp. Biol. Med. 227 (2002) 886-893.

(17) E. Giovannucci, E. B. Rimm, Y. Liu, M. J. Stampfer, W. C. Willet, Проспективно проучване на домати, ликопен и риск от рак на простатата, J. ​​Natl. Институт за рак 94 (2002) 391-398.

(18) H. D. Sesso, J. E. Buring, E. P. Norkus, J. M. Gaziano, плазмен ликопен, други каротеноиди и ретинол и рискът от сърдечно-съдови заболявания при жените, Am. J. Clin. Nutr. 79 (2004) 47-53.

(19) D. A. Cooper, A. L. Elridge, J. C. Peters, Диетични каротеноиди и някои видове рак, сърдечни заболявания и свързана с възрастта макулна дегенерация: Преглед на скорошни изследвания, Nutr. Rev. 57 (1999) 201-214.

(20) G. Block, B. Patterson, A. Subar, Предотвратяване на плодове, зеленчуци и рак: Преглед на епидемиологичните доказателства, Nutr. Рак 18 (1992) 1-29.

(21) S. Bradley, R. Shinton, Защо има връзка между консумацията на плодове и зеленчуци и по-ниския риск от инсулт?, J. Human Nutr. Диета. 11 (1998) 363-372.

(22) S. Franceschi, M. Parpinel, C. La Vecchia, A. Favero, R. Talamini, E. Negri, Роля на различни видове зеленчуци и плодове в превенцията на рак на дебелото черво, ректума и гърдата, Епидемиол. 9 (1998) 338-341.