Пречистете с 5-те елемента

Пречиствайте, детоксикирайте, прочиствайте - ако искате да придадете на диетата си привлекателен вид, ще й придадете атрибути от този вид. Въпреки целия скептицизъм относно многото тенденции, които дори не спират на нашата диета, трябва да се отбележи, че тази мода се приема сериозно от загриженост. Изправени пред нарастващото замърсяване на земята, водата, въздуха и морето в среда, която често е отровена от недобросъвестни икономически интереси, хората започват да разбират, че не могат да се държат безобидни в този процес. Започваме да се възприемаме като част от цялото и осъзнаваме, че нашите собствени сили за самопочистване са също толкова смазани, колкото и тези на нашата среда.

Със своята система ин и ян, хората в древен Китай винаги са гледали на диетата си от гледна точка на структурата и отделянето. Ако човек иска да остане здрав, той трябва да се увери, че тези два аспекта са в разумен баланс. Пречистете с 5-те елемента

Основната диета с 5 елемента

Според традиционната китайска медицина има няколко прости подсказки:

Основата на диетата трябва да се състои от варени зърнени храни, зеленчуци и предимно вегетариански източници на протеини с гарнитури като салата, кисели краставички, водорасли, десерти с добро качество и луксозни храни в умерени количества. 1 Ястие на основата на варен ориз и яхния от леща с дълги задушени кореноплодни зеленчуци би било напр. идеален за приятно насищане на тялото, т.е.да го изгради и в същото време да даде важни импулси за премахване на излишните. За разлика от предимно възстановителните храни като месо, сирене и колбаси, хармоничните храни създават баланс за тялото и душата.

За да останете в равновесие с природата, трябва да ядете това, което тя произвежда през съответните сезони, т.е. салата през лятото и яхнии през зимата. В случай на неразположение или заболяване - китайската медицина говори за дисхармонии - вътрешният климат може да играе по-голяма роля от външния, т.е.

Древните китайци са имали силно чувство за връзка с Вселената. Философията на TAO винаги е свързана с въпроса как човешкият микрокосмос хармонизира с макрокосмоса. Въз основа на интензивното наблюдение на природата възникна философията на 5-те елемента, които от своя страна възникнаха от диференциацията на Ин и Ян.

Елементите дърво, огън, земя, метал и вода трябва да се разглеждат като опит да се опишат еманациите на Ин и Ян в хората и природата въз основа на система от аналогии. Даоистите обаче не говореха за елементи, а за фази на промяна, за да стане ясно, че това са по-малко отделни и следователно статични единици, отколкото взаимосвързани и постоянно взаимосвързани функционални групи.

Като живи същества на земята, хората са зависими от храната, която тя произвежда. Диетата с 5 елемента представлява модел за това как хората могат да се свържат с космоса чрез диета и по този начин да ги приведат в хармония.

Начинът, по който хората се справят с храната си, води до взаимодействие между шлаките и пречистването. Тъй като фактът за двойствеността на човешкото съществуване води до шлака от най-разнообразния произход. Климатичните влияния като топлина и студ, вътрешни влияния от областта на потиснати или преувеличени емоции, както и неправилни хранителни навици могат да причинят дисхармонии. С помощта на тай чи, акупунктура, билколечение и хранене, тези дисбаланси могат да бъдат върнати в баланс.

Елемент земя

Метаболизмът на храната, т.е. превръщането му от брутна в фина енергия, е задачата на елемента земя. „Далакът“ на традиционната китайска медицина съответства на западната храносмилателна система, но далеч надхвърля това при разглеждането на енергийните аспекти. 2 Ако ци на далака - енергията, с която разполага, е твърде слаба, за да трансформира правилно храната, се създава тен, вид храчки. Тенът може да се прояви както на физическо ниво, така и на душевно-духовно ниво. Податливостта към инфекции и храносмилателни проблеми, нарушения на концентрацията и депресивни настроения могат да бъдат последствията.

Храните, които благоприятстват храносмилането, са млечните продукти, захарта, свинското месо и лошите мазнини. В зависимост от типа на конституцията, суровите зеленчуци и тропическите плодове също могат да отслабят далака. 3 Слабостта на далака qi, която често се изразява и в алергични тенденции, е по този начин първият етап на шлакиране, който може да се изрази в голямо разнообразие от оплаквания чрез връзката с всички други функционални области.

Всички сладки кръгли зеленчуци и кореноплодни зеленчуци като тиква, моркови, пащърнак и сладки картофи имат детоксикиращ ефект на това ниво. Тъй като слабостта на дала ци обикновено се свързва със студ и влага, тези зеленчуци трябва да се варят или задушават дълго време. Термично затоплящи и леко горчиви билки като розмарин, мащерка и риган премахват влагата от далака. Варени зърнени храни като просо и елда предизвикват същия ефект. Дълго приготвената пилешка супа също може да затопли далака. Горещите и сладки зеленчуци като копър, праз и лук, които са били варени дълго време, разтварят студените стагнации и задвижват дала ци отново, както и подправките като копър, анасон, канела и джинджифил.

Елемент метал

Според метаболитния модел на традиционната китайска медицина далакът изпраща рафинираната храна Qi, така наречената Gu-Qi, в белите дробове. В случай на дисхармония, обаче, не чистият Gu-Qi се изпраща в белите дробове, а Tan. Древните китайци казват: далакът е мястото, където се произвежда слуз, а белите дробове са съдът за слуз. 4 Белите дробове представляват фазата на метална трансформация. Блокажите на слуз в белите дробове не само се изразяват чрез дихателната система, но могат да засегнат и кожата и лигавиците. Не е необичайно дебелото черво като партньорски орган на белите дробове да реагира със запек, когато те са изчерпани. В интелектуално-психичната област има силно отдръпване или скованост до аутизъм и обсесивно-компулсивно разстройство.

Сред храните, които блокират белите дробове, на първо място са млякото, киселото мляко, кварка и сиренето. В допълнение към студената храчка, която тези тригери, горещите, горещи храни и подправки са сред причинителите на гореща храчка, която обикновено стои зад бронхит и запек. Често комбинацията от двете причинява шлакиране на металния елемент.

Поради тясната връзка на този функционален кръг със земната фаза - земята се нарича „майка” на белите дробове - белите дробове и дебелото черво могат да бъдат най-добре достигнати от земята за хранителна терапия. Горещият и горещ джинджифил, канела, индийско орехче и хвойна, чайове от ким, анасон и копър задвижват стагнацията и студената слуз се разтваря. Овесът също смесва правилно застоялия Ци. Чаят с ориз, репички и мента слага край на горещата слуз.

Елемент на водата

Това е мястото, където бъбреците са у дома, които от западна гледна точка също играят съществена роля за детоксикацията. В китайската медицина те са „портата на портата на живота“ и разпалват огъня в долния нагревател. 5 Хората, които са чувствителни към студа, трябва да се уверят, че ядат достатъчно сготвена храна, за да улеснят работата на бъбреците. Тропически плодове, домати, кисело мляко и кварк охлаждат бъбреците. Ако янът на бъбреците е отслабен твърде много, той вече не може да затопли тялото достатъчно. Това уврежда способността им да пречистват храната и течностите и да отделят „нечисти“ вещества.

Болка в долната част на лумбалния отдел на гръбначния стълб, проблеми със зъбите, костите и ушите могат да показват такова претоварване. В духовната и духовната област дисбалансът във водната стихия може да окаже влияние чрез липса на самочувствие, липса на издръжливост и страхове.

Тенденцията на разтваряне и по този начин пречистване на водния елемент се отразява в соления вкус. Мисо и соев сос на базата на ферментирала соя със зърно имат силна тенденция на почистване и отделяне. Най-добре се използва в супи и яхнии, много традиционен метод за укрепване на бъбречната ци. Бобовите растения и морските зеленчуци също имат много силно въздействие върху този функционален кръг. Можете да направите и двете напр. Комбинирайте с водорасли комбу 6 в дълго приготвена яхния. Силната низходяща сила на тази фаза на трансформация може да се съчетае с дълго задушени кореноплодни зеленчуци. Всичко, което ни основава и корени, е полезно за бъбреците ни и гарантира, че няма да загубим почвата под краката си!

Елемент дърво

Като жизненоважна същност, бъбреците действат като родители на черния дроб, централният отделителен орган на фазата на преход на дървесината. Енергийната ви посока е възходяща. Докато бъбреците ни корени в земната тежест, черният дроб ни дава лекота и крила. Според идеята на древните китайци, хунската душа, живееща в чернодробна кръв, осигурява духовна посока в живота ни. 7 Докато мускулите, сухожилията и връзките, определени за черния дроб, осигуряват Ян сила и активност, Черният дроб Ин осигурява неговата гъвкавост и гъвкавост. Черният дроб гарантира, че кръвта и емоциите продължават да се движат. По този начин той предотвратява стагнацията в хода на метаболитния процес. По този начин ролята на черния дроб в процеса на пречистване е ясно дефинирана, защото зад всяка форма на отпадъци има стагнация, която трябва да бъде разрешена в процеса на прочистване.

За разлика от своите по-чувствителни към студа колеги от елементите земя и вода, черният дроб бързо става твърде горещ. Най-честите симптоми, свързани с черния дроб, който се повишава твърде бързо и поради това е прегрял, са главоболие, мигрена и мускулно напрежение. На ментално ниво нагрятият или прищипан чернодробен ци също може да се изрази като (подсъзнателен) гняв и враждебност. Като цяло, човек би могъл да припише напрегнатата чернодробна ци на нагласа, която принуждава всичко под парадигмата да трябва да изпълнява и да изпълнява. Нищо чудно, че черният дроб е толкова претоварен в наше време и че имаме непропорционален брой проблеми със шлаката и свръхкиселината 8!

Прегрятият черен дроб ще се възстанови от ограничаването или премахването на лютите подправки като чесън, лют пипер, лют червен пипер, твърде много сол и оцет. В случай на "пламтящ огън на черния дроб" също трябва да се избягва месо, лоши мазнини, червено вино, кафе и пикантни чайове.

Зелените зеленчуци като китайско зеле, целина, броколи и манголд имат отделителни ефекти върху черния дроб. Seitan, вегетариански протеин от термично освежаваща пшеница, дори се нарича „лек за черния дроб“ от 5-елементния майстор Bob Flaws. 9 Като цяло веганските протеини като сейтан, тофу, темпе и бобови растения могат да облекчат черния дроб. Гъбите също помагат за детоксикация на черния дроб. Техният силен екскреторен ефект напоследък е признат и от западната хранителна терапия. 10 Сред гъбите шийтаке може да прочисти черния дроб от мазнини, съхранявани в дълбоки слоеве на тялото, свойство, което Хато Муги притежава, което е много подобно на зърното. Дори една чаена лъжичка, приготвена в ориз, прави чудеса. Вместо оцет, който прегрява твърде много черния дроб, се препоръчва термично освежаващ оризов оцет (Genmai Su) или Ume Su. Ume Su, подобно на umeboshi, се произвежда от японска кайсия, която има силен ефект, образуващ основата. 11.

Елемент огън

Огнената стихия също има тенденция да пламва твърде много. Тук енергията на черния дроб става динамична и се издига до великия Ян на сърцето. Радостта и смехът принадлежат на сърцето. Необходимостта от постоянно стимулиране и вълнение на сетивата и ума в стремежа към щастие и задоволство обаче често дисбалансира този функционален кръг в наше време.

Даосите казват, че това вълнение безпокои Шен. Под това те разбират както духовното състояние на човека, т.е. начина му на присъствие в света, така и емоционалната му интеграция в цялото, Дао.

Това не е чисто интелектуална концепция. В идеята за 5-те фази на промяната няма разделяне на тялото и душата. Духът-душа Шен „живее“ в кръвта, чието физическо качество оказва влияние върху нашето духовно присъствие. Ако на хората им липсва напр. на спокойствие и концентрация, Шен е засегнат. Диетата, която води до липса на кръв и сокове, може да има същия ефект.

На физическо ниво това може да причини безсъние, сърцебиене и лоша памет. В зоната на душата губим връзката с нашите ближни, а на духовното ниво шлакавият Шен предотвратява връзката с нашата трансцендентност. Опустошителната експлоатация на нашата земя и силното отчуждение на човека от себе си и неговото създание са последиците от облачен Шен.

Както в случая на твърде силен Ян в черния дроб, сърцето може да бъде нарушено от излишък на топлинно гореща храна и напитки.

По този начин всички храни, които сме описали за черния дроб, също могат да поддържат сърцето. Освен това, цвекло и горчиво освежаващи салати като радик, рукола и глухарче осигуряват добро качество на кръвта и чист ум. Пресните средиземноморски билки като босилек, розмарин, мащерка и риган имат същия ефект. Примери за плодове са череши, дюли и грейпфрути.

Забележете конституцията

На тези, които вече са написали списък за пазаруване, докато четат тази статия, трябва да се напомни, че елиминирането трябва да бъде пропорционално на натрупването. Начинът, по който това трябва да бъде направено, зависи от индивидуалната конституция на човека. Ин и Ян и 5-те елемента са ефективни методи на традиционната китайска медицина за определяне на конституционния тип на човек. Тези, които разчитат твърде много на отделянето, могат да получат интензивен апетит за сладко. И дори ако реакциите на отделяне на организма понякога могат да се изразят в първоначално влошаване на подобни заболявания - жизнеността, умствената яснота и желанието за живот трябва да бъдат резултат от прочистваща диета. Начините за почистване също не са вегански за всички хора. Ако искате да практикувате чисто веганска диета, не можете да избегнете тенджерата и принципите на Ин и Ян. Ян, отслабен от прекомерна екскреция, блокира детоксикацията. Физическото и психическото благосъстояние винаги трябва да бъде целта. Всичко останало така или иначе не е постоянно.

Дете Sooni
Диетолог, автор

1 Тази основна диета, която аз наричам 5-елементарна основна диета, която до голяма степен се отказва от млечни продукти и месо, намери своето научно оправдание в Китайското проучване, изготвено от два западни университета и Китайската академия за превантивна медицина. Т. Кембъл, М. Кембъл: Китайско проучване. Systemische Medizin AG, 2-ро издание, Мюнхен, 2011

2 Научно сме тук на нивото на квантовата физика. Източната концепция за Ци съответства както на материално, така и на нематериално ниво. Вижте K. Platsch: Психосоматика в китайската медицина. Urban & Fischer, 2-ро издание, Мюнхен-Йена, 2005

3 За различните типове конституция вижте: S. Kind, S. Spielberg: Вегетарианската диета с 5 елемента. Joy Verlag, Oy-Mittelberg, 2011, стр. 9-23

4 G. Maciocia: Основи на китайската медицина. Urban & Fischer, 2-ро издание, Мюнхен, 2008 г.

5 Тройният нагревател играе основна роля в метаболитния процес на традиционната китайска медицина. Това не трябва да се разбира като орган в западен физиологичен смисъл, а енергийна система от три горивни камери, които регулират топлинния баланс на човек.

6 Водораслите са естествено богати на йод, така че трябва да се избягват, ако имате свръхактивна щитовидна жлеза.

7 U. Lorenzen, A. Noll: Фазите на промяна в традиционната китайска медицина. Том 1: Промяна на фаза дърво. Müller & Steinicke, Мюнхен, 1992, стр. 98-103

8 Терминът свръхнакисляване би съответствал на източната идея за шлакиране от Тан.

9 Б. Недостатъци, Х. Лий Улф: Ин и Ян от диетата. Шерц, Берн-Мюнхен-Виена, 1983

10 R. Béliveau, D. Gingras: Раковите клетки не обичат малините. Kösel, 3-то издание, Мюнхен, 2008 г.

11 J. and G. Ebner: Vegan and basic. Кнайп Верлаг, Виена, 2014