Съхранявайте правилно печените продукти

Нова секция

От Helmut Brasse

Следното се отнася за почти всички печени изделия: най-добре е да го ядете прясно, колкото е възможно. Но не винаги е толкова лесно да се организира.

Нова секция

Като цяло за хляба се отнася следното: колкото по-голям е делът на пшеничното брашно, толкова по-кратко ще продължи. Най-добрият пример са хлебните хлебчета, които са закупени сутрин, но вечерта явно са загубили качеството си.

Следователно белият хляб трябва да се консумира възможно най-бързо; той обикновено е сух най-късно след три дни. Чистият ръжен хляб, от друга страна, може да продължи до десет дни.

Най-добрият начин за съхранение на хляб е използването на контейнери, които могат да бъдат херметически затворени, за да забавят процеса на сушене. Това могат да бъдат кутии за хляб, каменни саксии и найлонови торбички.

Тъй като найлоновите торбички са особено херметически затворени, хлябът ще продължи особено дълго. Пластмасовите торбички не са подходящи за рула или багети, където хрупкавата кора е от решаващо значение.

Хлябът също няма място в хладилника. Ниските температури увреждат консистенцията. Замразяването, от друга страна, не е проблем с хляба и дори кифличките. Стоките се съхраняват най-много осем месеца.

Размразяването отнема около пет часа. С хлебните кифлички обаче можете да съкратите процеса, като ги изпечете за кратко и в същото време отново да постигнете хрупкаво състояние.

Важно е кутиите за хляб или саксиите да са чисти, за да се предотврати появата на мухъл. Трохите трябва да се отстраняват редовно. Също така е препоръчително контейнерите да се избърсват с оцет на всеки десет дни.

Хлябът също може да мухляса в каменна тенджера

торта

Големият брой различни форми на торта и тесто естествено изискват различни условия на съхранение:

Сухите бисквити като бисквитките се съхраняват най-добре във форма, която херметически затваря. Те ще продължат няколко месеца без проблеми.
Меденките се консумират най-добре, когато са пресни. Но те могат да се съхраняват и в защитна кутия. При температура на съхранение 17 градуса те остават меки до осем седмици. Същото важи и за медения сладкиш и плодовия хляб.
Тортите, приготвени от тесто, се съхраняват най-добре под капак. Отделните парчета трябва да бъдат увити в алуминиево фолио. Така че можете да преодолеете няколко дни.
Бутер тестени и дрождени сладкиши могат да се пекат отново на втория ден, при условие че не са покрити с глазура. В противен случай: консумирайте прясно.
Тортата не е безопасна в хладилника. Както при хляба, тестото страда и става "застояло".
Кремът, плодовете и пълнените сладки, от друга страна, трябва да са в хладилника, ако трябва да издържат за ден-два.
Както при хляба, замразяването е възможно и при повечето сладкиши и тарта. След размразяване обаче те не трябва да се замразяват отново. При замразяване е препоръчително да замразявате сладкиши на малки порции. Това съкращава последващия процес на размразяване. Средно замразените торти издържат три месеца, а пандишпановите торти могат да продължат до шест месеца.

Бисквитките трябва да се държат във форма