Правила за хранене на DGE (Германско дружество за хранене)

Германското общество по хранене e. V. (DGE) редовно издава препоръки относно храненето. Освен това DGE публикува препоръки за прием на хранителни вещества заедно с австрийското и швейцарското специализирано дружество.

Универсален - но не прекалено

Разнообразната храна има добър вкус и е полезна. Яжте колкото се може повече различни храни, но на малки порции наведнъж. Колкото по-разнообразно и внимателно съставяте менюто си, толкова по-добре можете да избегнете неадекватно снабдяване с основни хранителни вещества или излагане на нежелани вещества в храната. А що се отнася до количеството храна или джаулите или калориите:
Вие и членовете на вашето семейство ядете точно толкова, че никой не става с наднормено или ниско тегло. Желаното целево тегло съответства приблизително на стойността, телесна височина в сантиметри минус 100 (kg) - или изчислете индекса на телесна маса (BMI).

По-малко мазнини и храни с високо съдържание на мазнини

Твърде много мазнини ви правят дебели. Скип на мазнина. Използвайте различни намазки и масла последователно. Мазнините осигуряват два пъти повече джаули или калории, отколкото същото количество въглехидрати или протеини. Затлъстяването и много заболявания могат да бъдат резултат от диета с високо съдържание на мазнини. Намалете консумацията на мазнини за мазане и предпочитайте методите за приготвяне с ниско съдържание на мазнини. Обърнете внимание не само на видимите мазнини, но особено на „невидимите“ мазнини! напр. в месо, колбаси, сирене, яйца, сметана, ядки, сладкиши и шоколад.

Пикантно, но не солено

Билките и подправките подчертават вкуса на храната. Внимавайте със солта. То трябва само да подчертава вкуса на храната, но не и да го заглушава. Твърде много сол, от друга страна, заглушава много вкусови впечатления и може да допринесе за развитието на високо кръвно налягане. Затова отдавайте предпочитание на билките и подправките. Където не можете без сол, използвайте йодирана сол, за да предотвратите широко разпространения йоден дефицит.

Малко сладко

Твърде сладкото може да навреди! Детето ви рядко трябва да яде сладкиши. Използвайте захар толкова пестеливо, колкото подправка, а не като основна храна. Захарта и сладките могат да причинят кариес. Твърде много захар се превръща в мазнина от организма и се съхранява под формата на мазнини. Освен това храни, богати на хранителни вещества и фибри, се изтласкват от менюто с висока консумация на захар. Вашето дете може да се наслаждава на сладкиши без съжаление, но само рядко и в малки количества. Във всеки случай детето ви трябва да си мие зъбите, след като яде сладкиши, за да предотврати зъбни заболявания като кариес.

Още пълнозърнести храни

Те осигуряват важни хранителни вещества и фибри. Яжте всеки ден пълнозърнест хляб и често зърнени ястия, но рядко бял хляб и кифлички, направени от бяло брашно.
Вместо това опитайте мюсли, направени от люспи или натрошено зърно. Пълнозърнести продукти, напр. Пълнозърнестият хляб, кафявият ориз, зърнените ястия, пълнозърнестите тестени изделия, овесените люспи или мюсли съдържат евтини въглехидрати. Освен фибрите, които са важни за храносмилането, те осигуряват и витамини, минерали и микроелементи. Не забравяйте да дъвчете добре и дълго, за да разградите веществата.

Изобилие от зеленчуци, картофи и плодове

Тези храни трябва да са в основата на вашата диета. Яжте прясна храна всеки ден под формата на пресни плодове, сурови зеленчуци и салати, но също така и зеленчуци и картофи. Също така избирайте по-често бобови растения. С тези храни получавате витамини, минерали, микроелементи и фибри. Носете различни видове зеленчуци, салати и плодове на масата последователно в зависимост от офертата на сезона: поне 200 г зеленчуци, порция салата от около 75 г и парче плод с тегло 150 г.

По-малко животински протеини

Растителният протеин е толкова важен, колкото и животинският протеин. Растителният протеин в картофи, бобови растения и зърнени култури е полезен за пълноценното хранене. Млякото, нискомаслените млечни продукти и особено рибата също са ценни източници на протеин. Препоръчително е да се намали консумацията на други източници на животински протеини като месо, колбаси и яйца, които съдържат относително високи нива на мазнини, холестерол и пурини, в полза на риба и ястия без месо, до няколко хранения седмично. На седмица са достатъчни 2-3 ястия месо. Наденицата също не трябва да се консумира по-често.

Пийте разумно

Вашето тяло се нуждае от вода. Тялото се нуждае от поне един и половина до два литра вода на ден. Предложете на детето си вода или минерална вода или зеленчукови сокове, неподсладени плодови чайове и разредени плодови сокове.

По-малки хранения по-често

Това задвижва тиража и намалява ниските показатели. Вместо обичайните три основни хранения, предлагайте на по-голямото си дете пет малки хранения. Големите хранения натоварват храносмилателните органи и ви уморяват. Дългите почивки между храненията водят до ниски резултати. Ако не ядете нищо в продължение на часове, лесно можете да получите глад и след това може да ядете повече, отколкото бихте искали. Ако разделите дневната си диета на пет хранения, кривата на ефективността ще остане по-стабилна. Като малки закуски за между напр. Мляко, кисело мляко, постни ястия от кварк. Планирайте пълнозърнести бисквити, плодове, сурови зеленчуци и тънки сандвичи.

Пригответе вкусно и полезно за хранителните вещества

Гответе за кратко с малко вода и мазнина. Твърде дълго съхранение, неправилно приготвяне, твърде дълго готвене, претопляне и използването на твърде много вода по време на готвене унищожават и извличат много жизненоважни хранителни вещества. Затова гответе възможно най-кратко и използвайте малко вода или мазнина. По този начин се запазват хранителните вещества и вкусът на храната.