Праскови: Сладки плодове с подмладяващ ефект

Прасковите са пълни със здравословни съставки.

Прасковите са едни от най-популярните летни плодове. Костилковият плод не само има сочна, освежаваща каша, но е и много здравословен.

Прасковите (ботаническо наименование: Prunus persica) се отглеждат предимно в райони, където расте и виното. Подобно на кайсии, нектарини и сливи, те принадлежат към семейството на розите. Плодовете с ръчна големина растат на ниски дървета. Следователно черупката от слънчевата страна става наситено червена, а другата половина става жълтеникаво-оранжева. Цъфти през април.

Поради безброй породи и кръстоски има сега над 3000 разновидности на праскови. Те включват Benedicte Revita, Amsden и Rubira. Има кръгли до стесняващи се плодове, чийто цвят варира от зелено-жълт, яркожълт или червен. Цветовият спектър на пулпата също е разнообразен. Има праскови с жълто месо, праскови с бяло месо или червена лозова праскова. Някои растения или дървета са по-податливи на болест на къдриците от други.

Също така популярни Нектарините са разнообразни плодове. Наричат ги още голи праскови заради гладката им кожа.

Прасковата има от юли до септември висок сезон. Първите плодове от Испания, Италия и Гърция ще бъдат на разположение от май. По-специално Италия предлага на прасковените дървета идеален климат, поради което тя е основният европейски доставчик на сладките плодове. През зимата прасковите узряват наред с други. в Южна Африка, Чили, Аржентина и Турция.

Прасковите са толкова здравословни

Зад сладкия аромат има множество ценни хранителни вещества и витамини. Прасковите доставят освен всичко друго Калций, калий, желязо и магнезий както и витамините В1, В2, С и К. Витамин Е също е включен.

Друг здравословен компонент са тези Флавоноиди: растителни багрила, които имат имуностимулиращ ефект и като антиоксиданти предпазват организма ни от свободните радикали. По този начин тяхната защитна функция на клетките намалява риска от рак. Освен това Флавоноидите предотвратяват сърдечно-съдови заболявания преди и по-ниски нива на холестерол - с това те също така предотвратяват метаболитния синдром. Особено белите месести сортове осигуряват много здравословни растителни вещества с 28-111 mg на плод. Прилага се следното: Колкото по-свежи са плодовете, толкова по-здравословни съставки включени.

Малките плодове имат един многостранен ефект върху здравето:

калий нежно източва и стимулира Бъбречна и храносмилателна дейност в.
Каротеноиди от провитамин А.предотвратяват очни и кожни заболявания.
Витамини от група В и магнезий имат естествен успокояващ ефект особено при стресови ситуации, помагайте при кисел стомах и укрепват имунната система.
В допълнение, 100 g праскова осигуряват 10 mg от защищаващия клетките витамин C и покриват 10% от дневната нужда.

Прасковите допринасят за красив, здрав тен

„Кожа като праскова“ - това е комплимент, който човек обича да чува. Прасковата поддържа свежия, здравословен външен вид на външната ни черупка в истинския смисъл на думата.

Фитонутриенти, витамини, ненаситени мастни киселини, линолова киселина и танин в листата на прасковеното дърво са вещества, които са отговорни за Еластичност на кожата и облекчават симптомите на заболявания. Освен това витамините А, С и Е имат силно антиоксидантно действие предпазват от бръчки, процеси на стареене и външни замърсители.

Бета-каротинът и други растителни пигменти гарантират, че кожата е по-малко чувствителна към слънчевата светлина и по този начин предотвратява увреждането на кожата и признаците на стареене. С всички тях подмладяващи съставки Не е изненадващо, че прасковата все още е символ на безсмъртието и вечната младост в Ориента.

Освежаваща маска от праскови, която да направите сами

Можете лесно да придадете на кожата си нова свежест у дома. Домашната маска за прасковена кожа е идеалната грижа за суха, напукана и стресирана кожа.

Следователно небелена праскова, половин чаша натурално кисело мляко, 1 супена лъжица мед и 1 супена лъжица зехтин Пюрирайте до фина кремообразна маса. Нанесете маската върху почистените участъци от кожата и я оставете да действа 20 минути. Това ще снабди кожата ви с нови минерали и влага и ще получите фин, мек тен.

Прасковите подправят всяко ястие

Сортът, който прасковата предлага по отношение на здравето, се осигурява и в лятната кухня. Придава както на сладки, така и на обилни ястия специална свежест. В допълнение към класическите рецепти за Десерти като прасковена торта, праскова мелба или като сладко, са добри и в правенето на праскови Чатни, обилна салса или смутита да обработва.

Разтворимостта на камъните зависи от сорта и сезонната му зрялост. Сърцевината на плодовете с бяло месо от късна реколта може да бъде премахната по-добре, отколкото от сортовете с жълто месо.

Лозарската праскова, която е роден в германските лозарски райони, има леко тръпчива нотка, но силен аромат. Поради интензивния вкус, този сорт е много подходящ за конфитюри и компоти. Лозарската праскова е специалитет в ликьорите и плодовите ракии.

Благодарение на ароматната си, сладко-кисела нотка, салатите с праскова или компот са перфектни вълнуващ контраст с ястия от месо, птици и риби. Във Франция прасковите се предпочитат варени на пергамент или бракониери с малинова пулпа. Оставете се да бъдете експериментирани в кухнята и просто комбинирайте рулето и пилешкото филе със салата от праскови и се насладете на лятото.

Тъй като в купата има много здравословни растителни вещества, струва си да ги консумирате и те. Трябва обаче и вие Органично качество тъй като в прасковите се натрупват голям брой пестицидни замърсители, които се поглъщат с консумация.

Лятна салата с пилешки гърди на скара и праскова. (в) FomaA/Fotolia

Съвети за пазаруване и съхранение

Тъй като прасковата има високо съдържание на вода много чувствителен към натиск има няколко точки, които трябва да имате предвид при покупката. Най-добре е да вземете пълничките, силно ароматни Плодове без натъртвания. Защото там, където кожата е повредена, прасковата бързо започва да гние.

Също така трябва да боравите внимателно със стоките по време на транспортиране и съхранение. Не мийте праскови, докато не сте готови да ги изядете, в противен случай черупката ще абсорбира твърде много влага и ще се развали бързо.

Можете да държите прасковите една до друга до пет дни съхранявайте в хладилник. Ако плодовете все още са твърди, вкусът им е кисел и не е много интензивен. Съхранявайте ги на тъмно място за 2-3 дни при стайна температура, за да могат да узреят малко и да развият пълния си вкус.

Прасковите също са добри замразяване или консервиране: Наделете кората отдолу и бланширайте плодовете за няколко минути в гореща вода. След това изплакнете прасковите със студена вода - кожата може лесно да се отлепи.