Повече места за бързо хранене, повече затлъстяване

Хората с наднормено тегло имат нова изкупителна жертва: свръхпредлагането на бързо хранене в техния район

Хамбургери, пържени картофи, тортили - в много райони те дебнат зад всеки ъгъл. Всеки, който има много възможности да яде бързо хранене всеки ден, било то у дома, на работа или по пътя до там, също е обект на постоянно изкушение. Британски изследователи сега откриха, че само много малко могат да устоят и да наддават на килограми в дългосрочен план. Според това, колкото повече магазини за бързо хранене има в техния район, толкова по-дебели са хората. За да разбере, епидемиологът Томас Бъргойн от университета в Кеймбридж в английския графство Кеймбриджшир определи броя на магазините за бързо хранене в близост до дома, пътуването до работното място и работата на повече от 5000 работници и го сравни с хранителните навици и телесното тегло.

Където са повечето заведения за бързо хранене, хората са два пъти по-дебели

Резултатът: имаше ясна връзка между опциите за закуска и телесното тегло. Средно жителите имаха 32 възможности да си купят бързо хранене. „Жителите с най-много закуски са почти два пъти по-склонни да имат наднормено тегло, отколкото жителите от райони с най-малко магазини за бързо хранене“, коментира PD Dr. мед. Ерхард Сигел, президент на Германското общество за диабет, резултатите от изследването на британския си колега.

За Сийгъл и неговото диабетично лоби обаче резултатите биха могли в същото време да бъдат добра храна за оказване на по-голям натиск върху политиците и например да поискат отново данък върху захарните мазнини. „Никой не може сериозно да изисква забраната на магазините за бързо хранене“, казва управляващият директор на DDG д-р. Дитрих Гарлихс, разбира се. Но политиците са призовани да вземат решението да ядат здравословна храна по-лесно и по-привлекателно. „Например, прилагайки данък върху захарта и мазнините върху храни, които са особено калорични, можем да гарантираме, че здравословното хранене е по-евтино от пържените картофи“, казва Гарлихс. „Минералната вода трябва да е по-евтина от безалкохолната напитка.“ В допълнение, ясният етикет на храните и посочването на количеството калории в ресторантите са важни.

Специалистите по диабет призовават за данък върху захарта и мазнините

Дори в САЩ се прави крачка напред в това отношение, на много места е задължително да се посочи количеството калории за закуски. В Ню Йорк обществените ресторанти нямат право да използват нездравословни трансмазнини, а безалкохолните напитки са разрешени само в чаши с максимален капацитет от половин литър. Във Финландия, Унгария и Франция вече има данъци върху висококалоричните храни. Великобритания също наскоро издаде насоки, регулиращи заведенията за бързо хранене. Все още обаче не е доказано дали тези държавни интервенции действително могат да спасят хората от патологично затлъстяване. Въпреки това експертите на DDG смятат, че регулаторните намеси на държавата са закъснели. „Ако искаме да намалим затлъстяването и диабет тип 2, най-накрая се нуждаем от ефективен закон за превенция“. В крайна сметка днешните хранителни навици се превърнаха във важна причина за нарастването на хроничните заболявания.