Потенциал за отпускане на глобалния баланс на биомасата чрез хранителни протеини от микроводорасли?

Текущите прогнози за търсенето предполагат, че глобалното потребление на животинска храна ще продължи да се увеличава до 2050 г. Причините за това се крият в нарастващото световно население, но също така и в нарастващото потребление на глава от населението в развиващите се и индустриализираните страни. В обществото все по-често се обсъждат потенциалните ползи от по-ниското потребление на животински продукти: освобождаването на ресурси, намаляването на емисиите на парникови газове и положителното въздействие върху здравето. Растителните протеини придобиват все по-голямо значение, за да осигурят протеиново снабдяване. В бъдеще протеините от микроводорасли също могат да се използват при производството на храни и фуражи.

Целта на подпроекта е да се анализира този потенциал на микроводораслите за облекчаване на глобалния баланс на биомасата. За тази цел трябва да се анализира приемането от потребителите на продукти на основата на водорасли. От друга страна, пазарните ефекти от съответните промени в потреблението трябва да бъдат представени в глобални симулационни модели на селскостопанския сектор, като ESIM и IMPACT.

Производството на микроводорасли също използва зони, върху които са разположени реакторите. За да се вземе предвид производството на микроводорасли в глобален модел на селскостопанския сектор, отнемането на земеделска земя, специфично за страната, трябва да се анализира чрез хипотетичната инсталация на реактори за водорасли. Ефектите се симулират в модела чрез екзогенно формулирано оттегляне на съответната земеделска площ с едновременно намаляване на търсенето на класически протеинови носители (особено животински продукти). Търсенето на протеини от водорасли като храна и замяната на класическите фуражни протеини в животинското производство с протеини от водорасли са представени като екзогенна промяна в кривите на търсене в модела.

Придружаващият анализ на поведението на потребителите трябва да даде улики кои продукти могат да бъдат заменени с храни на основата на водорасли.

Микроводорасли - потенциал за отпускане на глобалния баланс на биомасата чрез висококачествен хранителен протеин?

Професор доктор. Харалд Грете, магистър Себастиан Вайкерт

Контакт:

Магистър Себастиан Вайкерт
Университет в Хохенхайм
Институт за земеделска политика и проучване на селскостопанския пазар
Група за селскостопанска и хранителна политика (420а)
Замъкът, Osthof-Süd
70593 Щутгарт
[email protected]

Публикации:

Микроводорасли за интегрирано производство на храни и горива
Повече ▼