Пост триковете на М; nche

Далхайм. Образът на монаха, който яде и пие завинаги, е пропаганда, казва историкът на изкуството Кристиан Брем. Но манастирските братя имаха трикове, за да преминат през Великия пост добре подхранени. Матиас Бениршке си взе няколко съвета в началото на Великия пост.

Госпожица д-р Брем, защо бързо?

Библията вече съобщава за 40 дни пост, говори се за Мойсей, който отива в пустинята, за да се концентрира върху Бог. Знаем това и за Исус. Днес постът свързваме с отказа от храна, от храна, но става въпрос за много повече, става дума за откъсване от всичко, което ме отвлича от концентрацията върху Бог.

Какво трябва да се откажат монасите?

В манастирите правилата за гладуване бяха част от него от самото начало, т.е. отказването от твърда храна, месото на четириногите, както се изрази Бенедикт, и животински продукти като мляко и яйца.

Това е теорията. И практикувайте?

Класическата бърза храна беше рибата. Например имаме рибовъдство за Далхайм. Тук се сервираше и благородният рак, който по това време все още беше тук у дома.

Какво друго имаше на масата по време на Великия пост?

По време на ерата на Каролинг, един бенедиктински абат във Фулда измисли умна идея да използва Библията, за да спори: Според Битие, рибите и птиците са създадени в един и същи ден, а именно на петия ден от създаването, така че те са същите животински видове и тогава те също могат и двата да бъдат позволени по време на Великия пост. По-късно това беше оправено. Въпреки че имаха четири фута, животни, които често бяха във водата, като бобъра и видрата, бяха обявени за риба и се оказаха на плочата.

Как е вкусът на видрата?

Не знам какъв е вкуса му. Голям фен съм на експерименталната археология, но любовта ми не стига толкова далеч.

И какво е "Herrgottsb’scheißerle"?

Твърди се, че Maultasche е изобретен в цистерцианския манастир Maulbronn. На народния език „Herrgottsb’scheißerle“, защото Бог тогава не видя, че в него има пюре. По същия начин изобретението на мортадела се връща към италианския манастир.

Какви напитки бяха разрешени?

Правилото винаги е било: Течността не нарушава гладуването. Твърди се, че някои монаси са дошли през Великия пост със силна бира. Какаовите зърна също предизвикаха дълга дискусия в църквата. Повече от 250 години папите са били питани многократно дали шоколадът прекъсва гладуването. Тогава папа Пий V позволи това. Йезуитите правят твърд шоколад и го продават като лекарство в своите манастирски аптеки.

Откъде идва клишетата на дебелия монах?

Тази картина се формира в хода на Просвещението, когато се търсят причини да се говори срещу църквата и манастирите. В края на 18 век имаше много картини на тези дебели, пияни монаси, които имаха разпуснат начин на живот.

Така ли беше?

Това по същество е пропаганда. Намираме тази пропаганда и по отношение на Далхайм. Легенда разказва как абатът и монасите имали купи на масата с най-тлъстите стриди по време на Великия пост и ги хващали със сърцето си. Когато абатът избра особено тлъст екземпляр, стридата се отвори и се превърна в отвратителна жаба.

Монасите всъщност поръчали ли са стриди?

Да, всъщност бяха поръчани. Намираме препратки в съвременните счетоводни книги от манастири. Всичко е записано там, например, че лимони от Сицилия също са били поръчани в Далхайм или тютюн за лична употреба в манастира.