По-малкото мазнини не карат килограмите да отпаднат

Какво ви помага да отслабнете: средиземноморска диета с много зехтин и ядки или общо избягване на мазнини? Голямо проучване трябва да изясни това.

Публикувано от Томас Мюлер на 4 юли 2016 г. 05:01 ч

Това с измервателната лента работи доста добре.

МАДРИД. Всъщност на въпроса дали диетата с ниско съдържание на мазнини помага да отслабнете отдавна е отговорен от голям експеримент с населението: От десетилетия непрекъснато нарастващото население на САЩ е научено, че всички мазнини са дяволът.

В резултат на това американците всъщност имат по-малко мазнини, но вместо това им се налагат все повече въглехидрати. Резултатът: Те станаха още по-дебели още по-бързо.

Но тъй като този експеримент не се проведе при контролирани условия, може да бъде успокояващо, че петгодишно интервенционно проучване също така заключава, че процентът на мазнини в диетата може да няма голямо значение за наддаването или загубата на тегло.

Тази пропорция обаче трудно би могла да бъде променена в проучването.

Парцел с ядки и зехтин

Проучването PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), за което вече са налични множество публикации, първоначално взе участие в 7500 души с диабет или с висок сърдечно-съдов риск (поне три рискови фактора). Средната им възраст е била 67, а 90 процента са с наднормено тегло или затлъстяване. Средното тегло е 76,5 килограма.

Една трета от участниците бяха разпределени в група със средиземноморска диета и получиха зехтин (екстра върджин, 50 ml на ден и човек в домакинството), за да подкрепят тази диета.

Друга трета би могла да очаква редовни доставки на ядки за средиземноморската диета (7,5 g/ден плюс допълнителни 1 kg на месец за семейни нужди). Третата група беше помолена да намали значително консумацията на мазнини.

Във всички групи диетолозите осигуриха спазването на диетичния план и спазването му също беше проверено с помощта на въпросник. Едва ли имаше разлики в трите групи - участниците се придържаха към съответната хранителна програма също толкова добре или по-скоро толкова лошо.

Не е предвидено ограничение на калориите, нито участниците са насърчавани да спортуват повече. Изследването разглежда само влиянието на диетичния стил.

Групата с ниско съдържание на мазнини трябва да има процент на мазнини под 30% от общите калории, ако е възможно, за останалите две групи процент над 40% - по възможност с ненаситени растителни мазнини.

След около пет години около половината от участниците бяха отпаднали. В случая на тези, които останаха, само относително малко се е променило в дела на мазнините в диетата: Този дял от общите калории в контролната група е спаднал от около 40 на 37 процента и по този начин е далеч от целевите 30 процента.

В групата с увеличена със зехтин средиземноморска диета тя се е увеличила от 40 на 42 процента, в групата на ядките тя е останала постоянна на 40 процента, съобщават авторите на изследването, водени от д-р Рамон Еструх от Института на Салуд, Карлос III, в Мадрид в техния вторичен анализ на проучването (Lancet Diabetes Endocrinol 2016; онлайн 6 юни).

Едва ли има някаква загуба на тегло

Нищо чудно, че в хода на прегледа не е имало големи разлики в теглото и обиколката на талията.

През първата година участниците в контролната група отслабнаха, а тези със средиземноморската диета - малко, но във всеки случай това беше само максимум 200 грама средно за групата.

През петата година участниците в групата на зехтина бяха напред - със загуба на тегло от само 880 грама за петте години.

Вземайки предвид възрастта, пола и различни сърдечно-съдови рискови фактори, те успяха да намалят теглото си с 430 грама повече от контролната група; разликата беше само малко значима.

В групата с ядки практически няма разлика в контролната група с разлика от 75 грама.

Подобна картина се появи с обиколката на талията: тя най-много намаля в групата на зехтина с 0,9 сантиметра, но в сравнение с контролната група разликата беше само половин сантиметър и отново нямаше осезаема разлика в групата на ядките.

И така, какво може да се заключи от данните? Всъщност почти нищо, освен че хранителните навици са трудни за промяна. Очевидно интервенциите са имали малко влияние върху диетата.

Препоръката за намаляване на мазнините в контролната група не донесе желания успех, така че не може да се каже дали намаляването на процента на мазнини помага при отслабване.

В крайна сметка може да се направи заключението от проучването, че препоръките за избягване на мазнини - поне за по-възрастните испанци - са малко полезни.

Проучването обаче косвено потвърждава, че загубата на тегло е невъзможна без ограничаване на калориите и физическа активност. Ако енергийният баланс не е дефицитен, това е безнадеждно начинание.

Тялото наистина не се интересува дали излишните калории се доставят под формата на мазнини или въглехидрати. Винаги знае как да ги интегрира в съществуващите любовни дръжки.