Веган диета: ползи, правила и какво да имате предвид

8 април 2019 г. от Enya Unkart Категории: Хранене

Веганската диета има много предимства - но също така и рискове. Обясняваме ви какво трябва да имате предвид, ако сте веган, какви правила има и как околната среда и вашето здраве могат да се възползват от тях.

Много хора етикетират веганската диета като „радикална“ или „екстремна“. Често не им е ясно защо хората приемат веганска диета. Ако не искате животните да бъдат заклани, най-накрая можете да ядете вегетарианска диета.

Веганите, от друга страна, не само без месо и риба, но и с всички продукти от животински произход. Това се отнася и за яйцата и млечните продукти например. (Повече информация: Определение на веганството: Това прави веганите)

Защо веганите са толкова строги? Защото продукти, различни от месо, също костват живота на животните. Например, само женски животни са длъжни да произвеждат яйца. Когато потомството се излюпи, мъжките пилета често се обгазяват или настъргват директно. Женските пилета се отглеждат като кокошки носачки.

Подобно е и при мъжките телета: тъй като те не могат да дават мляко, те често са заклани рано. Убиването на младите мъже е тясно свързано с производството на мляко и яйца.

Освен че убиват много животни, условията за отглеждане са и честа причина за веганска диета. Повечето селскостопански животни изпитват страдания и стрес, когато са отглеждани и отглеждани във фабрично земеделие. Също в транспорт много животни са ощетени.

Милиони пилета се избиват в Германия всяка година, защото те не са нито подходящи за снасяне на яйца, нито като бройлери: Вие ...

По-здравословно ли е веганското хранене?

Не е лесно да се правят изявления за това колко здравословен е веганският начин на живот. От една страна, това се дължи на факта, че веган диетата не е изследвана дълго време. От друга страна, веганите обикновено могат да обръщат повече внимание на един балансирано хранене и здравословен начин на живот. Какво знаем:

Според Германското общество по хранене (DGE) веганите имат по-малък риск от заболявания, причинени от неправилно хранене. Те включват например затлъстяване и диабет.
Чисто растителна диета може По-нисък холестерол. Това може да предотврати сърдечни заболявания например.
Веганската диета може да помогне за лечение на затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания.
Червеното и преработеното месо увеличават риска от развитие на рак, потвърди Световната здравна организация. Така че трябва да го избягвате.

За кого е подходяща веганска диета и за кого не, зависи от индивида. Най-важните аспекти:

Веганската диета за деца е противоречива и свързана с рискове. Ако искате да дадете на децата си веганска диета, трябва предварително да се информирате подробно и за предпочитане да говорите с лекар.
По време на кърмене и Бременността може да бъде веганство Също така бъдете рисковани, защото хранителните дефицити могат да навредят на вашето бебе. Следователно в тези фази от живота трябва да ядете веган само след консултация с лекар.
Чисто растителната диета не влияе на производителността. Много състезателни спортисти имат веганска диета, например американският професионален боксьор Майк Тайсън.
Както всички останали, веганите трябва да гарантират, че се хранят разнообразно и балансирано. The веганска хранителна пирамида помогне.

Протеиновите блокчета ви осигуряват нова енергия и протеини, но също така и ненужни отпадъци от опаковки и добавки. Можете лесно да го направите сами ...

Веганска диета: предотвратяване на недостатъци

Някои хранителни вещества се срещат по-често или само в животински продукти. Ако решите веганска диета, трябва да разберете от кои точно растителни източници можете да си набавите тези хранителни вещества - в противен случай можете Симптоми на дефицит възникне. Това се отнася главно за следните хранителни вещества:

Витамин D,
незаменими мастни киселини,
Калций и
желязо.

Под свързаните статии можете да прочетете за храните, в които се срещат веществата.

Изглежда по-трудно Витамин В12 от: Витаминът се съдържа главно в рибата, но също така и в млечните продукти и яйцата. Ако сте на веганска диета, може да се наложи да приемате хранителни добавки с витамин В12. Изяснете това със семейния си лекар.

Екологичен баланс на чисто растителна диета

Веганската диета изисква значително по-малко ресурси от тази, която съдържа животински продукти. Пример обяснява защо това е така:

За да се отглеждат зеленчуци и зърнени култури, растенията трябва да се отглеждат, да се поливат редовно и накрая да се събират след няколко месеца.
Ситуацията е различна при месото или животинските продукти: Животното редовно се нуждае от вода и фураж в продължение на години, което от своя страна първо трябва да се отглежда.

приблизително. 5 килограма зърно,
приблизително. 15 000 литра вода (за фуража, а също и за самото животно)
а Използваема площ от 27 до 49 квадратни метра.

Чрез храносмилането на кравата продължават да възникват 22 килограма Парникови газове на килограм месо. С веганска диета можете да получите своя Въглероден отпечатък намалете обаче.

Всеки, който иска да консумира мляко отговорно или търси алтернативи, ще срещне много слухове. Направихме някои изследвания: Здравословно ли е соевото мляко, устойчиво, благоприятно за животните

Много вегани са обвинени в замърсяване на околната среда чрез консумация на соеви продукти. Може да се посочи следното:

Отглеждането на соя всъщност често не е екологично. Според WWF соята се внася предимно. 80 процента от соята, която се използва като храна за животни в Германия, идва директно от Южна Америка.
Части от тропическите гори са разчистени за обработка. След прибирането на соята площите са предимно угарни.
Но също така е факт, че най-големият дял соя (98 процента) се използва като храна за животни в Фабрично земеделие се използва. Фасулът е популярен фураж за угояване на животни, тъй като увеличава теглото си особено бързо.
Само два процента от соята, отглеждана в световен мащаб, всъщност се преработва в тофу или соево мляко.
Соята, която се преработва в човешка храна, обикновено расте в Европа. Органичната соя често идва от Германия.

Следователно фабричното земеделие допринася значително за обезлесяването на тропическите гори. Така става Изчезване на видове изтласкани напред и ние губим важна Съхранение на въглерод тази земя.

За пореден път опустошителни горски пожари бушуват в тропическите гори на Амазонка - и има много индикации, че 2020 г. ще бъде дори по-лоша от ...

Независимо от това, не всеки веган продукт е автоматично устойчив:

Веган храни обикновено причиняват по-малко парникови газове, отколкото животински продукти. Ако го направиш Извън сезона плодове и зеленчуци купувайте, екологичният баланс на вашата веганска диета се влошава. Тъй като храната трябва да пътува на големи разстояния със самолет или се отглежда в отопляеми оранжерии.
Пример: Ако доматите (PDF) се отглеждат в отопляема оранжерия през зимата, те отделят десет пъти повече парникови газове, отколкото доматите от региона през сезона.
Дори силно преработените заместители на месо не са особено екологични. Те се обработват в много енергоемки стъпки и причиняват отпадъци от опаковки. Ето защо не трябва да ядете такива продукти твърде често. Също така съдържа Заместител на месото често с високо съдържание на мазнини, захар и нездравословни добавки.
Внимание се препоръчва и при модерните суперхрани: авокадо, Семената от чиа и Ко са здрави, но често се доставят от далеч. Като правило има регионални алтернативи за тези храни като Лен- или Конопени семена.

Ето колко CO2 причиняват определени диети.

Веганска диета срещу глада по света

Търсенето на животински продукти се увеличава в световен мащаб и по света се консумират все повече и повече месо. Фабричното земеделие по света консумира все повече вода и ресурси. В същото време хората страдат от глад, който засегна единадесет процента от световното население през 2016 г. Повечето от тези хора живеят в развиващите се страни.

Дете, което днес гладува до смърт, е убито. С тази радикална промяна на перспективата Жан Циглер се бори с нашия канибалистически икономически ред. Варварски банки, безскрупулни ...

Веганската диета поставя глобалния проблем с глада под нов въпрос. Идеята зад това е, че цялата храна за животни, която животните консумират, може да бъде предоставена на хората.

Фабричното земеделие е в пряка конкуренция с цел да нахрани всички по света.
Отглежданите животни се хранят с голяма част от храната, която също толкова лесно може да засити и подхрани хората (царевица, соя и зърно).
Само част от фуража се превръща в годно за консумация месо.

В изявление на Федералната агенция по околна среда се казва: "Намаляването на глобалното потребление на животински продукти има значителен принос за продоволствената сигурност и опазването на климата."

Фактът, че толкова много хора са гладни, докато животните са направо угоени, разкрива проблем с разпределението на храната. Проблемът с глада има особено в бедните страни по света. От друга страна, животинските продукти се консумират предимно в по-богатите страни. В това отношение веганската диета може да се разглежда като политическо изявление, което да даде пример срещу неравномерното разпространение в света.

Съвети за медиите по темата за веганството

В момента веганското хранене е тенденцията. Сега по темата има голям избор от блогове, документални филми и канали в YouTube. Събрахме няколко съвета за медиите за вас.

Както е обяснено в статията, веганската диета има положително въздействие върху околната среда. Но Как точно може да изглежда един свят, в който всички са вегани?

Статия в „Welt“ се занимава с този въпрос.
Друго проучване осветява, какво би се случило, ако вече никой не яде месо
Филмът „Краят на месото“ хвърля светлина и върху това как би могло да изглежда нашето бъдеще, без да консумираме месо.
Фондацията на Алберт Швейцер е събрала интересни статии по темата за фабричното земеделие.
Каналът в YouTube „VeganKanal“ показва няколко вълнуващи лекции по темата за веганството.

В Netflix има и филми на тема веганско хранене:

"Какво е здравето" основно се занимава със здравословни аспекти на храненето. Оказва се, че твърде много животински продукти ни разболяват. Но много малко хора знаят за това.
В "Краварство„Става въпрос за степента, до която ние увреждаме себе си и околната среда с фабрично земеделие.

Съвети за книги:

Мелани Джой написа книгата "Защо обичаме кучета, ядем прасета и отглеждаме крави„Писмено. Той описва психологическите аспекти на консумацията на месо и обяснява защо животните се ядат в толкова много култури. (Можете да получите книгата в книжарници или онлайн, например от Amazon **.)
"Как така? Защо? Веган!: Защо животните имат права, а шницелът е лош за климата„Дава преглед на предимствата на веганската диета. (Тази книга се предлага и от Amazon ** или от местните книжарници.)

Искате да станете вегани, но всъщност не знаете как да промените живота си?

Тук ще намерите съвети за започване на вегански живот:

Веганската диета не означава непременно да се прави без. Напротив, веганската кухня е много разнообразна и насърчава нови открития.

Нека другите ви вдъхновяват, докато готвите:Instagram: 15-те най-добри вегетариански и вегански сметки за храна
Опитайте своя път през веганските готварски книги като „Пусни прасето"Или"Веган домашно приготвено"
Създай един план за веганско хранене. Ако планирате ястията правилно, можете лесно да рециклирате остатъците и Хранителни отпадъци да се избегне.

Можете също така да научите повече за веганството тук в Utopia: