Ползи от киселото зеле за тялото

Ние свързваме киселото зеле с традиционните славянски ястия, но то се появява в националните кухни на повечето европейски народи и също има свои собствени съоръжения за готвене в Азия. През студения сезон, когато има заплаха от настинки и вирусни заболявания, киселото зеле е един от най-добрите източници на хранителни вещества и магазин за витамини.

зеле

Ползи от киселото зеле за тялото

Приготвянето на киселото зеле включва два етапа - директно посланика, след което го държите в запазената марината. По време на киселото зеле в зелето се случват процеси на ферментация, благодарение на които се образуват естествени органични киселини - млечна, оцетна, тартронова, ябълкова и други. Именно тези киселини осигуряват вкуса и безопасността на крайния продукт.

В допълнение към органичните киселини от различни полезни вещества, които са полезни в киселото зеле, заслужава да се отбележи:

  • Протеини: 1,8 g;
  • Въглехидрати 3 g;
  • Мазнини 0,1 g;
  • Диетични фибри 2 g;
  • органични киселини около 80 g.

За всички загуби на тегло важен показател в борбата със затлъстяването е енергийната стойност на продуктите, киселото зеле има калорично съдържание 25-30 kcal на 100 g. Като се има предвид цяла гама полезни свойства и ниска енергийна стойност, можете безопасно да включите този продукт в диетата, диетата и загубата на тегло.

Противопоказания

Въпреки безусловната стойност на киселото зеле има редица заболявания, при които употребата му трябва да бъде ограничена или изцяло изключена. С тенденция към повишено образуване на газ в червата, саламурата със зеле трябва да се използва в храни, които имат практически всички полезни свойства на това ястие, но липсват влакна, които помагат за образуването на газове. Саламурата може да се изцежда от зеле и да се съхранява в хладилник за не повече от един ден.

При стомашна язва зелето трябва да се използва с повишено внимание и по време на обостряне като цяло да се отстрани от диетата. За хора с хипертония, бъбречни заболявания и склонност към отоци, зелето трябва да се приготвя с минимално количество сол и преди употреба е препоръчително да се изплакне обилно под течаща вода.