По-големи количества брезова захар водят до стомашно-чревни проблеми

Ксилитол: Брезовата захар в големи количества причинява стомашно-чревни проблеми
През последните години в тази страна се появяват все повече алтернативи на конвенционалната домашна захар. Една от тях е брезовата захар, която има значително по-малко калории. Не трябва обаче да се консумира твърде много от него - в противен случай съществува риск от здравословни проблеми.

Алтернативи на трапезната захар
По здравословни причини обикновено е препоръчително да се въздържате от подслаждане, тъй като високата консумация на захар може да бъде свързана с проблеми като кариес, диабет, затлъстяване или сърдечно-съдови заболявания. В миналото фруктозата често се препоръчваше като алтернатива, но дори това не е здравословна захар, както показват научните изследвания. И високо оцененият подсладител стевия не е започнал да триумфира. Друга алтернатива е брезовата захар. Но тук важи същото: Не консумирайте твърде много от него.
Брезовата захар е много подобна на трапезната захар и има същата подслаждаща сила, но значително по-малко калории. Ако обаче се консумира в големи количества, здравословните проблеми заплашват. (Изображение: katharinarau/fotolia.com)
Значително по-малко калории със същата сладост
Брезовата захар изглежда много подобна на трапезната захар и има същата подслаждаща сила, но само около 40 процента от калориите. Както обяснява потребителската служба на Бавария на уебсайта си, тази захар не се получава от сок от бреза, а по-скоро захарният алкохол ксилитол.

Тъй като това също инхибира растежа на кариесните бактерии, той отдавна се използва в дъвки и бонбони без захар и щадящи зъбите.

Стомашно-чревни проблеми от твърде много брезова захар
Въпреки това, подсладителят трябва да се използва умерено, в противен случай стомашно-чревните проблеми заплашват: „При прекомерна употреба ксилитолът, подобно на други захарни алкохоли (сорбитол, манитол, изомалт, малтитол), има газове и слабително действие“, пишат експертите.

Според потребителската служба организмът може постепенно да свикне с ксилитол. Според това е възможно увеличаване на поносимото количество до 150 g ксилитол на ден за възрастни или приблизително 40 g за деца.

Брезовата захар, която също се продава под наименованията "Birkengold" или "Xucker", може да се използва, наред с други неща, за подслаждане на напитки, за готвене и за печене.

Ободряващ брезов сок
В допълнение към брезовата захар, брезовият сок също е станал доста популярен. Калоричното му съдържание е само пет килокалории на 100 мл. Дори се казва, че служи на здравето.

„Според народния език той има ободряващ ефект, подпомага детоксикацията и облекчава главоболието. Положителните съставки включват калий, калций, магнезий, желязо и натрий “, съобщава информационната помощ за потребителите. (реклама)