„Поглъщането на хапче не е достатъчно“ - бизнесът с хранителни добавки

Хапче тук, хапче там. Около 30 процента от германците поглъщат витаминни препарати и хранителни добавки, както показа проучване от 2016 г. на консултантски центрове за потребителите. Но какво наистина носят те?

„По правило здравият възрастен или здраво дете с балансирана смесена диета не се нуждае от хранителни добавки“, казва диетичният асистент Сабине Дьк от Ebelsbach. Въпреки това мнозина посягат към него. Рекламата играе основна роля. Витамин В трябва да повиши благосъстоянието, витамин D е всеобхватен за здравето, а витамин С е добър срещу настинки: С такива рекламни лозунги потребителите се насърчават да купуват витаминни добавки.

В момента компаниите се възползват от страха от вируса Covid-19 и рекламират хранителни добавки, които уж предпазват от вируса. Федералното министерство на храните и земеделието предупреди в прессъобщение срещу подобни рекламни обещания: "Няма хранителна добавка, която да предотврати заразяването с вируса."

Смутитата са безполезни

Dьck обикновено не е фен на рекламата за хранителни добавки: "Препаратите са предимно синтетични и могат да бъдат усвоени от организма само с големи трудности. Ако се приемат хранителни добавки, това е най-добре от естествен произход, например под формата на водорасли на прах от спирулина." Причината: "Ние преработваме храната си чрез дъвчене и стомашна киселина, така че съставките, от които се нуждаем, се разтварят. Много витамини могат да се абсорбират само чрез мазнини. Следователно малко масло принадлежи към салатата. Зеленчуците се нуждаят от този компонент, в противен случай Не можем да усвоим съставките. Много хора пият смутита, но без млечна киселина или мастен компонент те са безполезни. Поглъщането на хапче не е достатъчно. "

Повечето хора в Германия са добре снабдени с витамини, както показва Националното проучване на потреблението. Ето защо Stiftung Warentest и Баварската асоциация на потребителите единодушно препоръчват: „Не позволявайте рекламата да ви безпокои“. Ако подозирате, че има недостиг на витамин, трябва да потвърдите това от лекар, казва Дьк. Главно защото може да доведе до предозиране.

Stiftung Warentest: превишени гранични стойности

Stiftung Warentest последно тества витаминни препарати през 2017 г. В Германия няма законови ограничения за дозировката на витамини в хранителните добавки. Поради това тестерите сравниха дневните дози в опаковките с максималните безопасни количества, препоръчани от Федералния институт за оценка на риска.

Опасности от предозиране

Като пример бяха закупени 35 препарата, 26 от които, според информацията на опаковката, надвишаваха препоръчаната максимална доза, десет от тях драстично. Това се отразява главно на продукти, които са поръчани в интернет и най-вече идват от чужбина. Самодиагностиката и самолечението не са решение, казва Дьк. "Предозирането се проявява по различни начини. С някои вещества нищо не се случва и тялото премахва излишъка чрез черния дроб. Но това може да доведе и до диария, кожни проблеми и други оплаквания", обяснява Дьк. Повечето хора не се нуждаят от хранителни добавки.

Според експертите недостигът на витамини и свързаните с тях заболявания са изключително редки в Германия. Няма проучвания, които да докажат, че „допълнителна порция витамини“ под формата на хранителни добавки може да компенсира последиците от неблагоприятното хранително поведение и да предпази от болести. Според защитниците на потребителите, неестествено високата доза изолирани витамини обикновено не е необходима и може да навреди на здравето.

Но има изключения, обяснява Дьк: "По време на бременност може да има недостиг на витамини при пациенти с рак или специални диети като веганство." Но дори в такива случаи е важно експертно мнение.

Има различни начини за определяне на липсата на хранителни вещества: "В допълнение към кръвния тест е възможен и анализът на биоелектричния импеданс. Може да се изследва телесният състав и състоянието на диетата. Освен всичко друго, могат да се открият и последващи щети Чревна тъкан. "

Всеки, който знае кои храни съдържат особено много витамини, може лесно да адаптира хранителните си навици в съответствие с това. Следващият преглед показва за какво са полезни витамините - и кога са вредни.

Витамин А Организмът може сам да произвежда витамин А от някои растителни компоненти като бета-каротин. Важен е за зрителния процес, кожата и лигавиците, имунната система, репродукцията и предпазва от агресивни кислородни молекули (свободни радикали). Германците са достатъчно снабдени с витамин А.

Витамин А се съдържа в месото и колбасите, в черния дроб, млечните продукти и яйцата. Но морковите, черешите и зелето зеле също съдържат много. Твърде много витамин А може да промени кожата, може да настъпи косопад, главоболие и проблеми с черния дроб. Проучванията показват, че твърде много витамин А може да причини рак на белия дроб. Средствата с витамини А и Е могат да съкратят продължителността на живота.

Витамин B витамините участват в различни метаболитни процеси и са важни за клетъчното делене. Германците са достатъчно снабдени с витамини от група В. Витамините от група В се съдържат в бобовите растения, месото, рибата и пълнозърнестите продукти. Витамините от група В се считат за безвредни, тъй като са водоразтворими и не се натрупват в тялото. Много високи дози B6 в комбинация с фолиева и никотинова киселина могат да причинят увреждане на нервите. Витамин С Този витамин е важен за задържането на зъбите, образуването на съединителна тъкан и действа срещу свободните радикали. Естествени източници са броколи, зелени чушки, цитрусови плодове, морски зърнастец и касис. Витамин С се приема достатъчно с храната. Проучванията не предоставят никакво доказателство за защитните ефекти на витамин С чрез допълнителни препарати. Предозирането на витамин С може да наруши храносмилането и увеличава риска от камъни в бъбреците, особено при мъжете. Витамин D Той е единственият, който се произвежда от самото тяло - чрез слънчева светлина. При децата витамин D е важен за изграждането на костите, а при възрастните поддържа костите твърди и служи за предотвратяване на падания. Приемът от храна - мазни морски риби, яйчни жълтъци, маргарин - е доста нисък. Витамин D се образува на дневна светлина.

Според Баварската асоциация на потребителите предозирането на витамин D може да доведе до симптоми на отравяне или калцификация на сърцето или белите дробове. Stiftung Warentest изброява камъни в бъбреците и увреждания като странични ефекти. Витамин Е е добър за защита на клетките. Повечето хора са добре снабдени с витамин Е. Естествени източници са растителните масла. В твърде високи дози витамин Е може да наруши съсирването на кръвта. Според проучвания изкуственият прием може да увеличи смъртността и да насърчи рака на простатата при мъжете. Витамин К Този витамин е важен за коагулацията на кръвта и спомага за укрепването на костите. В храната витамин К се съдържа предимно в зелените зеленчуци, както и в млечните продукти, месото и яйцата. Счита се, че витамин К се понася добре, но може да повлияе на ефектите на антикоагулантите.

Най-важните неща с един поглед:

Ето как трябва да изглежда балансираната диета, така че да работи и с витамините: Яжте възможно най-разнообразно и цветно, три порции зеленчуци (около 400 грама за възрастни) и две порции плодове (250 грама), както и мляко, пълнозърнести продукти, олио и умерено Помислете за риба и месо.

Жени и бебета

В няколко случая Германското общество за хранене (DGE) и медицинските дружества редовно препоръчват витаминни препарати: витамин К за новородени и витамин D за бебета през първата година от живота. Друг съвет е, че жените, на които им предстои да забременеят, трябва да приемат фолиева киселина.

Възрастни и болни

За възрастни хора с малко контакт със слънце, вегани, хора с определени заболявания или нарушено храносмилане, допълнителни препарати могат да бъдат полезни. Това се обсъжда най-добре с лекаря. Не се препоръчва самотерапия без открит дефицит и редовни кръвни изследвания.

Опаковката трябва да посочва какъв процент от референтните стойности на хранителните вещества за витамините са покрити от продукта на ден. Винаги да се опитвате да постигнете 100 или повече процента няма смисъл, особено след като все още получавате витамини от храната. Дозировката никога не трябва да се надвишава.