Обезмаслете печената мазнина: тук има трик

Има такива малки кана за. Поставете соса, изчакайте малко, след което бавно го изсипете в купа или нещо подобно. Мазнината плува отгоре и трябва да проверявате от време на време дали вече сте стигнали до този слой при наливането. Определено се предлага в специализирани магазини.

pfen

Здрасти,
Съгласен съм с предишния оратор.
Оставете соса да се охлади и след това просто отстранете мазнината.

(Когато имате толкова дълго време)

ако все още има време да оставите соса да се охлади правилно. след това го поставете в хладилник и мазнината ще бъде отгоре и може лесно да се отстрани.

в противен случай готвачите обичат да мажат мазнината с кухненска хартия, виждал съм също така, че те просто поставят листа хартия в тенджерата - но едната или другата капка сос също трябва да повярват

пс. след това напоеният креп лист отново се изважда

Може да препоръча върха със студ.

Цитат (буря вещица, 16.03.2006)
Виждал съм също така, че просто поставяте листа хартия в тенджерата - но едната или другата капка сос също трябва да вярва в него

Цитат (вещица на бурята, 16 март 2006 г.)
ако все още има време да оставите соса да се охлади правилно. след това го поставете в хладилник и мазнината ще бъде отгоре и може лесно да се отстрани.

Ако черпакът е пълен, изпразнете го (не в мивката, а в найлонови торбички) и повторете, ако е необходимо. Надявам се, че е разумно разбираемо.

Цитат (zefixx-bike, 16 март 2006 г.)
. Вземете черпак и го притискайте много бавно, но винаги го държите хоризонтално (кривина надолу) в соса или супата, за да се обезмасли, така че само мазнината да се влива бавно в нея през вдлъбнатия ръб на черпака.

Благодаря ви много за отговорите, сега поне ще стигна малко по-нататък.

Фазовото разделяне (воден/масло) се извършва професионално с делителна фуния. По принцип това е стъклена фуния с кран в долната част между дренажната тръба и конуса на фунията. Краят, който трябва да се отдели, се излива със затворен кран, водната фаза се източва чрез отваряне на крана отдолу, краят се затваря в точния момент. Разделянето успява с падащия метод.

Редактиран от Абанос на 16.03.2006 19:01:22

Поставете парче препечен препечен хляб върху соса. той попива мазнините

Безплатен бюлетин

Поща от мама: Всяка седмица 5-те най-добри съвета по имейл!

Регистрирайте се за нашия безплатен бюлетин, който се чете от над 148 000 души:

Като благодарност, нашето ръководство за петна се предлага безплатно като PDF - и малък подарък за изненада 🎁!