Подправки от световния дафинов лист; Блог на съветника по храните и храненето

10 август 2017 г. Коментари Затворено 1 мин четене

Изсушените дафинови листа са част от основното оборудване на всяка добре заредена колекция от подправки. Невзрачните листа имат силен аромат и придават фантастичен аромат на многобройни ястия от риба до месо.

Произход на дафиновите листа

Laurel се продава като суха билка в магазините. Тези листа са истински дафинови листа, които се срещат като вечнозелен храст в райони с по-меки температури. Заливното дърво е само частично издръжливо и може да нарасне до десет метра височина. Плодовете на залива се преработват в мехлеми, а изсушените листа се използват като ароматни растения. Лавровото растение съдържа висок процент етерични масла, които се задържат дори при изсушаване.

Лавр като подправка

Лорелът е традиционен компонент на гарнитура от буже, френския букет от билки. Тази билкова смес се използва за ароматизиране на бульони, яхнии и яхнии. Ароматният дафинов лист е идеален за ароматизиране на яхнии, супи, рибни и месни ястия. Мариновани херинга и краставици също се овкусяват с дафинови листа. Ароматът на изсушените дафинови листа се разгръща най-добре, ако разкъсате листата преди готвене, приготвите ги на пара с ястието и ги извадите преди сервиране. Готвачите трябва да използват пресни дафинови листа много пестеливо, тъй като те са значително по-горчиви и ароматни от изсушените дафинови листа.

Markus е инициаторът на този сайт и обича всички теми за храненето, занимава се с най-новите тенденции, проучвания и политика. Той обича да готви и обича да опитва нови неща.