Как да приготвим копър: рецепти за пържене, варене или ядене сурово

20 юли 2020 г. от Leonie Barghorn Категории: Хранене

Можете да пържите, варите и също така да ядете копър суров. Защото е подходящ за много повече от чай. Ще ви покажем как точно можете да приготвите здравословните и гъвкави зеленчуци.

Копърът е в Германия от юни до октомври сезон. Можете да го разпознаете по типичната му форма, която с бяла грудка и зелени пръчки напомня на човешко сърце. Най-добре е да си купите пресен копър от региона и с биологично качество. Това ще гарантира, че копърът не трябва да пътува на големи разстояния и че не съдържа пестициди.

бакшиш: Копърът е свеж, когато няма кафяви петна и зеленото не е нито изсъхнало, нито изсъхнало.

Копърът е богат на здравословни хранителни вещества

Можете да ядете бялото, зеленото и семената на копъра. Всички те имат добър вкус заради етерични масла след анасон. В допълнение, копърът съдържа много други здравословни съставки, наред с други магнезий, калий, желязо и Витамин А и витамин Ц.

Ето как можете да използвате различните части на копъра:

Можете да използвате бялото на копъра Яжте сурово, гответе, пържете или във фурната да се пекат. Добре се съчетава с много зеленчуци и риба.
Можете да използвате копър зелено за Подправете Използвайте в ястия от копър.
Можете да използвате семена от копър за подправяне на печени продукти или средиземноморски сосове. Можете също така да направите здравословно от тях Копър чай приготви се.

За да приготвите копъра, първо трябва да го измиете старателно, тъй като в процепите често има пясък. След това отделяте зеленото и изрязвате дръжката. За да направите това, можете да отрежете клубена наполовина или четвърт.

Яжте копър суров

Копърът има вкусен вкус в суров вид Салати и може с много Зеленчуци комбинирани ще. Препоръчваме ви да го нарежете на фини ивици заради силния му вкус. Интересна комбинация е например суровият копър с портокали и маслини. За четирима души се нуждаете:

2 сочни портокала
1 малка крушка от копър (приблизително 150 g)
2 малки бели лука
1 чаена лъжичка нарязан розмарин
1 ч. Л. Оцет от бяло вино
4 супени лъжици добре зехтин
сол и черен пипер,
шепа маслини

Как да приготвим салатата:

Обелете портокалите и отстранете бялата кожа.
Нарежете портокалите на филийки с дебелина 0,5 см и отстранете семките. Подредете филийките върху плато. Хвани портокаловия сок.
Изчеткайте крушката от копър и отстранете твърдите външни части.
Оставете зеления копър настрана.
Нарежете сърцето от копър на малки кубчета или фини ивици.
Нарежете лука на много фини пръстени.
Разбийте събрания портокалов сок с оцет и зехтин, добавете розмарина.
Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Накълцайте копъра в зелено и го разпределете върху резенчетата портокал. Добавете луковите пръстени и копър и полейте с дресинга.
Добавете маслините към салатата.

Готвене на копър - какво да търсите?

За готвене можете да оставите луковицата копър цяла или да я разрежете наполовина. В зависимост от размера, копърът се нуждае 10 до 20 минути, да се готви. Можете да получите приятен аромат, ако добавите лимонов сок към водата за готвене. След това можете да подправите копъра, както искате, поръсете с масло или печете във фурната.

Запържете копъра в тиган

Препечените аромати, които се появяват при пържене, се съчетават много добре с вкуса на копъра. Ето една проста рецепта за пържен копър. За две порции са ви необходими:

1 крушка от копър със зелено (приблизително 500 g),
2 с.л. зехтин
малко масло
изстискване на лимонов сок
щипка захар
сол и черен пипер

Как се приготвя копърът:

Почистете копъра и отрежете зеленото.
Разполовете копъра по дължина, изрежете дръжката и копъра на ивици.
Загрейте зехтина в тиган. Запържете в него копъра на силен огън за около четири минути.
Добавете щипка захар.
Добавете маслото и малко вода и оставете копърът да къкри на умерен огън за няколко минути, докато се приготви.
Подправете копъра с лимонов сок, сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязаните зеленчуци копър.

Печете копъра във фурната

Копърът също има много добър вкус от фурната. Ето няколко идеи как да го приготвите във фурната:

Смесете ситно нарязания копър с други зеленчуци, сложете ги върху лист за печене, залейте със зехтин и ги подправете. След това печете зеленчуците във фурната за около 30 до 40 минути, докато се сварят и леко покафенеят.
Гответе разполовените луковици копър, докато се изпекат във фурната за около 20 до 25 минути. За гратиране можете сирене Използвайте по ваш избор (фетата е много вкусна например) и добавете сметана, подправки и други зеленчуци, ако искате.