По-актуално от всякога регионално земеделие, здравословно хранене и успешен маркетинг -

Аксел Фогел и Маргит Готщайн в Höfen и директни търговци Бранденбург

по-актуално

Данните за продажбите на биологични продукти и търсенето на регионално произведени храни нарастват отдавна. Разпадането на веригите за доставки тази пролет по време на блокирането, свързано с короната, също показа за пореден път колко важни са кратките регионални маршрути при снабдяването с храна. Министърът на земеделието на Бранденбург Аксел Фогел, заедно с държавния секретар на Берлин за защита на потребителите Маргит Готщайн и представители на асоциацията, разбраха за стратегиите и възможностите на малките регионални доставчици да поставят своите продукти в търговията с храни в столичния регион, наред с други неща.

По-високата оценка на регионалните селскостопански продукти обаче не увеличава автоматично и трайно пазарния дял на местните продукти в Берлин и Бранденбург.

Бранденбургски министър на земеделието Аксел Фогел: „Първата предпоставка за повече селскостопански продукти от Бранденбург по рафтовете са пазарни продукти, които търговците и потребителите търсят. Не е нужно да се крием тук, в Бранденбург. Дори днес виждаме с четиримата директни търговци в Teltow-Fläming и Spreewald как могат да се продават продукти с добро качество и иновативни идеи. Както показаха обаче последните три десетилетия, маркетингът не е сигурен успех. Ние се нуждаят от съюз с критични и овластени потребители, които искат да знаят къде и как се прави храната, която слагат на трапезата си. Това е единственият начин за успех на силно конкурентния немски пазар Да поставите храната на Бранденбург за постоянно."

Държавният секретар на Берлин за защита на потребителите и земеделието, Маргит Готщайн: „Миналата година Берлин създаде хранителна стратегия за насърчаване на хранителния обрат в града. Целта е да се донесат повече биологични, сезонни и регионални храни в чиниите на потребителите. Нашата стратегия има пряко въздействие върху селското стопанство в нашия регион, защото Берлин е голям пазар за продажби на храни, произведени в Бранденбург. Търсенето на биологични храни от региона е много голямо в Берлин. Ядрото на Берлинската хранителна стратегия е Столова бъдеще. Проектът подпомага кухненските оператори в града, регионални органични храни в училища, детски заведения и други столове да предложи. Берлин и Бранденбург могат да го направят през следващите няколко години идеална симбиоза образовайте, когато става въпрос за това, устойчиво хранене и регионално земеделие да напредва. "

Обединяването на офертите на много малки производители на храни в регионалните вериги за създаване на стойност е във фокуса на Министерството на земеделието на Бранденбург, което също е закрепено в коалиционното споразумение. Насоките за насърчаване на преработката и маркетинга на селскостопански продукти за преработватели и насоките за индивидуално насърчаване на бизнес инвестиции за фермери и особено градинари са налични инструменти за насърчаване на инвестициите в регионалното производство на храни.

Особено биологичното земеделие и хранително-вкусовата промишленост, чийто дял в Бранденбург трябва да бъде увеличен до 20 процента до 2024 г., може да отвори допълнителни пазари и да укрепи регионалните вериги за създаване на стойност. Министерството на агроекологията ще започне работа по плана за екологични действия за Бранденбург тази година. Включени са представители на селскостопанската професия от областта на трансфера на знания и комунално хранене, от хранително-вкусовата промишленост, общините и администрацията, младите фермери и потребителските групи.

На сертифициран такъв, планиран от коалицията Регионален етикет трябва потребителите Признайте продукти от Бранденбург и Регионалните продукти могат да бъдат обърнати специално внимание при търговете. Незадължителният печат е предназначен да интегрира съществуващи регионални пломби.

Според проучване на Нюрнбергския институт за проучване на пазара GfK, 44 процента от всички участници в месеците на блокирането са съсредоточили поведението си на покупка по-съзнателно върху регионалните храни. Проучванията от предишни години също показват, че това не е моментна снимка: кризата с Корона не само е повлияла на хранителното поведение на много хора, но също така е променила възгледа за германското земеделие и по този начин регионалното производство (BMEL Nutrition Report 2020). Съответно 39 процента от анкетираните казват, че земеделието е станало по-важно за тях по време на кризата в Корона. За 83 процента е (много) важно храната да идва от региона.

С около 3,4 милиона жители Берлин е един от най-големите пазари на продажби в Европа. Заедно с провинция Бранденбург регионалният пазар на продажби се разширява до около 6 милиона потребители в над 3 милиона домакинства.

Тъй като са в непосредствена близост до пазара на продажби в Берлин, фирмите от Бранденбург за хранителната индустрия имат значителен пазарен потенциал.

Според Проучването на структурата на земеделието от 2016 г. 22 процента от земеделските стопанства в Бранденбург използват комбинации от доходи като инструмент за осигуряване на доходи. Четири процента от компаниите са активни в сферата на директния маркетинг. Според Nutrition Report 2018, 9 процента от потребителите купуват хранителните си стоки на седмичния пазар и 7 процента във фермерските магазини. Асоциацията pro agro е събрала над 500 оферти в своята брошура за ферми.

Укрепването на регионалните цикли в селскостопанския и хранителния сектор също помага да се справим с последиците от изменението на климата и също има ефект върху биологичното разнообразие. Малките и средните компании се ангажират с опазването на регионалните сортове в земеделието или градинарството. Старите породи домашни животни, които са застрашени от изчезване, се отглеждат и предлагат на пазара от малки доставчици, например в Archehöfe. Регионалните специалитети и регионалните рецепти също осигуряват разнообразие от възможности за хранене.

Държавното правителство вижда подкрепата на регионалните продукти и укрепването на регионалните икономически цикли, особено в селските райони на щата, като потенциал за бранденбургските компании в земеделието и хранителната индустрия да увеличат добавената стойност в държавата. Това включва и подкрепа за търговски панаири и презентации на продукти, например на Международната зелена седмица в Берлин, която трябва да бъде завършена в обичайната форма през 2021 година. Подкрепата за директните търговци остава фокус в Бранденбург.