Във времена на коронавирус: достатъчно е плодовете и зеленчуците да се измият с вода?

Във времена на коронавирус

По-безопасно ли е да купувате пакетирани плодове и зеленчуци?

19 март 2020 г. - 9:12 ч.

Коронавирусът се задържа на повърхността от няколко часа до няколко дни

Домати в маруля, чушки за закуски между тях. Просто измийте под вода, изрежете, готово. Поне така беше досега. Но дори и по време на коронавируса е достатъчно да измиете плодовете и зеленчуците само с вода?

Мога ли да получа коронавирус чрез храна?

На първо място е добре да знаете: предаването на коронавирус чрез замърсени храни или внесени продукти обикновено е малко вероятно. Това обяснява и Федералният институт за оценка на риска (BfR) на своя уебсайт.

Но не е невъзможно: подобно на други вируси, вирусът се предава чрез капчици, т.е.при директен контакт от човек на човек, обяснява общопрактикуващият лекар д-р. Интервю с Кристоф Спехт. На теория също е възможно коронавирусът да се предава през повърхностите на храната.

Възниква въпросът: Как да се държа сега, когато пазарувам сега? Мога ли да взема със себе си плодове и зеленчуци вкъщи без колебание? И как да обработя допълнително продуктите, без да застраша себе си и семейството си?

Опакованите плодове и зеленчуци са по-безопасни?

Докато по време на дебати за климата и Грета Тунберг обществото все повече се въздържа да използва пластмаса в ежедневието, изглежда има промяна в защитата срещу корона вирус. Търсенето на ръкавици за еднократна употреба, респиратори, пластмасови прибори за хранене и индивидуално опаковани храни нараства. По-добре ли е също да купувате пакетирани домати, ябълки и круши отново?

Плодовете и зеленчуците, опаковани в пластмаса, могат да попречат на потенциално заразените клиенти в супермаркета да докоснат плодовете директно или вирусите да му кихат или кашлят. Въпреки това, вирусите могат също толкова лесно да се придържат към пластмасата или плодовете и зеленчуците да са били замърсени, преди да бъдат опаковани, казва д-р. Кълвач за разглеждане.

Ако купувате храна, опакована в пластмаса, трябва да си измиете ръцете и разбира се самият продукт отново след отстраняване на опаковката.

Достатъчно е да измиете плодове и зеленчуци с вода?

Измиването на плодове и зеленчуци е чисто ръчно почистване, обяснява д-р. Кълвач при поискване. Доста вируси изчезват, но не всички. Ако обаче искате да ядете плодовете и зеленчуците си сурови, нямате истинска алтернатива: измиването им с допълнителни средства като алкохол, дезинфектант или препарат прави доматите, краставиците и Ко почти неподходящи за консумация и също не е необходимо. Защото: Дори и без коронавирус, бактериите и вирусите остават върху храната след измиване, с което нормалната имунна система може нормално да се справи, без да се разболее.

Има ли разлика дали измивам храната топла или студена?

Не. За да убиете вируси, трябва да измиете плодовете и зеленчуците на 60 градуса, казва д-р. Кълвач. Почти сме на етап пара. Освен това не би било особено приятно за ръцете. В този случай няма разлика дали измивате храната студена или хладка.

Много по-важно е да си измиете ръцете преди - и за предпочитане след това - да измиете плодовете и зеленчуците си.

Добре е да се знае: Ако обичате да ядете мандарини, трябва да измиете кожата с вода, преди да я изядете, след това да измиете ръцете си и едва след това да обелите мандарините.

Трябва ли да ям варени зеленчуци?

Ако принадлежите към рисковата група или искате да сте на сигурно място, първо трябва да се откажете от суровите зеленчуци и да използвате по-добре варени плодове и зеленчуци, тъй като това може да разгради вирусите, обяснява експертът по хранене на RTL Нора Ридер на въпрос.

Правилна хигиена при боравене с храна:

Дори ако вероятността от заразяване с коронавирус чрез храна е много ниска, BfR препоръчва да спазвате общи ежедневни хигиенни правила (като редовно миене на ръцете) и хигиенни правила за приготвяне на храна, когато боравите с храна.

По-конкретно, това означава, когато се занимавате с храна:

Винаги мийте ръцете си, преди да приготвяте храна
Измийте ръцете след работа със сурово месо, птици, риба и яйца
Измийте ръцете си преди ядене