Семеен начин на живот

Пълнозърнести тестени изделия с тиквени зеленчуци

28 октомври 2015 г.
Яжте питие
рецепти
Фисун Арнд
6 коментара

Идеален обяд. Хубав и плодов и вкусен с джинджифил.

Състав:
1 малка тиква Хокайдо
1 голяма глава лук
1 скилидка чесън
1 см джинджифил
1 портокал (сок)
50 г масло
100 мл зеленчуков бульон
2 пролетни лука
4 супени лъжици смесени, несолени семена (тиквени семки, слънчогледови семки)
400 г пълнозърнести пенни
100 g фета
сол
1 ч. Л. Захар
по желание: люти люспи (ако и децата ядат, бих предпочел да го оставя навън, джинджифилът вече има лека основна топлина)

Подготовка:
Разполовете тиквата, извадете семената и нарежете на тънки филийки.

Изцедете портокала. Обелете лука, чесъна и джинджифила и нарежете на кубчета. Пот лук в 30 г масло. Добавете тиква, чесън, джинджифил (люти люспи) и 1 чаена лъжичка захар и продължете да пържите 2 минути. Деглазирайте с портокаловия сок и бульона. Оставете да къкри 8 минути на умерен огън. Разбърквайте от време на време. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Оставете водата да заври и варете макароните в нея, докато станат ал денте.

Измийте пролетен лук и нарежете на пръстени.

Препечете ядките в малък тиган без мазнина.

Отцедете макароните, изсипете тиквената смес, изсипете останалото масло върху топлите макарони и разбъркайте добре. Сгънете през пролетния лук.

Подредете в чиния, натрошете малко сирене фета отгоре и украсете с печените семена.