Пълноценно хранене с диета с ниско съдържание на салицилова киселина - Или: диетата с ниско съдържание на салицилова киселина покрива хранителните нужди?

Тъй като Sommer et al. в тяхното проучване от 2016 г., че симптомите на триадата Samter се подобряват значително с диета с ниско съдържание на салицилова киселина, диетата с ниско съдържание на салицилова киселина привлича ново внимание като съпътстваща терапевтична опция за триадата Samter. Засега на въпроса не е отговорено, дали постоянна диета с ниско съдържание на салицилова киселина - въпреки ограниченията в избора на храна, особено за плодове и зеленчуци - хранителните нужди от засегнатите корици. Преследвах този въпрос в дисертацията си за изучаване на хранителната терапия. На първо място, заключението: Диетата с ниско съдържание на салицилова киселина, ако се провежда правилно, отговаря на всички критерии за балансирано хранене.

Как продължих?

Създадох едноседмично меню за диета с ниско съдържание на салицилова киселина, включително рецептите за приготвяне. Всички растителни и растителни храни със съдържание на салицилова киселина бяха разрешени в този седмичен график

Среден процент на изпълнение на препоръчителния дневен прием на витамини при диета с ниско съдържание на салицилова киселина

Високото хранене Витамин А не се дължи толкова много на (умерената) консумация на черен дроб (колбас), а по-скоро на високото съдържание на витамин А в суровата маруля и целина. Доколкото знам, не е изследвано дали витамин А може да се абсорбира във вредни високи дози от сурови зеленчуци. Във всеки случай стойностите на прием на витамин А остават, дори при обилна консумация на маруля и целина от айсберг, със средно 1 984 µg на ден, много под стойността на допустимото горно ниво на прием (UL стойност) от 3000 µg на ден за витамин А и следователно безвредни.

За Витамин К В това казус средният прием е 312,7 µg на ден, което е около пет пъти по-високо от препоръката на DACH от 60,0 µg. Високият прием се дължи главно на високото съдържание на витамин К в брюкселско зеле и бяло зеле, както и на различни бобови растения. Въпреки това, рискът от прекомерен прием на витамин К в сравнение с други мастноразтворими витамини е класифициран като доста нисък. Количеството на прием, при което не могат да се наблюдават вредни находки (No Observe Adverse Effect Level, NOAEL value) на витамин К, съответно е 30 000 µg и дори не е близо до достигане дори при много висока консумация на зеленчуци, богати на витамин К.

Витамин D е единственият витамин, за който препоръчителният дневен прием (20 µg при липса на ендогенен синтез) не е изпълнен средно от настоящото меню. Със средно 8,4 µg на ден приемът на витамин D от храната в случая е два пъти до четири пъти по-висок от средното възрастно население в Германия, което се храни без ограничения. В общата популация приемът на витамин D чрез диета е само 2 до 4 µg на ден [180].

Тъй като витамин D се намира главно в дълбоководни дълбоководни риби и морски дарове от див улов, поради съображения за устойчивост и възможно замърсяване, не е препоръчително да се увеличава препоръчителното количество от 1 - 2 рибни ястия на седмица, така че приемът на витамин D сам да е достатъчен диетата ще бъде покрита. По-скоро препоръката на DACH е да се осигури адекватно снабдяване с витамин D чрез допълнително излагане на слънце, при което лицето също може да образува витамин D през кожата (в Германия от април до септември). Ако и двете не са достатъчни, DGE препоръчва добавки с витамин D.

Минерали

Изискването за минерали също е до голяма степен много добре покрито от диетата с ниско съдържание на салицилова киселина. За калий, калций, магнезий, желязо и цинк средният дневен прием е между 107% и 184% от нуждите, за фосфор, мед и манган между 212% и 234%. (За селен и хром няма достатъчно данни за оценка във федералния кодекс за храните. Следователно не може да се направи изявление в проучването относно предлагането на тези минерали в контекста на диета с ниско съдържание на салицилова киселина.)

Среден процент от препоръчителния дневен прием на минерали при диета с ниско съдържание на салицилова киселина

За достатъчно снабдяване с йод В случая, както и в общото население на Германия като цяло, йодираната готварска сол не е незначителна (Натриев хлорид) в. Тъй като менюто съдържа и хляб - който от една страна съдържа много сол, която, от друга страна, обикновено не се йодира - приемът на сол от седмичния план като цяло е по-висок от 4 g дневно според препоръката на DACH. При средна дневна консумация от около 2393 mg натрий (което съответства на 6,08 грама натриев хлорид), количеството консумирана готварска сол средно отговаря в този случай на препоръките на DGE и Германската лига за високо кръвно налягане да не се консумират повече от 6 g трапезна сол на ден.

Заключение

Диетата с ниско съдържание на салицилова киселина позволява такова разнообразна и пълноценно хранене Според 10-те правила на DGE, който покрива нуждите от енергия и течности, съдържа достатъчно фибри и позволява балансиран състав на ястията от трите основни хранителни вещества протеини, въглехидрати и мазнини, при които животинските и растителните протеини се допълват взаимно, необходимостта от въглехидрати е далеч е покрит от сложни въглехидрати и съставът на общия прием на мазнини от наситени, както и мононенаситени и полиненаситени мастни киселини достига препоръчителните стойности на DGE в почти идеална степен.

Що се отнася до задоволяване на нуждата от витамин D и йод, същото важи и за диета с ниско съдържание на салицилова киселина Предизвикателства, тъй като те съществуват за населението на Германия с пълноценна диета без ограничения. Стратегиите за решение са същите:

разнообразна диета с, наред с други неща, риба или морски дарове два пъти седмично, адекватно излагане на слънце през лятото и, ако е необходимо, добавки с витамин D;
от друга страна, добро средно положение при използване на йодирана готварска сол, което поддържа адекватно снабдяване с йод по най-добрия възможен начин, без да увеличава приема на готварска сол до вредна степен.

Всички тези мерки са възможни без проблеми дори при диета с ниско съдържание на салицилова киселина, тъй като всички въпросни храни са с ниско съдържание на салицилова киселина.

Нуждата от всички останали Витамини и Минерали се поддържа и от диета с ниско съдържание на салицилова киселина добър до много добър покрити.

Следователно от хранителна терапевтична гледна точка постоянната диета с диета с ниско съдържание на салицилова киселина също е възможна без проблеми.