Пилешки гърди с мед горчица

Рецепта за пилешки гърди за спортисти

Пилешки гърди с потапяне на горчица от мед е идеалният обяд и вечеря за спортисти, които обръщат внимание на богата на протеини диета.

Време за подготовка: около 30 минути + (месото трябва да се маринова в хладилник за 1 час)

Съставките за четирима души:

650 - 700 г филе от пилешки гърди
1 малка глава лук
1 червен пипер
100 г горчица (лека)
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици кленов сироп или мед
50 г сметана (кисела)
½ куп копър
3 супени лъжици брашно
Малко морска сол
Малко чили на прах
2 супени лъжици сусам

Следните кухненски уреди трябва да са готови:

1 кухненска дъска
1 остър нож (нож за месо)
1 малък кухненски нож
1 заключваща се купа
1 тиган с покритие

И ето как се прави:
Измийте филетата пилешки гърди под течаща вода, намажете малко и нарежете на равномерни ивици (доста тънки) с острия нож за месо. Поставете пилешките ленти в запечатващата се купа. Нарязваме ситно чушката и лука и добавяме в купата. След това подправете малко с лют пипер и морска сол по желание и разбъркайте в супена лъжица зехтин. Поставете месото с маринатата (в купата) в хладилника и го оставете да стърчи за един час.
Смесете сметаната, меда и горчицата заедно. Подправете на вкус с малко сол и черен пипер. Накрая нарежете копъра възможно най-ситно и го смесете с меда и горчичния сос. След час извадете месото от купата и отцедете малко, хвърлете брашно и сусам. Намажете тигана с олиото и запържете пилето до хрупкавост. Подредете потапянето на медена горчица в малка купа и нанесете пилешките пръчици върху чиния за потапяне.

Хранителни стойности пиле с мед горчица потапяне *