Пекан - произход, съставки и употреба

Пеканското дърво

Пекановото дърво с ботаническото име Carya illinoiensis е с височина от 30 до 50 метра и на възраст до 1000 години. Принадлежи към семейство орехови. Листата са перести, а пералните листа са дълги до 25 мм. The Пекан расте в бодлива, зелена обвивка. Когато узрее, се спуква и кафявият, удължен пекан изпада. Тънката му, гладка обвивка може да се напука на ръка. Гладкото ядро ​​има 2 половини и напомня на ореха. Дълъг е от 2 до 4 инча. Ароматът му е орехов и не толкова горчив като този на ореха.

съставки

Произход на пекан

Дървото на ореховите плодове първоначално идва от южната част на САЩ. Това беше много често срещано дърво. Тъй като може да издържи на температури до -20 ° по Целзий, ядките му са били важна храна за много индийци. От 1996 г. насам 14 април е „Национален ден на пекан“ в САЩ.

Днес, извън САЩ, пеканите се използват в:
• Канада
• Австралия
• Индия
• Бразилия
• Южна Африка
култивиран.

Чрез селекция плодовете са станали по-големи, а дърветата раждат повече ядки. Първоначално пеканът е дал плод за първи път след 4-6 години. Култивираните дървета могат да бъдат събрани през първата година.

Съставки на пекан

Пеканът се състои от около 70% мазнини. Много от тях са мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. В допълнение, минералите, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и цинк са сред съставките му. Витамините А, В, С и Е правят ядката здравословна закуска. Радването им има положителен ефект върху нивата на кръвната захар, кръвното налягане, червата и диабета. Сърдечно-съдовата система се възползва от ненаситените мастни киселини.

Използване на ореха с орехчета

В кухнята ароматното масло от орехи се използва в салати. Съчетава се добре и с месо и риба. Не трябва да се загрява, за да се запазят съставките.
Самата ядка се пече и осолява като закуска. Пеканът също има добър вкус в суров вид.
Също така е добра съставка в салати, мюсли, сладолед и различни десерти, а също така може да се комбинира с вкус със сирене и птици. Опитвали ли сте някога шоколад с орехи, вкусът му е вкусен.