Блогът за храна на Graziella

Тук любителят готвач на 2016 г. на ZDF Küchenschlacht публикува вкусни рецепти за готвене и изпробване!

За да участвам в кухненската битка, трябваше да се упражнявам в правенето на поширани яйца. На теория това също звучеше много просто. Поширано яйце се сварява без черупката. За да направите това, отваряте яйцето в малка чашка и внимателно плъзгате всяко яйце във вряща (несолена и с оцет) вода, за да готвите. След това белтъкът трябва да покрие жълтъка и да даде на яйцето хубава форма.

Оставих безброй яйца да се плъзгат в тази глупава вряща вода и нито едно не беше с хубава форма, камо ли затворено в белтък. Яйчният белтък се е разпространил в саксията и остава само кръгъл, твърдо сварен жълтък. Без значение какви трикове използвах, просто не се получи.

В крайна сметка, благодарение на Google, опитах трика с фолиото и ето, той работи. Във филмовия трик яйцето се увива в прозрачно фолио и след това се готви с филма. Малко е измамно, но резултатът е същият. Скоро ще разберете в публикация в блога как точно работи това и как изглежда пошираното яйце от фолиото.