Пароход, как да избегна кнедли, залепнали по дъното?

Член от 24.11.2004
2 894 публикации (ø0,49/ден)

вече са правили кнедли в парахода няколко пъти. Първият път не бях намокрил черупките (надупчен) и си помислих, че това е така, защото кнедлите с хляб бяха залепени толкова плътно. Сега съм навлажнил купите предварително. С картофените кнедли се получи до известна степен, но днес отново направих кнедли с хляб и те пак останаха така. Как го правиш или нямаш проблема ?

Член от 17 януари 2002 г.
1068 публикации (ø0,15/ден)

Намазвам вложката с малко масло, винаги е работил добре досега. Парче пергаментова хартия, нарязано по размер, също ще работи!

Член от 4 май 2004 г.
638 публикации (ø 0,11/ден)

Върхът с мазнината е добър. Междувременно ме мързи за това и вместо това слагам кнедлите върху силиконова постелка (върху решетка или ламарина).

Член от 24.11.2004
2 894 публикации (ø0,49/ден)

Благодаря ви за отговорите.

Франк, тогава използваш затворения съд за готвене?

Член от 15.03.2002
45 559 публикации (ø6,67/ден)

някой тук във форума веднъж написа, че се препоръчва да поставите кухненска кърпа под демонстрациите на Miele.

Опитах това, с успеха, че ми беше позволено да замразя парченца хартия от кнедли.

Това, което работи добре, е или тази \ "водоустойчива \" кухненска кърпа, или, както сега го правя, просто сложете тензух под кнедлите в перфорирания съд.

Със силиконовата постелка или хартия за печене мисля, че кнедлите не се готвят равномерно, защото отдолу към тях не идва пара.

Член от 24.11.2004
2 894 публикации (ø0,49/ден)

Много благодаря и на вас. Просто ми хрумна, че отивам на демонстрационен/обучителен курс на Miele от търговията на едро през ноември (сами имаме малък магазин за електроника), така че ще попитам отново подробно.

Член от 08/05/2004
4 183 публикации (ø0,7/ден)

ако харчите достатъчно пари за хартиените си кухненски кърпи, това работи през повечето време. Но тъй като нито искаме да тестваме различни марки, нито \ "обедняваме \" върху кърпите, сега просто вземаме кърпа от плат, неизползвана, разбира се. След това се работи с различни кнедли.

Член от 15.03.2002
45 559 публикации (ø6,67/ден)

Член от 4 май 2004 г.
638 публикации (ø 0,11/ден)

За мен постелката просто лежи върху решетка - т.е. напълно без съд за готвене.

> Със силиконовата постелка или хартия за печене мисля, че кнедлите не се готвят равномерно, защото отдолу към тях не идва пара.

Не мога да потвърдя, че нещо би минало неравномерно, досега кнедлите винаги са били отгоре.

BTW. Наскоро deMarle (SilPain) или Fiberflon предлагат и „перфорирани“ силиконови постелки. Тогава парата гарантирано ще проникне. Доведох един от тях със себе си от IBA вчера. Виждам пържени картофи като основна употреба, така че нещата със сигурност ще бъдат още по-добри (решетъчните вложки \ "фритюрник \" за над 60 € все още са твърде скъпи за мен). Мога да опитам да направя Кьондел следващия път.

Член от 15.03.2002
45 559 публикации (ø6,67/ден)

@ Франк: Ако се оказаха добре, всичко е наред. Това беше просто теоретично съображение.

Къде се предлагат тези супер постелки?

Член от 4 май 2004 г.
638 публикации (ø 0,11/ден)

Добър въпрос! Вчера успях да убедя служителите на щанда да ми дадат проба срещу малка такса.

Дамата от щанда на deMarle каза, че Bäko и Robert Oppeneder са търговски партньори на deMarle в осмата зона с пощенски код. Днес вече попитах Oppeneder (www.SweetArt.de) за изтривалките Silpain, но те предлагат само нормалните изтривалки Silpat. Все още трябва да попитам в Bäko, но предполагам, че имат максимум рогозки във формата на пекаря (60cm x 40cm).

В deMarle (www.demarle.com) евентуално бихте могли да поискате партньор за продажби за вашата област с пощенски код. Ако съм разбрал правилно, това трябва да е германският генерален дистрибутор:

Услуга по продажби KRAUS
Бергщрасе 11
74249 Ягстхаузен
Тел: 07943/2042

Нямам представа дали се продава на крайни потребители.