Готварска книга на Брита

Грешки и обърквания в кухнята - копиране на ваш риск!

Като допълнителен принос към събитието в блога, на което Сина (отровната руса) и Кристина (Кайсията) са домакини, днес нося със себе си прекрасна торта с ябълки и горски плодове:

Доказани местни суперхрани в тази торта са:

ленено семе се използват като естествено и без рецепта слабително средство при запек. Лаксативът - по-точно: регулиращ изпражненията - ефект се основава на факта, че ленената кожа съдържа слуз, която набъбва, когато водата се абсорбира. Фекалната маса също е омекотена. Увеличаването на обема, свързано с отока, дразни рецепторите за разтягане в чревната стена, така че се появява рефлексът за изпразване. Слузта от ленено семе може да се приема като сутрешен лек на руло или да се разпространява през деня, за да предпази стомашната лигавица в случай на гастрит. Има някои доказателства, че ленената слуз също може да помогне за предотвратяване на рак на простатата.

Орех: В зависимост от това дали пресните или сушени, ореховите ядки имат съдържание на мазнини от 42 до 62,5 процента, 11 до 16 процента протеин и 15 до 23 процента въглехидрати. От всички плодове с ядки орехите имат най-високо съдържание на линоленова киселина (омега-3 мастна киселина, която е полезна за сърцето) при 7490 mg/100 g. Те са богати и на токофероли, група от четири различни форми на витамин Е. В допълнение, този плод е богат на цинк (важен микроелемент за черния дроб и косата, наред с други неща) и калий (за сърдечния мускул, наред с други неща), той също така съдържа магнезий, фосфор, сяра, желязо, калций и витамини A, B1, B2, B3, С и пантотенова киселина. Калоричността на 100 g консумирана порция е 2738 kJ.
В проучване върху средиземноморските диети беше установено, че ядките имат защитен ефект срещу диабет (тип 2). Последните проучвания също показват, че едва девет ореха на ден и чаена лъжичка орехово масло могат да предпазят тялото от високо кръвно налягане в стресови ситуации. В комбинация с ленено масло, орехите също трябва да имат положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове. Освен това орехите изглеждат не само за противодействие на сърдечно-съдовите заболявания, но и за ограничаване на рака на простатата.

Себастиан Райхелт представи рецептата за тази вкусна торта в своята хронология във FB. Просто изглеждаше твърде добре там, така че трябваше да го пека за кафе миналата събота за GöGa и себе си - разбира се, все още имаше нещо за неделя.

Ето оригиналната рецепта за 26-инчов тиган. За съжаление имам само 18, поради което тортата ми стана много по-висока. Моите промени са в скоби:

4-5 праскови (I: 1 нектарин)
200 g боровинки (I: 100 g)
200 г брашно
125 г масло
150 грама захар
3 яйца (отделени)
1/2 пакетче тартар бакпулвер
малко пудра захар

Разрежете наполовина прасковите (нектарини) или нарежете на четвъртинки (клинове) в зависимост от техния размер. Измийте боровинките и подсушете добре.

Смесете омекотеното масло със захарта до пенливост и постепенно добавете 3-те жълтъка. Смесете брашното с бакпулвера и постепенно добавете към маслената смес. (Тук си помислих, че Себастиан може би е забравил да даде информация за течност, защото „тестото“ всъщност се състои от пръски.)

Разбийте белтъка до твърдост и внимателно добавете към сместа, разбъркайте добре. (Сега тестото отново имаше консистенция на тесто.)

Намаслете 26 см тава за печене (I: 18) и прах с брашно или галета.
След това разпределете тестото в него и отгоре разстелете прасковите (нектарините) и боровинките. Печете във фурната, загрята до 180 ° C, средна решетка, за около 35-40 минути. (Трябваше да пека 45 минути, защото на първата проба пръчки остана твърде много тесто.)

След охлаждане се поръсва с пудра захар.

Тортата, която се вдигна високо също имаше много добър вкус. Много благодаря за рецептата, Басти!

Търсене

Етикети

# какво трябва да бъде запазено
Apple
босилек
Събитие в блога
гъба
Гъби
Кулинарното пътешествие по света
яйце
Яйца
Ври
Грах
Фета
Пресен лук
краставица
кисело мляко
Каперси
морков
картофи
Картофи
Картофено пюре
чесън
праз
Пресен лук
Царевица
манго
мента
Моцарела
морков
Моркови
чушка
Пармезан
тестени изделия
праз
Ориз, зърнени и бобови култури
Рециклиране на остатъци
салата
спагети
спанак
Целина
домат
домати
веган
вегетариански
тиквички
лук

Други блогове за храни

Блог събития

Последни коментари

Към архивите

Архиви

Ноември 2020 г.
Октомври 2020 г.
Септември 2020 г.
Август 2020 г.
Юли 2020 г.
Юни 2020 г.
Май 2020 г.
Април 2020 г.
Март 2020 г.
Февруари 2020 г.
Януари 2020 г.
Декември 2019 г.
Ноември 2019 г.
Октомври 2019
Септември 2019
Август 2019 г.
Юли 2019 г.
Юни 2019 г.
Май 2019 г.
Април 2019 г.
Март 2019 г.
Февруари 2019 г.
Януари 2019 г.
Декември 2018г
Ноември 2018 г.
Октомври 2018 г.
Септември 2018 г.
Август 2018 г.
Юли 2018 г.
Юни 2018 г.
Май 2018 г.
Април 2018г
Март 2018 г.
Февруари 2018 г.
Януари 2018г
Декември 2017
Ноември 2017 г.
Октомври 2017 г.
Септември 2017 г.
Август 2017 г.
Юли 2017 г.
Юни 2017 г.
Май 2017 г.
Април 2017 г.
Март 2017 г.
Февруари 2017 г.
Януари 2017 г.
Декември 2016 г.
Ноември 2016 г.
Октомври 2016 г.
Септември 2016 г.
Август 2016 г.
Юли 2016 г.
Юни 2016 г.
Май 2016 г.
Април 2016 г.
Март 2016 г.
Февруари 2016 г.
Януари 2016 г.
Декември 2015г
Ноември 2015 г.
Октомври 2015 г.
Септември 2015 г.
Август 2015 г.
Юли 2015 г.
Юни 2015 г.
Май 2015 г.
Април 2015 г.
Март 2015 г.
Февруари 2015 г.
Януари 2015 г.
Декември 2014 г.
Ноември 2014 г.
Октомври 2014 г.
Септември 2014 г.
Август 2014 г.
Юли 2014 г.
Юни 2014 г.
Май 2014 г.
Април 2014 г.
Март 2014 г.
Февруари 2014
Януари 2014 г.
Декември 2013 г.
Ноември 2013 г.
Октомври 2013 г.
септември 2013

отпечатък

Този блог се хоства от
Брита Кох
Rochollweg 12
59494 Соест
поддържан.