Pancho Torte - руска вулканска торта с ананас и заквасена сметана

Панчо е друга популярна торта в руската кухня. В сравнение с другите руски торти, тази е много лесна за печене. Състои се от бисквитено тесто, парченца плодове и заквасена сметана и е украсена с шоколадова глазура. Вкусът на тортата е кремообразен, нежен и не твърде сладък.

Рецепта за торта панчо (вулканска торта)

съставки

за тестото

4 яйца
150 грама захар
50 мл растително масло
15 г бакпулвер
20 г какао на прах
приблизително 160 г брашно
Масло или маргарин за омазняване на формата за печене

за крема

1 кг сметана или крем крем
100 г захар

за пълнежа

500 г маринован ананас
100 г орехи

Съвет: Вместо ананас, можете да използвате други плодове - пресни или мариновани.

за шоколадовата глазура

60 г тъмен шоколад
30 г масло

Аксесоари за печене

Обратна форма Ø 26 см (купете в ** Amazon, Otto или Saturn)
Смесителна купа (купете от ** Amazon или Otto)
Купа (купи от ** Amazon или Otto)
Решето (купувайте от ** Amazon или Otto)
Ръчен миксер (купувайте от ** Amazon, Otto или Saturn)
Кухненски везни (купувайте в ** Amazon, Otto или Saturn)

Приготвяне на торта панчо (вулканска торта)

Първо се приготвя тестото за вулканската торта.

Етап 1: Разбийте захарта и яйцата до пенливост.

Стъпка 2: Добавете растително масло и го разбъркайте.

Стъпка 3: Смесете брашното и бакпулвера заедно. Добавете го към сместа от захар и яйца и разбъркайте всичко на течно тесто.

Съвет: Тъй като определеното количество брашно може да варира, добавяйте брашно постепенно, за да постигнете правилната консистенция на тестото. Тестото трябва да е дебело и да не е твърдо.

Стъпка 4: Застелете дъното на пружинната форма с хартия за печене и намажете ръба отвътре. Поставете половината тесто във формата и го изпечете в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 15 минути.

Стъпка 5: Добавете какао на прах към останалата част от тестото, разбъркайте го и го изпечете точно като леката основа.

Стъпка 6: Оставете двете основи за торта да се охладят и нарежете на кубчета светлооцветената основа.

Съвет: Вместо светлата основа за торта, можете да нарежете тъмната на кубчета.

Стъпка 7: Отцедете ананаса и го нарежете на кубчета.

Сега пригответе крема за вулканската торта.

Стъпка 8: Смесете заквасената сметана или крем крем и захарта.

Кремът е готов.

Стъпка 9: Намажете тъмния под с крема.

Стъпка 10: Отгоре разпределете част от светло оцветените парчета тесто, ананаса и орехите и отгоре намажете крема. Повторете процеса, докато бъдат използвани всички съставки, оформяйки тортата на могила.

Съвет: Можете предварително да натрошите орехите на по-малки парчета.

Стъпка 11: Намажете страните на тортата с панчо със сметаната и я оставете на студено за 3 часа.

След това се приготвя шоколадовата глазура.

Стъпка 12: Разтопете заедно черния шоколад и маслото.

Стъпка 13: Украсете тортата панчо с глазурата, както искате.

Стъпка 14: Поставете вулканската торта на студено за около 15 минути.

Сега тортата Панчо е готова за консумация.