Отворено писмо до редакционния екип на ORF - "Кетогенна диета: нищо за ежедневието"

На 26 февруари През 2019 г. на Science.orf.at е публикувана статия със сензационното заглавие „Кетогенна диета: нищо за ежедневието“. В хода на тази статия диетологът д-р. Петра Руст, както и специалистът по спортна медицина д-р. Кристоф Триска попита по темата. Госпожица д-р Ръжда и д-р. Триска не са експерти по кетогенната диета. Ние (виж по-долу статията) обвиняваме редакционния екип на ORF, че грубо е пренебрегнал основата на добрата журналистическа работа, а именно проучвания и експертни интервюта. Има многобройни експерти в областта на кетогенната диета, които също имат научни публикации по темата. Беше пренебрегнато да се интервюират тези експерти по темата. Госпожица д-р Ръжда и д-р. Триска може да е запозната с храненето, но това не ги прави автоматично компетентни партньори за интервю във връзка с кетогенната диета. Не питам хирург-ортопед, когато става въпрос за сърдечно-съдови заболявания.

За съжаление, редакционният екип на ORF не отговори на нашето писмо до редактора. Ето защо публикувам писмото тук изцяло. Просто е много тъжно, че журналисти от уж „надеждни“ организации като ORF просто пишат това, което е удобно и дори не се притесняват да вършат истинска журналистическа работа.

Ако вие, драги читателю, искате да научите повече за кетото, започнете от тук.

Коментирайте статията: „Кетогенна диета: нищо за ежедневието“, публикувана на 26 февруари. на https://science.orf.at/stories/2966762/

Автор: Хана Ронцхаймер, Ö1 Science

Уважаема г-жо Ронцхаймер,

Във вашата статия от 02.26. Диетологът Петра Ръст и спортният учен Кристоф Триска бяха цитирани да казват: "Кетогенна диета: нищо за ежедневието". И двамата правят изявления, които не са научно обосновани и могат да бъдат ясно оборени. Изявленията отразяват лично мнение, но не и текущото състояние на науката.

Следните твърдения очевидно не са научно обосновани.

Изявление: "всичко Проучванията показват, че диетата е кетогенна абсолютно никакви Казусът подобрява производителността. "

Вярно е, че някои проучвания не са наблюдавали никакви или намалени показатели при преминаване към кетогенна диета. Съществуват обаче редица изследвания, които показват положителни ефекти върху спортните постижения, както е описано в скорошна статия за научен преглед (Ma S и Suzuki K; Спорт (Базел). 2019 февруари 13; 7 (2)).

Освен това има и някои много успешни състезателни състезатели, които разчитат на кетогенна диета, като 4-кратния победител в Тур дьо Франс Крис Фрум, световният рекордьор по бягане на дълги разстояния (100 и 200 мили) Зак Битър и най-бързият швейцарски Ironman, Ян ван Беркел.

Изявление: „В дългосрочен план кетогенната диета е твърде едностранчива, критикува диетологът. Тъй като в „черния списък“ има и много видове плодове и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати, като моркови. „Хранителни групи като зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти допринасят значително за осигуряването на оптимално снабдяване с витамини, минерали, но също и с растителни съставки“.

Отново това е мнение и не е доказано от научни изследвания. Това твърдение също така предполага, че населението е защитено от недостиг на витамини и минерали от официалните препоръки за хранене. Поглед към австрийския доклад за храненето за 2012 г. показва, че голяма част от населението не е достатъчно снабдено с витамини.

Г-жа Ръст не е специалист по кето, тя представя своето лично мнение и няма научно доказани факти.

Изявление: „Това, което сега е установено, е, че тя дори ускорена малка деменция.„Не е ясно за кое изследване се отнася това твърдение и какво означава малко ускоряване. Особено по отношение на деменцията има редица научно обосновани проучвания, които показват положителните ефекти на кетогенните и нисковъглехидратните диети, например върху болестта на Алцхаймер (Dement на Алцхаймер (N Y). 2017 6 декември; [4:28] -36; Neurosci Lett. 2019 г. 18 януари; 6 [90:23] 2-236; Хранене. 2019 април; [60:11] 8-121; Brain Sci. 2018 8 август; 8 (8)).

Намаляването на страха, че кетогенните диети малко ускоряват деменцията, в никакъв случай не е подходящо въз основа на наличните научни данни. Скорошно проучване показва точно обратното (J Предишна Alzheimers Dis. 2017; 4 (1): 51-57).

Въпреки това, ние също така посочваме, че няма мащабни клинични проучвания по темата и че те са необходими за установяване на кетогенни и нисковъглехидратни диети като обща терапевтична препоръка за болестта на Алцхаймер в насоките за лечение.

Изявление: Но тази форма на хранене не е здравословна в дългосрочен план, предупреждава диетологът Петра Руст от Виенския университет: „Кетогенната диета може например да благоприятства камъни в бъбреците. Той в никакъв случай не е подходящ за хора с бъбречни проблеми. "

Г-жа Ръст се позовава на данни от лечението на деца с епилепсия. Тези деца приемат различни лекарства, които също увеличават риска от развитие на камъни в бъбреците. Няма данни в подкрепа на твърденията, че кетогенната диета, без едновременна употреба на лекарства против гърчове, би увеличила риска от камъни в бъбреците. В ретроспективно проучване с 315 пациенти авторите заключават, че простото приложение на калиев цитрат значително намалява риска от камъни в бъбреците в тази кохорта (Eur J Paed. Neurol. 2015; 19 (1): 29-36

Изявление: „Ако не искате да сгрешите, най-вероятно ще следвате препоръките на Австрийското дружество по хранене. Това препоръчва максимум 30 процента мазнини в ежедневната храна и 50 процента въглехидрати. "

Алберт Айнщайн каза: "Определението за лудост е да правим едно и също нещо отново и отново и да очакваме различни резултати."

От въвеждането на хранителната пирамида през 70-те години на миналия век, ние сме станали по-болни, а не по-здрави. Препоръките оттогава не се основават на доказателства и тяхното преразглеждане е поискано от многобройни учени и водещи фигури в медицината (Harcombe, Z. et al. 2016. Доказателствата от проспективни кохортни проучвания не подкрепят въвеждането на насоки за хранителните мазнини през 1977 и 1983 г .: систематичен преглед. Британско списание за спортна медицина. (2016).

През 2004 г. Силван Лий Уайнбърг, бивш президент на Американския колеж по кардиология, пише:

Диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати ... може да е изиграла непредвидена роля в настоящите епидемии от затлъстяване, липидни аномалии, диабет тип 2 и метаболитни синдроми. Тази диета вече не може да бъде защитена чрез апел към авторитета на престижни медицински организации.

Превод: Диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати ... може да е изиграла неволна роля в настоящата епидемия от затлъстяване, аномалии на липидите, диабет тип 2 и метаболитен синдром. Тази диета вече не може да бъде защитена от авторитета на известни медицински организации (Weinberg, Sylvan Lee. "Диетата-сърцето хипотеза: критика." Вестник на Американския колеж по кардиология 43.5 (2004): 731-733. ).

Професор доктор. Матиас Блюер - президент на Германското общество за затлъстяване (DAG)

„Настоящите препоръки на DGE относно разпределението на макро и хранителни вещества за храненето на населението вече не са актуални и трябва да бъдат преразгледани - особено след като не са подкрепени от научни данни.“

Кетогенната диета и знанието доколко е ефективна е бързо развиваща се област. Ето защо често не е възможно дори експертите да бъдат винаги в крак с времето, ако действителният им фокус върху изследванията не е разположен там.

Следните хора са експерти в областта на кетогенната диета с дългогодишен опит. На разположение сме за допълнителни въпроси или интервю. По отношение на обективното докладване и позицията на ORF като сериозна платформа на знанието, бихме приветствали официална корекция на неверните твърдения.