Отслабнете - зависи от енергийната плътност - GesuenderNet - ръководство за здраве, медицина и

Да бъдеш стройна е част от днешния идеал за красота. Много жени и мъже цял живот се борят с излишните килограми, за да отговорят на социалната норма. Но затлъстяването е и медицински проблем. Хората, които са твърде дебели, наистина умират преждевременно, особено ако добавят допълнителни рискови фактори като високо кръвно налягане или диабет.

Още през 1959 г. публикация на проучване на американската животозастрахователна компания Metropolitan Life Insurance Company показва, че повишеното телесно тегло може значително да увеличи смъртността. Много други изследвания са стигнали до подобни резултати. Неотдавнашно проучване, публикувано в New England Journal of Medicine, предизвика сензация сред медицинските специалисти. В дългосрочно проучване авторите успяха да предоставят научни доказателства, че масивното затлъстяване корелира с високата смъртност. Изследвани са общо 1,46 милиона мъже и жени на възраст между 19 и 84 години с индекс на телесна маса (ИТМ) между 15 и 50 kg/m2. При ИТМ между 35 и 40 смъртността се е увеличила с драматични 44 процента. Тази опасност е особено очевидна при млади пациенти. Не всички проучвания обаче стигнаха до заключението, че ИТМ на слабите хора, който е между 20 и 25 kg/m2, също е свързан с най-ниската смъртност. Лекото наднормено тегло е особено полезно по отношение на смъртността.

Следователно отслабването е здравословна необходимост за хората с наднормено тегло. Големият въпрос обаче е как. Едва ли някоя друга сфера на здравето се характеризира с толкова много митове, колкото загубата на тегло. За съжаление това невежество води до често фатална безизходица за засегнатите. Ето само няколко от тези вредни и нецелеви митове:

1. Ако искате да отслабнете, винаги трябва да се подлагате на диета

Без значение какво сте чели или виждали за коя диета, диетите определено не са подходящи за отслабване в дългосрочен план. По принцип е разрешено всичко, от шварцвалдската торта до 1/4 вино и дижестив. Като цяло само калорийният баланс трябва да е правилен. Загубата на тегло не е възможна без намаляване на количеството консумирана енергия. Важно е храната да е с вкус, трябва да ви засища и да е достатъчно приятна, за да стабилизира психиката.

2. Можете да ядете плодове, колкото искате

Това не е съвсем така. Плодовете са богати на въглехидрати. Много видове плодове съдържат висок дял захар и следователно много калории. Плодовете също трябва да бъдат включени в енергийния баланс. Плодовете също стимулират панкреаса и предизвикват реактивно понижаване на кръвната захар. Това отново те огладнява. Като алтернатива се препоръчват зеленчуци като чушки, моркови, краставици или домати с нискокалорично потапяне.

3. Колкото по-малко ядете, толкова сте по-слаби

Тези, които си лягат гладни, са склонни към желание за храна. Наситеността винаги зависи от количеството храна. Важно е енергийната плътност на храната да е правилна. Енергийната плътност означава колко калории са в 1 g от съответната храна. Юфката има калорийна плътност 1,4 kcal/g, картофите само 0,7 kcal/g. За да се напълните, трябва да изядете толкова грама тестени изделия, колкото имате картофи. Но консумирате значително повече калории с тестени изделия.

Как може да работи при отслабване

Така че изкуството да отслабваш е да ядеш правилните храни в точните количества. Става въпрос за енергийна плътност (ED). Това се определя като количеството калории на грам храна. Колкото по-ниска е енергийната плътност на храната, толкова по-голям е ефектът на ситост и по-малък прием на калории.

В таблицата (виж по-долу) различните храни са обобщени по групи храни и са подредени в рамките на всяка група храни според тяхната енергийна плътност. Всички храни, маркирани със зелено, са подходящи за консумация в големи количества. Жълтата зона съдържа храни, с които можете да ядете сами, при условие че общото количество необходима храна не е твърде голямо. В противен случай трябва да комбинирате храна, маркирана с жълто, със храна, маркирана със зелено, за да постигнете благоприятна енергийна плътност. Храната, маркирана в червено, има високо енергийно съдържание и може да се консумира само в малки количества.

Тези, които основават трайно хранителните си навици на зелени и жълти храни, като същевременно поддържат чувство за пропорция с количествата и най-вече избягват червените храни, ще могат да намалят значително телесното си тегло в дългосрочен план.

Вземете таблица на енергийната плътност на избраните храни

Таблица за енергийна плътност според проф. Volker Schusdziarra, Университетска клиника Rechts der Isar, Мюнхен

Автора

Професор доктор. мед. Curt Diehm е един от водещите лекари в Югозападна Германия, той е автор на множество книги за специалисти и пациенти и отдавна е президент на Германското общество по съдова медицина. От средата на 2014 г. е медицински директор на известната клиника „Макс Грундиг“ в Бюл. Всички статии от тази поредица могат да бъдат прочетени на www.max-grundig-klinik.de