Отслабнете: Казва се, че бирата без алкохол ви прави слаби

Безалкохолната бира отдавна има по-добра репутация от обикновената бира. Според ново проучване напитката може дори да има отслабващи, противовъзпалителни и евентуално дори предотвратяващи рака ефекти.

В проучването австрийски и германски учени са изследвали по-подробно две съставки на безалкохолната бира: ксантохумол и изо-алфа киселини.

Ксантохумолът е един от растителните полифеноли - ароматните съединения, които осигуряват цвета и вкуса на растенията, както обясняват авторите на изследването в съобщение. Веществото може да се намери само в хмела.

Друга съставка на хмела са горчивите киселини, които произвеждат типичния бирен вкус. Група от тях, алфа киселините, се превръщат в изо-алфа киселини при нагряване по време на процеса на варене.

И двете вещества трябва да могат да постигнат невероятни резултати: Според изследователите те могат да помогнат не само срещу затлъстяването, но и срещу възпалението и рака.

Бирата има благоприятен ефект върху черния дроб

Според разследванията на работната група на ръководителя на изследването проф. Hellerbrand, ксантохумолът инхибира затлъстяването на черния дроб, причинено от затлъстяване и недохранване и предотвратява образуването на белези на черния дроб.

Той също така убива раковите клетки на черния дроб и предотвратява прекомерното напълняване.

"Изо-алфа киселините също имат положителен ефект върху здравето, казват те. Те инхибират увреждането на черния дроб и имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините и захарта."

Възпалението се инхибира

Заедно с екип от изследователи от Виенския университет учените установяват, че комбинацията от двете вещества има благоприятен ефект върху биологичните процеси.

„Заедно например, те потискат възпалителните процеси още по-ефективно“, казват изследователите.

Дори много ниски концентрации значително забавят производството на възпалителни фактори в черния дроб и кръвните клетки.

Планирани са допълнителни изследвания

В бъдеще ще бъдат проведени допълнителни проучвания, за да се определи дали други заболявания като диабет или други видове рак могат да се борят чрез комбиниране на двете вещества.

Освен това целта е да се установи кои механизми всъщност стоят зад положителния ефект.

Експертите са скептични

Колкото и страхотно да звучи всичко, експертите по хранене са скептични към тези резултати.

Тъй като университетските учени получиха научната награда на „Европейската фондация за изследване на алкохола“ и „Европейската пивоварна конвенция“ - Европейската пивоварна асоциация - на стойност 60 000 евро.

Това би могло да повлияе на неутралността. Диетологът Уве Ноп е критичен към „Fitbook“ за изследването: Фактът, че безалкохолната бира ви прави стройни и предпазва от рак, е „естествено измислена глупост“.

Експертът се позовава на точната формулировка на заключението на авторите на изследването. Там се казва: „Възможно е (...) консумацията на безалкохолна бира или други хмелни храни и напитки (...) да има положителен ефект.“

„Изследователите поставят своето изявление в перспектива с думата мислимо“, казва Ноп.