Ръководството за хранене

Хранете се здравословно - живейте съзнателно!

„Лека разходка в гората завършва фатално.“ Това може да е заглавието на вестник. Всичко започна с няколко открити гъби, до подготовка и смърт.

Колко опасни са всъщност гъбите? И какви мерки за първа помощ има срещу a Отравяне с гъби?

Първа помощ при отравяне с гъби

Обикновено първите симптоми на отравяне с гъби се появяват в рамките на няколко минути. Въпреки това, в зависимост от вида на гъбата, това може да отнеме няколко часа.

Признаците на отравяне включват гадене, сънливост и дисбаланс, силно изпотяване и дори изпотяване. В допълнение, повръщане, диария и треска в резултат на това.

Дори при най-малкото подозрение трябва да се свържете с центъра за контрол на отровите, който може да назначи симптомите на отравяне с гъби. Ако симптомите са тежки, обаче, не трябва да губите време и незабавно да се свържете с лекаря и линейката!

Тъй като отравянето с гъби може да причини халюцинации и припадък, шофирането или общественият транспорт не е препоръчително. Също така не трябва да пиете мляко или алкохол в случай на отравяне с гъби.

Повръщането е отвратително, но помага за идентифицирането на отровните гъби и по този начин подпомага бързата терапия. Затова го вземете и го дайте на лекаря за анализ.

Каква информация ви е необходима?

Трябва да сте подготвени за следните въпроси, когато се консултирате с център за контрол на отравянията или с лекар:

Как изглеждаха гъбите, така изядени?
Кога и в какво количество са били ядени гъбите?
Как се приготвяха гъбите и какво се пиеше с тях?
Какви симптоми вече са се появили?
Има ли други хора, които са яли от същото ястие?

Това са само най-важните въпроси, които са от голямо значение за терапията. Колкото по-точна информация можете да дадете, толкова по-добре лекарят може да лекува засегнатото лице!

Объркване с известни гъби

Има хиляди различни гъби и за съжаление много от тях са отровни; яденето на някои гъби може дори да бъде фатално. За съжаление, всяка годна за консумация гъба има и негоден за консумация, най-вече отровен двойник. Поради тази причина често се случват много опасни и в краен случай дори фатални обърквания.

Ако имате и най-малко съмнение, не трябва да ядете гъба!

От Amanita_phalloides_1.JPG: Производно на Archenzo: Ak ccm (беседа) - Този файл е получен от тази работа: Amanita phalloides 1.JPG:, CC BY-SA 3.0, Връзка

В нашите географски ширини това важи зелена смъртна шапка гъба като най-опасната гъба, тъй като често се бърка не само със слънчевата чадър, но и със зеления полски габър и гъбата. Около 80% от фаталните отравяния с гъби са буквално на шапката му. Отровите от гъбата със зелени листа атакуват силно черния дроб и причиняват силно повръщане само след 6 до 10 часа. Количеството на една гъба е достатъчно, за да убие възрастен.

Дори втората най-популярна гъба, гъбата лисичка, която има гладка повърхност на шапката, има негоден за консумация двойник: това е този фалшива лисичка, Повърхността на шапката е кадифена и плъстена.

Von Tylopilus_felleus_060914c.jpg: производна работа на bernd gliwa: Ak ccm - Този файл е получен от тази работа: Tylopilus felleus 060914c.jpg:, CC BY-SA 2.5, Връзка

Има и негоден за консумация аналог на ядливите и изключително вкусни боровинки: Жлъчен сорт с горчивия си вкус.

Тежки метали, радиоактивност и консумация на гъби

Гъбите са особено силни при съхранението на тежки метали, като най-висока концентрация има в ламелите и тръбите. С изключение на култивираните гъби, почти всички популярни гъби имат концентрации на живак, олово, кадмий, талий и други тежки метали, които са вредни за здравето. Трябва да избягвате гъби, манатарки, чадър и лисички.

По отношение на радиоактивността можете спокойно да ядете гъби с нормален прием от максимум 250 грама на седмица.