Освен това, риба с ...

Рибите и морските дарове съдържат висококачествени животински протеини. Морските риби са отлични и естествени източници на йод.
Мазните риби като скумрия, херинга, сьомга и риба тон са важни източници на омега-3 мастни киселини, за които проучванията показват, че имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта и сърдечно-съдовите заболявания. В допълнение, мазните риби също съдържат много витамин D. Рибите и морските дарове също осигуряват разнообразие от витамини и минерали като мастноразтворими витамини А и Е, водоразтворими витамини В1, В6 и В12, както и желязо, селен и цинк.

Морските риби (като сайда, пикша, риба тон, мъта и треска) са здрави. В допълнение към висококачествените протеини, морската риба осигурява и много йод. Мазните риби (като скумрия, херинга, сьомга, риба тон и змиорка) могат да имат много калории, но поради високото съдържание на ценни омега-3 мастни киселини, мазната риба също се препоръчва безрезервно.

Германското общество по хранене препоръчва да се яде риба веднъж или два пъти седмично. Най-добре е да купувате прясна или замразена риба, цели риби или филета. Допълнително преработена риба, напр. панирани съдържа много мазнини. Сосовете в готови ястия и рибни консерви също често съдържат ненужно голямо количество неблагоприятни мазнини. Освен това рибата с различни кори обикновено е доста калорична. Ако не искате да се справите без вкусна рибена кора, можете да си я направите сами с галета, лимонова кора и сок и малко копър и са много по-нискокалорични от закупената версия.

Морска храна

Морските дарове (като миди, раци и скариди) съдържат основно протеини. В резултат те те засищат добре и са добра алтернатива на месото. Те обаче не постигат положителните здравни ефекти на рибата, тъй като не съдържат омега-3 мастни киселини. Опитайте шишчета със скариди при грил, миди в паеля или вкусна супа с миди.

Една порция е приблизително еквивалентна на:

1 натурално филе от риба (150 г)
2 филийки пушена сьомга
1 филе от полак (125-150 g)
2 ръце миди
2 ръце скариди