Основни правила за хранене Предотвратяване на хранителни дефицити

Най-добрата защита срещу симптомите на хранителен дефицит е: яжте и пийте балансирано! Тези, които обръщат внимание на разнообразието, вече са спечелили много!

От: Холгер Кизел

Винаги е по-добре да се предотврати хранителен дефицит, отколкото да се лекува недохранване.

Яжте редовно

За да отговорим на нашите хранителни нужди, е необходимо редовно и индивидуално достатъчно снабдяване с хранителни вещества. В крайна сметка от това зависи нашето умствено и физическо представяне, качеството на живот и силната имунна система. Препоръчват се три хранения. Вечер обаче не трябва да ядете прекалено много, за да не влошите излишно качеството на съня си. Германското общество по хранене (DGE) също предоставя полезни съвети за храненето.

Плодове и зеленчуци

„Вземете пет на ден, винаги шепа“ е спомен. По този начин плодовете и зеленчуците покриват ежедневната нужда от витамини, микроелементи, фибри и минерали. Ако това изискване не е изпълнено, може да се наложи изкуствено доставяне на определени витамини или микроелементи.

Вегетарианско или веганско?

За вегетарианците може да се каже, че те не са непременно особено податливи на хранителни дефицити, поне ако редовно консумират млечни продукти и риба. В случай на вегани, от друга страна, със сигурност могат да се появят симптоми на дефицит, които след това може да се наложи да бъдат компенсирани „изкуствено“. Дефицитът на витамин В 12 е особено често срещан тук, което може да доведе до анемия и особено опасно за бременни жени и тяхното неродено дете. Опитите за компенсиране на липсата на витамин В 12 чрез водорасли до момента не са особено успешни.

Разпознайте дефект

Ако подозирате хранителен дефицит, трябва да се консултирате със специализиран диетолог. След това той може първо да прочете от кривата на теглото дали е възможно да има недохранване. За да направите това, първата стъпка е да се изчисли оптималната телесна маса въз основа на ръста и теглото на пациента. ИТМ също може да се използва като критерий, но е противоречив. Стойност под 20 kg/m² тук обикновено се счита за критична.

По-нататъшна диагностика

При по-нататъшна диагностика, например, измерване на кожната гънка, при което дебелината на подкожната мастна тъкан се определя с помощта на клещи, или така нареченият „анализ на биоелектричния импеданс“ може да предостави информация дали има дефицит. Последното е метод за определяне на телесния състав. Делът на водата и делът на метаболитно активната телесна клетъчна маса се измерват. Това са клетки, които използват кислород и са с високо съдържание на калий (мускули и органни клетки).

Пътят към правилната терапия

Недохранването е общият термин за цяла поредица от индивидуални диагнози и по този начин синдром. Независимите индивидуални диагнози се различават една от друга и изискват различно лечение, но във всеки случай хранителна терапия, която трябва да се разграничава от нормалното поведение на хранене и пиене. Недохранването като такова представлява промяна в целия метаболизъм, което се превръща в катаболизъм, т.е. разграждане на собствената маса на тялото. Други обстоятелства, като рак, химиотерапия и лъчетерапия, увеличават степента на катаболизъм. Ето защо е толкова важно да придружавате пациента през целия курс на лечение.

"За съжаление на това често не се обръща достатъчно внимание. Подобряването на хранителния статус чрез хранителна терапия е недостатъчно взето предвид, което може да доведе до по-лошо качество на живот, по-висок процент на усложнения и със сигурност също до прекратяване на терапията. Здравната система е заплашена от ненужно високи разходи."

Д-р Йенс Пуцигер, сертифициран диетолог и ръководител на работната група по недохранване към Федералната асоциация на немските диетолози