Основна рецепта за палачинки - по този начин те винаги ще бъдат перфектни

16.06.2020 | Даяна Кроченци

Бързи палачинки - но как? Разбира се, можете по някакъв начин да излеете брашно, яйца и мляко в купа и да видите какво ще стане. Но те се подобряват с тази рецепта. Гарантирано!

Палачинки/палачинки/палачинки

Много имена, много рецепти и въпреки това всички имаме едно и също нещо: Малки плоски сладкиши, които могат да се пекат бързо и лесно в тигана. Палачинките се правят толкова лесно, че често са първата рецепта, която децата научават и приготвят. В края на краищата на практика няма нищо, с което да сгрешите - или да го направите?

Не непременно погрешно, но има много неща, които могат да се направят правилно. Например, като оставите тестото да престои малко, за да може да стегне. По този начин съставките се смесват правилно и тестото все още може да набъбне.

На практика винаги имате съставките у дома

За 6-8 палачинки

250 г брашно
1 добра щипка сол
1 щипка бакпулвер
400 мл мляко
100 мл газирана вода
4 яйца

За сладък вариант също

1 пакетче ванилова захар

Сладко с горски плодове или шоколадов крем

подготовка

Етап 1

Смесете брашното със сол, бакпулвер и евентуално захар. Смесете яйцата едно по едно с помощта на ръчен миксер. След това бавно постепенно добавяйте първо млякото, докато получите гладко тесто. Накрая разбъркайте за кратко водата. Оставете тестото да почива около 30 минути.

стъпка 2

Когато тестото се възстанови от щама, загрейте незалепващ тиган на среден огън. Намажете тънко тигана с масло и когато мазнината започне да се отделя, добавете черпак тесто в тигана. Преместете тигана напред-назад по дръжката, така че тестото да е добре разпределено. Сега печете тестото, докато отгоре се появят мехурчета. Обърнете с шпатула и завършете печенето, докато палачинката стане златистокафява. Прехвърлете в чиния и повторете, докато тестото се изразходва.