Орзото с пресни гъби

е ечемик, приготвен като ризото!

орзото

Тази рецепта позволява и обратното заключение:

Рецептата за орзото е подходяща за

Ризото с гъби,

ако замените ечемика с ориз от ризото от сортовете „Arborio“ или „Vialone“ или „Carnaroli“.

Името "Orzotto" идва от италианското: "orzo" = "ечемик". (Между другото, под единственото име „Orzo“ се получава „малцово кафе“ в италианската гастрономия. То се прави от покълнал ечемик.)

Ечемикът е подобен по отношение на готвенето си с ориз ризото, има малко калории и е лесен за смилане. Неговото минерално богатство е непобедимо, когато се използва като пълнозърнест (гол ечемик)!

Хепци и лисички все още са непобедими по отношение на вкуса за това ястие! Не без основание те са много търсени сред нашите южни съседи през границите!

  • БАКШИШ:
    Можете също така да разбъркате много добър ГЪБЕН РИЗОТО с дадения препарат: Вместо ечемик, просто използвайте ориз от ризото, напр. Б. Arborio, Vialone или Carnaroli. Оризът не трябва да се накисва.