Невероятно

Социален стартиращ D’cada

Органичната напитка от Колумбия се предлага в три разновидности: манго-маракуя, гуава-портокал и луло, тръпчив плод. (Символично изображение на мангово дърво)

имаго изображения/agefotostock

ТЕКСТ
Катарина Войченко

Био напитки Биологично земеделие Биологично земеделие

Манго, гуава, маракуя - в Колумбия има много вкусни плодове, но не органични или бутилирани. Ето защо двама хамбургери и стартиращият им D’cada пуснаха първата колумбийска напитка от органични плодови сокове преди четири години. След няколко седмици органичната напитка също трябва да се предлага за първи път в Германия. Плодовете за това се отглеждат от около 750 фермери, които са сертифицирани с европейския биологичен печат. Фабриките за производство на плодове от целулоза, от които стартиращото предприятие получава съставките, казват, че плащат цена, която е с 25 процента по-висока от пазарните цени.

В повече от 50 години въоръжен конфликт между правителствени сили, леви партизански групи и десни паравоенни сили, селското население пострада особено. Много земеделски семейства са били прогонени от земята си, която след това е била включена в големи земевладелци. Колумбийски фермер печели средно само две трети от минималната работна заплата през 2019 г., което е около 133 евро на месец.

„Фермерите са хората, които работят най-вече, те са в основата на нашия живот и са само изоставени“, казва Хенрик Йесен. „Започнахме с цел да бъдем своеобразен проект за фарове за Колумбия.“ За всяка продадена бутилка 100 песо отиват в социален фонд, еквивалентно на два цента. По този начин компанията подкрепя фермерските семейства в продължителния и скъп процес на екологично сертифициране и ги субсидира за проекти като изграждането на малка оранжерия. Досега около 20 семейства са се възползвали от това.

Двама братя и идея за органична напитка

35-годишният Хенрик Йесен никога не би мечтал да стане предприемач на напитки в Колумбия. От друга страна, той рано забеляза, че се интересува от основаването, организирането и темата за устойчивостта. В училище той създава рап група. По време на следването си той организира първото „Конкурс за климатична песен“ с приятели в Хамбург, състезание на училищни банди, в което младите хора се занимаваха с изменението на климата години преди петък за бъдещето.

След като завършва бакалавърската си степен по икономика и социални науки, той работи една година в Коста Рика като доброволец в цирков проект за деца на улицата. Обратно в Германия той скоро бе привлечен от далечината. Той дойде в Меделин в Колумбия за стаж в хуманитарна организация. Точно там му се случи. "Невероятно се влюбих в града."

Меделин, "Градът на вечната пролет", е вторият по големина и най-европейски град в Колумбия. Относително зелено, с надземно метро и добър местен транспорт, с жители, които имат подобна репутация в Колумбия като швабите в Германия - трудолюбиви, предприемчиви и консервативни. Хенрик Йесен организира семестър в чужбина, за да може да остане по-дълго. Когато брат му Константин (30) го посети, току-що завършил бизнес обучението си, той също беше ентусиазиран от града, хората - и множеството тропически плодове. Братята основават заедно компанията D’cada. Безалкохолните напитки се предлагат на колумбийския пазар от 2016 г.

Органична напитка в нишата

Органичната напитка вече се предлага в три разновидности: манго-маракуя, гуава-портокал и луло, кисел плод. Съдържание на плодове около 13 процента, подсладено с пет процента Панела, цяла тръстикова захар, на която колумбийците приписват почти всички лечебни свойства.

„Най-голямото ни състезание е миксерът“, казва Хенрик Йесен. Той е част от стандартното оборудване на колумбийско домакинство. Домашните „jugos naturales“, приготвени от плодове, вода и понякога захар, са повсеместни на улицата и в баровете. В магазините обаче има предимно лимонади и сладки сокови напитки с оцветители. Следователно целевата група за биологичната напитка е малка, градски среден и висш клас, също поради доста високата цена за Колумбия, еквивалентна на 98 цента за бутилка.

Organic е абсолютна пазарна ниша в Колумбия. Според изчисленията само 60 000 хектара в цялата страна се произвеждат съответно. Вътрешното търсене е минимално: 95 процента от продуктите се изнасят. „Много хора тук дори не знаят какво е органично и колко химия се съдържа в нормалната храна“, казва Хенрик Йесен. Все още е необходима много информационна работа. Депозитната система, която базираната в Хамбург компания, но в която 80% от техните дилъри сега участват, е по същия начин необичайна.

Надежда за европейските пазари

Наскоро компанията беше включена в глобалната инициатива „Бизнес призив за действие“, която се финансира от Програмата за развитие на ООН (ПРООН) и подкрепя компаниите с обучение, работа в мрежа и връзки с обществеността с цел изпълнение на целите на ООН за устойчиво развитие. Стартиращото предприятие се ангажира да обучи поне 15 дребни собственици като доставчици до 2024 г., да им предостави техническа подкрепа с органично сертифициране, да ги подпише при справедливи условия и да включи повече жени в процесите им на доставка. В дългосрочен план нейната цел е да създаде собствена фабрика, за да разполага с цялата производствена верига и да плати изкупната цена за плодовете директно на фермерските семейства, казва Хенрик Йесен.

Стартирането все още не е спечелило евро, но нараства средно с 80 процента всяка година от пускането на пазара през 2016 г. Съвсем наскоро имаше 150 000 бутилки. „Искахме да продадем 200 000 бутилки тази година. Но сега пандемията на короната се намеси между нас ", казва Хенрик Йесен. С фатални последици. От 250 малки клиенти в Колумбия, които те са старателно изградили в продължение на четири години - кафенета, ресторанти, магазини за здравословни храни - не е останал нито един. Една трета от всички ресторанти в Колумбия не са преживели един от най-дългите комендантски часове в света. Хенрик Йесен казва, че продажбите им са спаднали с 95 процента. "Единствените пет процента, които ни остават, са супермаркетите."

Подкрепете конструктивната журналистика

Кризата с короната поставя огромни икономически предизвикателства и за нас. За да достигнем до възможно най-много хора, бихме искали да поддържаме съдържанието на enorm-magazin.de свободно достъпно и да се освободим от бариерите за плащане. Помогнете ни с вашия принос!

Хенрик Йесен има още повече надежда за пускането на пазара в Европа. Началото на продажбите е отложено, но напитките с плодови сокове вече могат да се предлагат от декември в Испания и Германия в супермаркетите в района на Манхайм. Той знае, че органична напитка от Колумбия може да срещне съпротива. По-специално органичните клиенти имат слабост към региона - дори ако транспортните маршрути понякога имат най-ниския дял на CO2 отпечатъка. Следователно Хенрик Йесен се надява, че Колумбия скоро ще бъде известна в Европа със своите тропически безалкохолни напитки, както и с кафето.