Оцетни гъби с пресни билки

От Ралф Якумейт

Всеки знае гъби със сметанов сос - но с оцет? Леко киселият вариант с ароматни билки е чудесен за сервиране като гарнитура.

Времето се изразходва бързо
Трудност средна
Хранителна стойност 125 Kcal/порт.

съставки

12 парчета гъби
1 чаена лъжичка печен чесън
2 шалота
1 стрък (и) мащерка
1 стрък (и) розмарин
2 супени лъжици оцет за суши
по желание крал от сол тасманийски пипер
по желание крал от солен лимон
Малко масло
Някаква Noilly Prat
Малко зехтин
Малко магданоз

подготовка

Оцетни гъби: чудесна комбинация!

Страхотен аромат: оцетни гъби

Първо обелете гъбите и изрежете стъблата настрани.

Междувременно загрейте маслото и зехтина в тиган. Поставете гъбите в тигана и запържете до златисто кафяво.

Сега обелете шалота, нарежете го на малки парченца и се потете в тигана до полупрозрачност.

Сега добавете мащерката, розмарина и печения чесън и разбъркайте всичко заедно с оцета за суши, тасманийския пипер, лимона и Noilly Prat и оставете леко да намали.

Накрая прецизирайте оцетните гъби с прясно нарязан магданоз.

Бакшиш: Оцетните гъби се съчетават много добре с телешките медальони на Ралф Якумейт с картофи rösti и сметана сос espuma. Определено винаги е страхотна гарнитура!

Добър апетит!

Как да се отървете от калориите:

16 минути бягане плуване

11 мин. Плуване Колоездене

14 мин. Колоездене танцуване

Ралф Якумейт е главен готвач на готварското шоу на MediaMarkt. През 2008 г. той решава да се занимава сам и да комбинира двете си най-големи страсти - готвенето и рок музиката. Той основава "Rocking Chefs", екип от най-добри готвачи, които готвят обиколки из Германия и Европа - вярно на мотото "Chefs rock the world".