Обща диетология

Обобщение

Диетологията е приложна хранителна наука. Терминът „диетология“ вече не обхваща цялата област на управлението на физическото и психичното здраве, както беше в езика на миналото. Общата диетология в днешния смисъл се занимава с принципите, според които здравите и болни хора формират диетата си и според които различните форми на хранене влияят върху здравословното състояние и работоспособността на човека. Общата диетология се основава на констатациите на хранителната физиология, клиничната практика и историята, географията и социологията на храненето. Задачите на специалната диетология са да отговорят на въпроса: Коя храна отговаря най-добре на изискванията, поставени пред тези хора във всеки отделен човек. Не става дума за определяне на видовете диети, с които хората могат да се разбират при дадените условия. Винаги е въпрос на определяне на храната, с която здравият човек може най-добре и най-лесно да отговори на изискванията, поставени му в дългосрочен план, с които пациентът да възвърне пълния си потенциал най-бързо и перфектно.

springerlink

Визуализация

Не може да се покаже визуализация. Изтеглете PDF за визуализация.

Бележки

Специален намек

Тази глава е част от проекта за дигитализация на Springer Book Archives с публикации, появили се от създаването на издателя през 1842 г. С този архив издателят предоставя източници както за исторически, така и за дисциплинарни изследвания, които трябва да се разглеждат в исторически контекст. Тази глава е от книга, издадена преди 1945 г. и поради това не се рекламира от издателството в политико-идеологическата си ориентация, типична за времето.