Образование за междукултурно хранене

Как и какво ядат хората се различава един от друг. За да направите това, често е достатъчно да погледнете отвъд собствения си нос към този на съсед или на друго поколение. Храненето е много повече от просто приемане на хранителни вещества: хората ядат ястия и храни според съзнателни или несъзнателни социални модели. Нашето хранително поведение се влияе по-скоро от емоции, ценности и преживявания, отколкото просто от хранителните знания или ума.

Това, което се приема за даденост от някои, не отговаря на нормалните очаквания в много култури. Примерът на хранителната култура показва колко културна, социална и лична идентичност се формира чрез храната. Кои храни са табу? Какво се яде Как да се държим по време на хранене?

„Предразсъдъкът е по-труден за разделяне, отколкото атом.“ Алберт Айнщайн

Насърчаването и развитието на междукултурна компетентност и възприемането на собствените „културни очила“ имат висок приоритет в постоянно развиващото се общество и представляват централен компонент в междукултурното отваряне.

Интеркултурност в KiTa

В хода на ранното детство децата интернализират социалната реалност, която преживяват, и съхраняват нагласи, ценности, концепции и интерпретационни модели като „субективна“ истина. Дневният център е от особено значение за придаване на междукултурна компетентност, тъй като много култури се срещат тук и изпитват общо ежедневие.

Справянето с културното многообразие предлага много потенциал, от една страна, тъй като децата и възрастните могат да се учат еднакво един от друг. От друга страна, междукултурните различия в оценката на храната и храненията също крият предизвикателства, които трябва да бъдат адекватно решени.

Разделът DGE Долна Саксония се занимава интензивно с тази тема и предлага различни предложения като семинари или форуми на конференции, за да се занимае с тази тема по-подробно. Опитът от проекта се влива в тези предложения "Гости в други кухни" а.

Събития от секция DGE Долна Саксония

Девети симпозиум на палубата на Tischlein „Комуникация за хранене и упражнения в KiTa“ на 25 юни 2019 г., 10: 00-16: 00, Оснабрюк

Проект за обучение по междукултурно хранене за насърчаване на интеграцията на съграждани имигранти

Секцията в Долна Саксония създаде междукултурен образователен проект с „Гост в други кухни“, който беше насочен към мултипликатори, образователни институции, лица, вземащи решения и общини. С помощта на проекта трябва да се насърчава културата на разбирателство между хората чрез „ядене и пиене“ и културно-чувствително обучение по хранене. Фокусът беше върху разбиването на разстоянията и предразсъдъците и нарастващото приемане на културните различия.

Фокусна група, симпозиум и късометражен филм

В хода на проекта от ноември 2016 г. до март 2018 г. Фокусни дискусии Попитан за изискванията и нуждите на хората, които активно работят с бежанци. Предложенията от дискусиите се вляха в създаването на a Социални точки (късометражен филм) един, който беше основен елемент на проекта и на a Симпозиум премиера през ноември 2017 г.

На началната страница на проекта www.zugastinanderenkuechen.de ще намерите цялата информация за проекта и можете да изтеглите филма в различни версии.

Тази рецепта и още някои междукултурни рецепти можете да намерите тук