Как ще го направя Диетолог

Витамини, микроелементи и хранителни вещества: Диетолозите знаят коя комбинация е най-здравословна по отношение на храненето. Специалистите създават менюта в клиники и преподават в училищата. Понякога те също готвят сами.

Затлъстяване, диабет или няколко заболявания наведнъж: по съвет на лекаря, пациентите понякога трябва да променят диетата си от един ден на следващия. След това се нуждаете от план за хранене, съобразен с вашите индивидуални нужди. Диетолозите го създават. Те съветват пациентите за диети или изнасят лекции за ядене и пиене.

„Храненето и здравето са свързани и това е нещо, което винаги ме е интересувало“, казва Мариса Фарина Бонен. Тъй като обича да предава знанията си, 22-годишната решава да научи професията диетолог. По отношение на съдържанието става въпрос не само за храната и нейното приготвяне, но и за биохимичните процеси в организма, обяснява тя. Bonnen сега е в третата година на обучение в професионалното училище за диетолози към Университетския медицински център Хамбург Eppendorf.

Младата жена се подготвя за работа, свързана с правилната храна. В допълнение към съветването на пациентите, диетолозите изнасят лекции в здравни курорти или предлагат курсове за готвене в клиники за рехабилитация. Те работят в управлението на храненето в болници и заведения за грижи. Там организират и наблюдават приготвянето на диетични ястия за пациентите.

Например в диетичните кухни на клиниките изчисляват нуждите от храна и проверяват качеството на доставената храна. Диетолозите понякога инструктират кухненския персонал да приготвя диетични ястия и в сложни случаи сами готвят такива ястия.

Кандидатите за място в професионалното училище трябва да имат поне джобна диплома за средно образование. „Тъй като имате много общо с хора от всички възрастови групи, добрите комуникативни умения и отвореният ум са от съществено значение“, подчертава Евелин Байер-Рейнърс. Тя е управляващ директор на Асоциацията на Dieters-Германската федерална асоциация (VDD) в Есен. Трябва също да се интересувате от биология и химия, в края на краищата става въпрос за метаболитни и храносмилателни процеси.

Освен това бъдещите диетолози трябва да могат да изчисляват добре, тъй като често им се налага да изчисляват и планират хранителни стойности, калории или количества храна, обяснява Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика в Бохолт. Обучението по диетолог продължава три години. Чираците не получават възнаграждение за училищното си образование.

В някои от около 50 училища в цялата страна обучаемите трябва да плащат такси, а в други не. Теоретичното обучение е разнообразно. Графикът включва теми като анатомия, физиология, биохимия и не на последно място хранене. Целта е бъдещите диетолози да знаят какво точно се случва в човешкия организъм. По този начин те по-късно знаят какви ефекти имат съставките в храната върху тялото.

Учениците научават и за хранителните нужди на различни групи хора - например деца и бременни жени. В практическата част на обучението те учат например как да приготвят диетични ястия или да организират процеси в диетична кухня.

Началната заплата след обучение е различна и зависи както от работодателя, така и от съответната федерална държава. „Средно младият професионалист достига около 2200 евро бруто на месец“, казва Бейер-Райнърс. (dpa)