Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Ново обещание за диета: Винаги поддържайте баланс

Новият хранителен шум се нарича "Метаболитен баланс" - той трябва да приведе метаболизма в равновесие. Медицинските специалисти са критични към подхода.

„Метаболитен баланс“ - това звучи като програма за медитация или като най-новата здравна тенденция от САЩ. Като нещо, което красивите и богатите приемат присърце, за да повишат благосъстоянието си. Всъщност така наречената „метаболитна програма“ в момента е проблем във всички социални класи.

Отваряне на снимката в нова страница

Това равновесие не се споменава в метаболитния баланс. Напротив: менюто трябва да бъде добре обмислено.

Следователно не е евтино, но според изобретателя му е изключително успешно. В превод цялото нещо звучи правдоподобно: метаболизмът означава метаболизъм, балансът означава равновесие.

„Балансираният метаболизъм е основата за хармоничния поток на всички телесни функции“, казва диетологът Волфганг Фунфак от Исен (Бавария), който разработи програмата. Много малко учени се съмняват в това. Единственият начин да остане спорен въпрос.

"Метаболитната диета е изкуствен продукт. Диетите винаги имат нещо общо с метаболизма", казва диетологът Ахим Буб от Института "Макс Рубнър" в Карлсруе.

Според него е достатъчно да се коригира диетата според прости правила. Така че трябва да бъде разнообразно. По принцип съдържанието на мазнини в храната трябва да се поддържа възможно най-ниско. И ако е мазнина, то растителна.

Тези, които също редовно спортуват и пият достатъчно течности, могат да отслабнат без специална диета.

Волфганг Фанфак го вижда напълно различно. "Всеки се нуждае от различни градивни елементи, за да приведе метаболизма си в хармония. Всеки, който иска да направи устойчиви промени, се нуждае от индивидуален хранителен план", казва той.

На следващата страница: Живейте и яжте по план.

Яжте стриктно по план

Кръвният анализ определя кои хранителни компоненти се нуждаят от пациента. Фактор на разходите: "Разчитайте на едно евро на ден. Основната поддръжка продължава около година."

Основната цел на тази програма за метаболизъм е да поддържа нивата на инсулин и кръвна захар възможно най-ниски. Това води до по-дълго усещане за ситост. Funfack подчертава: „Нашите участници могат да отслабнат с удоволствие“.

Преди това обаче участникът трябва стриктно да се придържа към плана. Той осигурява три хранения на ден, като между тях има петчасов прекъсване. Малки закуски през деня? Забранено съгласно основните правила. „Не можеш да кажеш това аподиктично“, отговаря проф. Курт Видхалм от Медицинския университет във Виена.

Диетологът е критичен към научната основа: „Не ми е известно нито едно проучване или публикация, която да се занимава научно с метаболитния баланс“.

Обещанията на изобретателя Funfack са страхотни: "Чрез регулиране на метаболизма заболявания като невродермит вече са излекувани. Кожата на участниците често изглежда по-млада и общото им благосъстояние се увеличава."

Освен това се изключва йо-йо ефектът. Widhalm вижда точно в тези обещания проблема: "Всичко това би било чудесно и истинско постижение, но просто не е доказано."

Ако имате много наднормено тегло, със сигурност е полезно да адаптирате лечението индивидуално. Обикновено не се нуждаете от скъпа програма за това, но плодове и зеленчуци три пъти на ден и 20 до 30 минути упражнения на ден.