Нови продукти на най-големия в света търговски панаир за сладкарски изделия и закуски

Нови продукти по света

най-големият панаир за сладкарски изделия и закуски

От 29 януари до 1 февруари 2017 г. ISM, най-големият търговски панаир за сладкиши и закуски в света, ще се проведе за 47-и път. Топ срещата на сладкарската и снек индустрията привлича им

Януари отново около 1650 доставчици и около 38 500 специализирани купувачи до Кьолн. Също така там: създатели на тенденции и иновации, приятни издания и закачливи скъпоценни камъни от цял свят. - Непълен - преглед!

„Купувам това, което ми харесва!“ - Това е централно изявление от доклада за храненето на Федералното министерство на храните и земеделието. Сладкарските изделия и закуските също трябва да имат добър вкус за потребителите, в противен случай няма шанс за приемане. Но разбира се вкусовете са различни, поради което гамата от продукти, които ще бъдат показани на ISM, е много разнообразна.

Насладата е у дома във всички сегменти на ISM. По-специално производителите на шоколад непрекъснато предлагат нови варианти под формата на кюлчета, барове или пралине. Вариациите със сол, с карамел, с печени ядки или зърнени храни обещават нови вкусови преживявания. Съставът на производител, който улавя вкуса на джин и тоник в тъмен шоколад е необичаен. Шоколадите с произход от отглежданите райони по света предлагат типичната миризма и вкус на някои сортове какао. Шоколадите са проектирани с голямо внимание към детайлите, понякога под формата на суши, понякога като малки еклери, понякога с модел на диви животни или като лъскава топка. Шоколадетата също ценят деликатна стопилка за разлика от хрупкавите елементи.

Производителите на шоколадови изделия често заявяват устойчивостта на продуктите. В допълнение към органичното какао, върху опаковката има и много сертификати за какао за справедлива търговия.

Женското биле е класика в сладкарския сегмент. Ново е пушен сладък сладник и солен сладник, покрит с шоколад и украсен със сушени парченца ягода. Много от тези иновативни продукти са веган и не съдържат глутен.

Веган продукти могат да бъдат намерени и в други категории. Така че със сладкишите - z. Б. за безглутенови бисквити в удобна индивидуална опаковка - за плодови венци, сладкиши, шоколад и шоколадови намазки.

Често се използват и алтернативи на употребата на захар. Стевия остава проблем. Ксилитолът се използва и за подслаждане, например в кремовете с ядки и фъстъци.

Коледа и Великден са популярни и традиционни поводи за раздаване на сладкиши. С "Trachtenklaus" има - не само по Коледа - очарователна алтернатива на Дядо Коледа. Цветни гноми и декорации за коледни елхи от марципан допълват гамата. Партньорският коледен календар, който съдържа 2 х 24 шоколадови сърца, е предназначен за влюбени.

Има и новини за отчитане от света на закуските и закуските. Пикантно африканско люти чушки Peri Peri дава тортила чипове огнен ритник. Чипсът, рафиниран с пармезан или с вкус на коктейлен сос, са някои от другите нововъведения, които ще се предлагат на посетителите в ISM.

Различни производители се занимават с темата за закусвалните. Вариантите варират от основа с грахов протеин до шоколадови варианти с ядки, арония и мед. Предлагат се и без захар, без глутен, веган или вегетарианец. По този начин се адресират различни целеви групи. Преди всичко предимствата на удобния формат и концентрираната мощност на храната са силни аргументи за продукта.