Нисковъглехидратна рецепта за безглутенов ленен хляб

Лененото семе се използва в ниско съдържание на въглехидрати печени доста често. Има и добра причина за това. Тъй като семенната обвивка на лененото семе съдържа слуз, която се подува в червата и по този начин има положителен ефект върху храносмилането. Така се чувствате сити по-дълго с ниско съдържание на въглехидрати. За всеки, който търси безглутенов хляб с ниско съдържание на въглехидрати тук имаме перфектната рецепта! И ако предпочитате да печете малки рулца вместо хляб, можете просто да напълните тестото във форми за мъфини. След това рулата могат да се замразяват поотделно и да се размразяват, ако е необходимо.

ленен
Безглутенов хляб от ленено семе

рецепта

Нисковъглехидратна рецепта за безглутенов ленен хляб

съставки

  • 300 г смляно ленено семе
  • 5 белтъка
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1,5 чаени лъжички бакпулвер без глутен
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Изстрел от вода

Инструкции

41 коментара

Когато започнах да ям с ниско съдържание на въглехидрати преди 3 години, оттук нататък изпекох и много хляб, приготвен от ленено семе. Преди няколко дни случайно прочетох, че лененото семе е много силно замърсено с кадмий и 100 g дневно вече надвишава толерираната дневна нужда за човек с тегло 70 kg. С храната приемаме и кадмий от други храни. Кадмият е много токсичен и лененото семе се препоръчва абсолютно само в малки количества. Защо е z. Б. да не прави изследвания преди да е направена препоръка.

От само себе си се разбира, че „един“ използва само висококвалифицирани органични продукти от местно отглеждане (не от Китай) и от „истински“ биологични фермери с един от 3-те истински био тюлена.
Моето ленено семе НЕ е замърсено, но също така струва 4 пъти повече от "органичното ленено семе" от дискаунтъра (от Китай).
Мисля, че многото яйца са много по-трагични и тялото се нуждае от глутен - но не е нужно да го пека ^^

Здравейте, скъпи екип с ниски карпи!
Хлябът върви добре със суха мая, вместо с бакпулвер?
Благодаря ви и продължете така . . .

досега сме пекли хляб само с бакпулвер. Затова за съжаление не можем да отговорим на въпроса Ви. Но просто опитайте. Ние сме развълнувани.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Опитах хляба вчера и в момента го ям отново и трябва да кажа: това е хит!

Имам въпрос:
Това не е първата рецепта, която разглеждам. Нуждаете се от много протеини. Какво да правя с всички останали „яйчни жълтъци“?
Имате ли добър човек за мен?
Би ли било възможно да заменим 5-те протеина в тази рецепта с прах? Ако е така; колко ще трябва да взема?

Яйчните жълтъци също могат да бъдат замразени без никакви проблеми, за да могат да бъдат размразени отново, когато е необходимо, например при приготвяне на омлет или сладкиш.

По отношение на въпроса ви дали можете да замените протеина с прах: Все още не сме имали опит с това. Тъй като протеинът действа като „лепило“, бихме могли да си представим, че протеиновият прах тук няма да има желания ефект. Ленените семена или семената от чиа може да са полезни. Но просто ще трябва да изпробвате това.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Как да съхраня най-добре хляба? В хладилника?

Съхраних го в кутия за хляб, но след 2-3 дни хлябът започва да дърпа конци, когато го счупя, нормално ли е това? Хлябът все още годен ли е и откъде са тези конци?

Благодаря ви за вашето съобщение.

Забавно как хлябът дърпа конци. Може би следващия път да го държите в хладилника, за да бъде на сигурно място, или да замразите половината от него.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Можете да направите добър намазка за хляб с яйчен жълтък + майо + подправки ☺ един въпрос Имам таланта, че опитите ми за хляб с ниско съдържание на въглехидрати винаги се правят веднага щом ги извадя от фурната, има съвет/трик?

добър трик е първо да отворите печката само малко и по този начин да намалите малко подаването на студен въздух. След известно време отваряте фурната докрай и просто оставяте хляба да се охлади във фурната.

Успех и най-добри пожелания
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Здравейте, на първо място похвала от ваша страна е наистина добра и много лесна за изпълнение, на въпроса ми, колко Kh имат 100 g от този хляб, добре ли е за вечеря? С Най-Добри Пожелания

Сега добавихме хранителните стойности към рецептата. В идеалния случай бихме посъветвали да ядем хляба по-рано сутрин или по обяд.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Здрасти! Бих искал да изпека ленения хляб; Но само за да разберем: освен 5 белтъка, също 2 пълни яйца и след това разбъркайте?

да, точно - 5 белтъка, 2 цели яйца.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Здравейте скъпи екип с ниски въглехидрати
Бих искал да изпека ленения хляб. Мога ли да използвам и смляно ленено семе или ленено брашно вместо смляно ленено семе?
Поздрави Сандра

От гледна точка на ниско съдържание на въглехидрати в основата му няма нищо лошо.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Колко струва вода?

това разбира се зависи изцяло от консистенцията на тестото. По принцип бихме приели 1 до 2 супени лъжици вода.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Днес направих хляба за първи път, наистина лесен и много вкусен. Мисля обаче, че 1 чаена лъжичка сол е малко прекалено. Така че, ако не ви харесва толкова солено, намалете количеството. Колко ккал на 100 гр има хлябът?

Направени ролки от него. Имаше 13 броя. Получих 4 с пържен лук и с ивици шунка, останалото е за сладко. Ммммммм ... . вкусно
Благодаря

Много сме доволни, Брита.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Здрасти,
Този хляб е наистина вкусен и лесен за приготвяне, но колко дълго трае, ако не го съхранявате в хладилника или го замразявате?
Благодаря и всичко хубаво

Можете ли да използвате други масла вместо зехтин?
Не беше ли със зехтин, така че става вредно при нагряване?

Да, така е. Като алтернатива можете, разбира се - в зависимост от вашия вкус - да използвате фъстъчено, сусамово или рапично масло.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Здрасти,
че само зехтинът е вреден при нагряване, не е напълно вярно.
По принцип това се отнася за всички студено пресовани масла! (Местни масла)
Независимо дали е рапично, слънчогледово или зехтин.
Ако е възможно, трябва да използвате рафинирано масло за пържене.

Студено пресованите масла съдържат ценните съставки, които правят маслото толкова здравословно. Въпреки това, когато те се нагряват силно, те понякога се комбинират, за да образуват токсични съединения.

Здрасти,
Просто исках да ви кажа, че вашата страна е страхотна.

Пробвах ленения хляб! Не е лошо, но въпросът ми към вас е, че има малко брашно с ниско съдържание на въглехидрати, което е подобно на "нормалното" брашно.
Вече ти благодаря ... glg Judit

Разгледали ли сте вече следната връзка: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezepte-zum-backen/ Тук изброихме всички видове брашно с ниско съдържание на въглехидрати, които са възможни. Може би ще намерите подходяща алтернатива там.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Здравейте всички!
Тази сутрин изпекох хляба. Една и половина до две чаени лъжички бакпулвер, ленено масло и ленени семена, които се опитах предварително да смила, но които бяха само разумно успешни ... останалото, както е посочено в рецептата. Хлябът се е вдигнал отлично - не 15 см, а около 8-9 см, което означава около два пъти повече от това, което съм сложил в него.
По отношение на вкуса: добре, има вкус на ленено семе ... 😉
Консистенция: добре, като хляб.
След две филийки ми писна ...
Най-добрата част: Можете да докажете нещо отново! Лудост е, че мислите, че подобно нещо е толкова важно. Хората са създания на навика.
Много поздрави на всички и късмет за отслабване за вас.
Сандра.

Бихте искали да опитате рецептата, но какво означава „5 белтъка“? 5 пъти яйчен протеин? 5 чаени лъжички протеин на прах? 5 супени лъжици яйчен белтък на прах?

Благодаря ви за вашето съобщение.

5 яйчен белтък означава протеин от 5 яйца.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Първо ОГРОМНА ПОХВАЛА от ваша страна.
Рецептите са страхотни и вече постигнах някои лични цели!

Просто исках за момент да се уверя дали можете също да ядете постна шунка или зърнено крема сирене с този хляб или просто трябва да се наслаждавате на този хляб без нищо.

какво ще кажете за Magerine?

Наденички като сьомга шунка, пуешки гърди, печена наденица или варена шунка са добри възможности за нарязване. Гранулираното крема сирене също е идеално за храни с ниско съдържание на въглехидрати. Предпочитаме да избягваме маргарина.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Хей скъпи администратори!
Бих искал да ям две или три филийки протеинов хляб от пекарната вечер. Тъй като работя и имам три деца, печенето на себе си е досадно и не постига същия резултат. Опитах ролките, бяха като печени яйца. Би ли било добре?

Благодаря ви за вашето съобщение.

Вече написахме статия, за да отговорим на въпроса ви, която можете да намерите тук: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/low-carb-brot-supermarkt/

Яденето на хляб вечер е разбира се критично с ниско съдържание на въглехидрати. В идеалния случай това трябва да бъде по-скоро изключение, отколкото правило.

Но ако не можете да направите нищо друго, трябва внимателно да следите теглото си. Ако все още отслабвате въпреки протеиновия хляб, можете да се поглезите вечер с хляб. Ако забележите, че теглото ви застоява или евентуално отново се увеличава, трябва да се върнете към зеленчуци и Ко вечер.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

На първо място, слава за вашия сайт. Много & страхотни рецепти и невероятно вкусни !
Един въпрос, който имам, е какво мислите за протеиновия тост за закуска ?

Благодаря ви за вашето съобщение.

Написахме следната статия по темата за протеиновия хляб/препечен хляб: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/low-carb-brot-supermarkt/

Надяваме се, че успяхме да ви помогнем.

много поздрави
Вашият екип с ниско съдържание на въглехидрати

Здравейте всички
Бих се интересувал колко KH има хлябът тогава. Интересува ме и колко време ще запази готовото тесто.
Веднага имам и бакшиш, имам натрошени ленени семена в моята кухненска машина (миксер) Silvercrest. Стана прекрасно. Защото нито имам кафемелачка, нито съм намерил ленено брашно никъде.
Тогава ще изпека и опитам 😀

Здравейте, веднъж имах подобна рецепта, без брашно, но със смлени бадеми. Намерих го добре и имах страхотен вкус.

Ако нямате бадемово брашно, можете да вземете смлени бадеми и да ги смелите още по-фино в кафемелачка - или можете да опитате следната рецепта:

300 г бадемово брашно
200 г глутен
120 г ленено семе
2 чаени лъжички сол
2 супени лъжици оцет
1/3 кубче мая
420 мл вода
1 чаена лъжичка мед

Смесете водата с мая и мед в миксера, добавете останалите съставки и месете в продължение на 4 минути в миксера, оставете да си почине 10 минути, месете 4 минути, след което прехвърлете в подходящ съд за хляб. Оставете хляба да втаса във фурната на най-ниската степен, докато се удвои. Поставям тава за капки на дъното на фурната, в която наливам 2 чаши вода. Когато хлябът е втасал, го включвам до 190 градуса С и оставям хляба във фурната за 50 минути.