Нискокалорични сладкиши

Толкова е лесно да направите бонбони сами

Използваме около 29 парчета захар средно всяка година. Световната здравна организация дава само половината като насока. Не трябва да бъде повече от 25 грама захар на ден. За потребителите обаче захарта не винаги е лесно да се открие, тъй като сладкишите и сладките не са единствените, които имат такава повишено съдържание на захар. Дори готовите ястия, дори основните храни, се използват от хранителната индустрия скрита захар произведени. Повишената консумация на захар отдавна е причина за наднормено тегло, кариес, затлъстяване и диабет тип 2. Сърдечни пристъпи, мастни чернодробни заболявания, високо кръвно налягане, слепота, бъбречна недостатъчност и дори ампутации също могат да бъдат проследени обратно до консумацията на твърде много захар. Само кубче захар (около три грама) вече съдържа 12 килокалории. Но има и добри новини за тези със сладки зъби:
Не е нужно да правите без сладкиши! Можете също да ядете сладкарски изделия без чувство на съвест домашни сладки, защото явното предимство е, че знаем точно какво има вътре.

Шоколадовото мюсли барче

Съставки за 18 броя:

64 г масло
1 ⅕ супена лъжица брашно
72 г люспи мюсли (например овес, ечемик, спелта, сърна)
28 г изсушен кокос
56 g смесени сушени плодове (кайсии, ябълки, сливи, смокини и др.)
28 г едро нарязани лешници
32 г смлени лешници
48 г смлени бадеми
80 г кувертюр от тъмен шоколад
96 г мед

Подготовка:
1
Загрейте фурната до 160 ° C отгоре и отдолу. Разтопете маслото с меда в топла тенджера на котлона. След това нарязайте грубо плодовете и разбъркайте в маслената смес с брашното, люспите, бадемите, ядките и изсушения кокос. Разпределете сместа с дебелина от един сантиметър върху лист за печене, застлан с хартия за печене (около 30x24 сантиметра) и след това печете във фурната за 30 до 35 минути.
2
Междувременно можете грубо да нарежете кувертюра и да го разтопите върху баня с гореща вода. След това оставете леко да се охлади. Алтернативно, микровълновата също работи. Кувертюрата трябва да се разбърква отново и отново и да работи на много ниско ниво, в противен случай тя бързо ще изгори.
3
Извадете готовата смес от мюсли от фурната и я оставете да се охлади. След това изрежете решетките на 2х8 сантиметра. Намажете едната страна на баровете с течен шоколад и оставете да изсъхне върху решетка.

За сравнение:
100 гр. Закупено в магазина шоколадово мляко има 447 калории.
100 г домашно приготвено мляко имат 405 калории.

Сладолед Snickers вместо барове Snickers

Съставки за сладолед Snickers:

1 чаша карамел с крачета
600 мл сметана
100 г фъстъци
800 г млечен шоколад

Подготовка:
1
Разбийте половината от карамела, докато стане пухкав. Сметаната се разбива до твърдост и се сгъва в карамела. Поставете в застлана тава за хляб и замразете за четири часа.
2
След четири часа изкопайте с лъжица средна лента до половината и я напълнете с останалата част от течния карамел и фъстъци. След това замразявайте отново за 20 минути.
3
Междувременно оставете шоколада да се разтопи в микровълновата и разбъркайте добре отново и отново. След като се охлади за кратко, залейте леда.
4-ти
След като замръзне още поне 30 минути, сладоледът Snickers е готов!

За сравнение:
Бар Snickers (около 50 g) има 242 калории.
Домашният сладолед Snickers (един сервиращ около 53 ml) има 180 калории.

Гумени мечки с ниско съдържание на въглехидрати

Състав за 45 гумени мечки:

200 мл вода
2 опаковки незабавен желатин
1 пакет желе по ваш избор, без захар
100 г нискомаслена кварка
3 супени лъжици ксилитол (заместител на захарта), лек

Подготовка:
1
Оставете водата от 200 мл да заври. Извадете тигана от котлона и разбъркайте моменталния желатин и желе във водата. След това оставете сместа да почива около пет минути. След това добавете нискомасления кварк към сместа и подсладете с ксилитол.
2
Масата е достатъчна за три силиконови форми с по 15 мотива. Общо има 45 гумени мечки.

За сравнение:
100 g златни мечки Haribo имат 343 калории (46 g от които са захар).
1 гумена мечка има еквивалент на 8 калории.

45 парчета от домашно приготвените гумени мечки имат 316 калории (със заместител на захарта).
1 гумена мечка има еквивалент на 7 калории.

Класическо шоколадово брауни

Съставки за 25 броя:
250 г масло
300 г черен шоколад
4 яйца (размер М)
250 г кафява захар
1 щипка сол
200 г брашно
50 г какао за печене
1 чаена лъжичка бакпулвер

Подготовка:
1
Загрейте фурната до 150 ° C с вентилатор.
Смажете с масло квадратна пружинна форма (24x24 сантиметра или кръгла с диаметър 26 сантиметра). За тестото разбийте шоколада на малки парченца.
2
Разтопете шоколада с 250 г масло в тенджера на слаб огън.
3
С помощта на бъркалката на миксера смесете яйцата, захарта и щипка сол и разбъркайте в продължение на три до четири минути, докато стане кремообразна.
4-ти
Смесете брашното, какаото и бакпулвера в сместа от шоколад и яйца.
След това сложете тестото във форма, изгладете го (например с лъжица) и го поставете във фурната.
5
Времето за печене е около 25 минути. Важно е тестото за брауни да не е изпечено напълно. Тестът с пръчка е идеален за това: Пробийте тестото с клечка. Ако на пръчката има остатъци от тесто, извадете го и го оставете да се охлади. Извадете от формата и нарежете на парчета около 4х4 сантиметра.

За сравнение:
100 г закупено брауни съдържа приблизително 475 калории.
Домашното брауни съдържа около 230 калории на парче.

Направете венци от кисело мляко сами

24 g желе от малини (важно! Без миг)
(препоръчително желе е малина, дърво или лимон)
9 г смлян желатин
150 мл вода
200 г гръцко кисело мляко
2 леко напълнени лъжици стевия

За сравнение:
100 g дъвки Katjes с кисело мляко имат 315 калории.
100 г домашно приготвени венци от кисело мляко имат 150 калории.

Рафаело с ниско съдържание на въглехидрати

Съставки за 54 броя:

300 г бял шоколад
1 пакетче ванилова захар
70 г пудра захар
1 ч. Л. Аромат на ром
3 супени лъжици портокалов сок
100 г меко масло
60 г бадемови ядки (без кожа)
280 г изсушен кокос

Подготовка:
1
Нарежете шоколада на ситно и го разтопете на топла водна баня (алтернативно може да се използва микровълновата). Разбийте пудрата захар, ваниловата захар и маслото с бъркалката на ръчния миксер до кремаво бяло. След това разбъркайте шоколада. Смесете в ром, портокалов сок и изсушен кокос, докато получите смес. Охладете за около час.
2
Отстранете 1 чаена лъжичка от сместа и в средата поставете бадем: оформете сместа на топка. Останалата маса и бадемите правят около 54 топки. Оваляйте топките в изсушен кокос. Съхранявайте на хладно място в запечатан буркан.

За сравнение:
30 g (една топка закупен Raffaello) има 188 калории.
30 g (една топка домашен Raffaello) има 80 калории.

Зефир

Състав:
Масло (за смазване на матрицата)
Хранителни оцветители (по ваш избор)
150 г пудра захар
150 мл вода
2 опаковки желатин
2 супени лъжици царевично нишесте (за прах)
2 опаковки ванилова захар
2 супени лъжици пудра захар (за прах)

Подготовка:
1
Смесете царевичното нишесте и пудрата захар заедно.
2
Намажете форма за печене (всякакъв размер) с масло и я изсипете половината от прахообразната смес.
3
Разтворете желатина в тенджера с вода. Оставете да заври, докато разбърквате.
Изсипете желатина в купа за смесване и разбъркайте заедно с пудра захар, оцветител за храна и ванилова захар до пухкава смес.
4-ти
Поставете сместа в съда за печене и я оставете да почине за около час. Преобърнете формата за печене, така че втвърдената маса да може да бъде отстранена. Нарежете на кубчета и прах с останалата царевично нишесте и пудра захарна смес.

За сравнение:
100 г закупен в магазина блат има 334 калории.
Домашният блат има около 192 калории на порция.

Домашна Нутела

Състав:
250 г смлени лешници
2 супени лъжици какао (неподсладено)
2 малки презрели банана
1 чаена лъжичка мед
1 флакон с вкус на ванилия
Малко мляко

Подготовка:
1
Смелете лешниците много фино - но можете да си купите и фино смлени.
2
Добавете бананите парче по парче към фино смлените лешници. Смесете с аромат на ванилия, какао на прах и мед до каша.
3
В зависимост от желаната консистенция добавете малко мляко при разбъркване.

За сравнение:
100 g Nutella има 539 калории.
100 г домашна Нутела има 200 калории.

Разфасовки на мляко с ниско съдържание на въглехидрати

Количество за 10 нисковъглехидратни млечни блокчета
Съставки за основата на млечния сладкиш:
1 чаена лъжичка ванилова паста или алтернативно целулоза от ванилова шушулка
4 яйца
½ чаена лъжичка сода за хляб
20 г кокосово масло
20 г какао на прах (какао за печене)
80 g еритритол (заместител на захарта)
400 г кварк с 40% мазнина
8 г люспи от псилиум
60 г бадемово брашно
60 g протеин на прах неутрално
Съставки за млечния бар крем:
6 листа желатин
1 чаена лъжичка ванилова паста или алтернативно пулпата от шушулка ванилия
80 g еритритол (заместител на захарта)
2 бутилки Вкус на портокал
100 мл пълномаслено мляко
400 г бита сметана

Подготовка:
Тестото:
1
Загрейте фурната до 150 ° C фурна с вентилатор. Смелете еритритола в кафемелачка. Еритритолът се превръща в пудра захар, за да може по-късно да се разтвори по-добре в тестото.
Добавете люспите на псилиум, какаото и содата за хляб към кафемелачката и смелете заедно. Методът на обработка избягва бучки.
2
Смесете бадемово брашно и протеинов прах със смлените съставки от кафемелачката в купа.
3
Отделете жълтъците и белтъците. Смесете жълтъците с кварка, кокосовото масло и ванилията до крем.
След това сгънете смесените сухи съставки в сместа от кварки и яйца и разбъркайте.
4-ти
Разбийте белтъците в отделна купа, за да образувате белтъци.
След това белтъците се вдигат под тестото
5
Застелете два листа за печене с хартия за печене и отгоре разпределете тестото с млечна кора на равни части. Загладете със задната част на лъжица, така че тестото да се разпредели равномерно (с дебелина от четири до пет сантиметра) до ъглите на тавите. Поставете във фурната за 20 минути и след това я оставете да се охлади.

Пълнежът:
6-то
Първо сложете цялото мляко в тенджера и сложете желатина в него, така че да може да набъбне за десет минути. След това разтворете желатина в млякото при разбъркване. Достатъчно е леко затопляне. Млякото не трябва да кипи. Добавете еритритола към млякото и също го разтворете. Свалете тигана от котлона и разбъркайте вкуса на портокала и ванилията.
7-ми
Разбийте сметаната в голяма купа с бъркалката на миксера до твърдост и добавете желатиновото мляко отдолу. След това охладете сметаната за около десет до петнадесет минути.

Обединяване:
8-ми
Извадете двете основи тесто от хартията за печене и поставете една от основите тесто върху гладка повърхност (например дървена дъска). Отгоре разпределете равномерно крема от млякото.

За сравнение:
Млечен бар Ferrero (100 g) има 421 калории.
Домашното мляко с ниско съдържание на въглехидрати (100 g) има 185 калории.