Нискокалоричен грил - да, можете! Най-добрите съвети плюс вкусни рецепти

Вечерта на барбекю обикновено е подходящ празник. Нищо чудно, че на следващата сутрин гащите ви щипят или кантарът показва още няколко килограма. Но печенето на скара не е задължително да е висококалорично - с няколко прости трика и вкусни, леки рецепти вече няма да попаднете в капана на мазнините.

Лятото е време за барбекю! Заедно с приятели в парка на открито, ядене на вкусна храна на скара и наслаждаване на красивото време - никой не иска да брои калории, разбира се. И никой не трябва. На първо място, така или иначе трябва просто да му се насладите, без да се притеснявате колко мазнина може да има пържолата, и второ, грилът всъщност е доста здравословна алтернатива на приготвянето на вашето ястие. Така че проблемът не е в това, че нещо се пече на скара, а в това, което каца на скарата.

Нискокалоричното скара е много лесно

За мнозина вкусните колбаси на скара, сочните пържоли и обилните салати са просто част от ястието - за съжаление грил класиката също е доста калорична. По-добро и невероятно вкусно: зеленчуци на скара. Цветни шишчета от чушка и тиквички, царевица в кочан, пълнени гъби или домати на скара - зеленчуците са невероятно разнообразни и могат да бъдат приготвени по различни начини. Какво ще кажете за малко по-необичайни зеленчуци като аспержи или авокадо? И двете са чудесни за скара и определено трябва да ги изпробвате.

Сиренето също е чудесна алтернатива и е по-нискокалорично от мазното месо. Най-добре е тук да използвате сирене фета или халуми. С малко зехтин, пресни билки, лук и домати, протеиновите бомби имат прекрасен вкус. Нашият абсолютен грил съвет: тофу! Заместителят на месото има вкус на всичко друго, но не и с вкусна марината.

Толкова е лесно да спестите калории при печене на скара

Искате ли да оцелеете на следващото парти за барбекю без излишни килограми? Няма проблем. С тези малки трикове за отслабване можете да пирувате без съжаление на следващата барбекю вечер.

Грил Hack # 1: постно месо вместо стържеща пържола

Наденичките, пържолите от врата и факлите на скара са истински калорични бомби при печене на скара. Наденичка на скара (150 g) има не по-малко от 400 kcal, свински котлет (150 g) 289 kcal. Факелът на скара има гордите 399 калории при 150 g.

Постното месо като пуйка, пилешко или телешко е по-добро. Също така се освобождава от кожата на птиците, тъй като по-голямата част от мазнината е отдолу. Тези, които също използват пилешкото и зеленчуковото шишче, ядат по-малко месо и по този начин спестяват двойно повече калории.

Грил хак №2: оцет и масло вместо майонеза

Салатите с майонеза са невероятно вкусни и абсолютен класически съпровод на сочна пържола на скара. За съжаление майонезата има какво да предложи по отношение на калориите.

По-добра от обилна салата от картофи или тестени изделия с майонеза е салата с нискомаслено кисело мляко или дресинг с оцет и масло. Салата от зеле с краставица и червен пипер или лятна спаначена салата с портокали, червен пипер и кисело мляко, горчица дресинг, например е не само невероятно вкусна, но и супер нискокалорична.

Грил хак # 3: рибата винаги работи!

Не можете да сбъркате с риба и морски дарове на скара. В частност морските дарове и рибата като треска и пикша са с ниско съдържание на калории и невероятно здравословни. Но сьомгата на скара или рибата тон също са чудесна алтернатива на колбасите на скара. И двата вида риба са пълни с незаменими ненаситени мастни киселини.

Грил хак # 4: По-добре сами да приготвяте сосове

Сосовете за барбекю са вкусни, но и невероятно калорични. Често са с високо съдържание на захар и мазнини и така лесно кацат върху бедрата ни. Ако просто правите сосовете сами, можете да спестите калории. Например, потапянията, направени от кисело мляко или кварк, са бързи и лесни. Те могат да бъдат рафинирани с малко лимонов сок и пресни билки. Нашият съвет: Прясното кисело мляко и мента са с ниско съдържание на мазнини и се съчетават с опушено месо на скара. Тук можете да намерите страхотни идеи за рецепти: Потопете го бебе! 7 пикантни и бързи рецепти за потапяне, които да изпробвате

Ако наистина искате готов сос, тогава най-добре е да използвате сосове на доматена основа. Те са по-нискокалорични от кремообразния коктейл или айоли.

Грил хак №5: Заменете готовите продукти с домашни

Както при сосовете, по принцип трябва да избягвате индустриално произведени продукти като готови салати, когато печете на скара. Те се пръскат от ненужни мазнини и захар. И домашно приготвен е така или иначе много по-добър!

Не само спестявате калории, ако сами мариновате месото си, но и билковото масло, което не бива да липсва с топла багета, е супер лесно да си направите.

Грил Hack # 6: Изберете здравословни странични ястия

Ако в допълнение към висококалоричното месо изберете обилни гарнитури като салата от макаронени изделия, багет и айоли, не бива да се изненадвате, ако няколко килограма повече кацнат на кантара след вечерта на барбекюто.

Например можете да спестите няколко калории със зеленчуци като гарнитура. Особено вкусни: тиквички, чушки, царевица и гъби от скарата. Наистина можете да го изядете. Вместо багети трябва да използвате картофи. Тъй като съдържат само 68 калории на 100 г и са идеалната тънка храна на скара със свежи билки и нискомаслена кварка.

Мега вкусно и мега здравословно: ананас на скара! Той се предлага особено добре като сладък компонент към месото или като десерт, подходящ за фигурата. Просто го изпробвайте.

Леки грил рецепти за лятото

Веган тофу и зеленчукови шишчета

Трябват ви (4 шишчета):

1 червен и 1 жълт пипер
2 тиквички
500 г тофу, подправено
2 пролетни лука
5 супени лъжици слънчогледово олио
1 супена лъжица сироп от агаве
1 супена лъжица сок от лайм
1 лют пипер
100 мл соев сос
1 малко парче джинджифил
Сол пипер

Ето как работи:

Нарежете чушката, тиквичките и тофуто на парчета с размер на хапка, нарязайте пролетен лук на парчета с дължина 3-4 см. Поставете зеленчуците и тофуто последователно върху дървени шишчета.
За маринатата разбъркайте соевия сос, сиропа от агава, солта и сока от лайм.
Нарязваме на ситно лука, джинджифила и лют пипер и добавяме към маринатата. Изсипете всичко върху зеленчуците и тофуто и оставете да стръмни за около 30 минути.
След това търкайте на скара за около 5 минути.

Шишчета от скариди от манго

Трябват ви (4 шишчета):

1 узряло манго
16 скариди без черупка
2 глави лук
2 супени лъжици сок от лайм
1/2 портокал
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица масло
Сол, черен пипер, захар

Ето как работи:

Обелете мангото и лука и нарежете на кубчета с размер на хапка. Обелете скаридите, отстранете главата, опашката и черупката. Поставете всичко последователно върху дървени шишчета и подправете със сол, черен пипер и малко захар.
Изпечете шишчетата от двете страни за около три минути. След това залейте с малко сок от лайм и портокал.

Сьомга на скара в марината от мед и горчица

Коремът (2 порции):

2 парчета филе от сьомга
2 ч. Л. Горчица
1 супена лъжица мед
50 мл зехтин
Сол от пипер

Ето как работи:

За маринатата смесете заедно горчицата, меда, олиото, черния пипер и солта.
Изсипете маринатата върху сьомгата и я оставете да стърчи за около час.
След това обвийте кожата на сьомгата в алуминиево фолио и поставете върху скарата за около 15 минути.

Салата от пъпеш с фета и рукола

Трябват ви (6 порции):

1 кг диня
150 г ракета
150 г фета
1 червен лук
Сок от лайм
1 шепа кедрови ядки
3 стръка прясна мента
2 супени лъжици зехтин
Захар, сол, черен пипер

Ето как работи:

Пъпешът се нарязва на кубчета, ментата и лукът се нарязват на ситно и се смесват с руколата.
За дресинга подправете сока от лайм със сол, черен пипер и захар и залейте пъпешите.
Нарежете на кубчета фетата и залейте салатата със зехтин, разбъркайте внимателно.
Накрая запържете кедровите ядки в тигана и залейте с готовата салата. Ако искате, можете да добавите малко балсамов крем към салатата.

Пиле халапеньо на скара

Трябват ви (4 порции):

600 g пиле, без кожа и без кости
1 супена лъжица чили подправка
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици сок от лайм
сол

Ето как работи:

Смесете подправката chipotle със сока от лайм, солта и олиото. След това намажете пилето с марината и покрийте и охладете за около час.
След това изпечете пилето на гореща скара за 8-10 минути от двете страни. Готово! Пикантна салса от домати и авокадо или кремообразно кисело мляко и мента са особено вкусни с нея.

Запечени чушки на скара с кускус

Трябват ви (4 порции):

4 червени заострени чушки
40 г кус-кус
50 g фета
1 пролетен лук
Всякакви подправки

Ето как работи:

Отрежете капачетата на островърхите чушки, сърцевината им и отстранете бялата вътрешна обвивка. Нарежете пролетния лук на пръстени, натрошете фетата.
Загрейте водата в тенджерата, разбъркайте кускуса и оставете да набъбне, докато омекне. След това подправете със сол, черен пипер, червен пипер и други билки.
Напълнете кускус, лукови пръстени и фета в заострените чушки и ги изпечете на скара около 8 минути.

ВИДЕО: 5 грешки, които всеки прави, докато пече на скара

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Също така на гофеминин:

Как да си направим шоколадови банани на скара

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.