Непоносимост към зърно често неоткрити знания

Непоносимост към зърно често не се открива

Особено в детска възраст алергията към глутена, съдържащ се в зърнените култури, може да доведе до нисък ръст, забавено начало на пубертета и дефицит на желязо.

Дюселдорф (ап) - Една от най-често срещаните хранителни алергии, цьолиакия, често остава неоткрита, особено при деца. Междувременно всеки 200-и германец е засегнат от непоносимост към зърно, съобщиха от Университетската болница Бон по повод 1-вия ден на германската хранителна алергия на 21 юни.

Особено в детска възраст алергията към глутена, съдържащ се в зърнените култури, може да доведе до нисък ръст, забавено начало на пубертета и дефицит на желязо. Възрастните са изложени на повишен риск от развитие на рак на лимфните възли, ако не спазват строга диета.

Целиакия е вродена непоносимост към храна, при която червата реагира на глутен в зърната пшеница, ръж, ечемик и овес. Малки фрагменти от протеина разрушават чревната лигавица и водят до диария, гадене, газове и загуба на тегло. Тъй като приемът на храна е нарушен, минералите и витамините вече не се усвояват.