Непоносимост към лактоза: какво е непоносимост към лактоза?

Чувството за ситост, газове, стомашни спазми, диария или дори повръщане след консумация на мляко или млечни продукти са ясни индикации за това, което е известно като непоносимост към лактоза, непоносимостта към млечна захар.

Дискомфорт възниква, когато лактозата достигне дебелото черво неразградена. Там се разгражда от бактериите на млечна и оцетна киселина, както и чревни газове (водород, въглероден диоксид). Когато консумирате мляко и млечни продукти, това след това води до метеоризъм, коремна болка и диария, в зависимост от тяхната чувствителност.

Непоносимост към лактоза - преглед на статията:

Основи

Чували ли сте някога за термина непоносимост към лактоза? Най-вероятно. В медицинската терминология това свойство е известно като непоносимост към лактоза. Въпреки това, човек говори за непоносимост към лактоза само когато действително се появят симптоми.

„Причината за това е дефицит или липса на храносмилателен ензим, лактаза. Непоносимостта обикновено се появява в по-късните години от живота, тъй като толерантността към лактоза намалява с възрастта поради по-рядката консумация на мляко. Но може да бъде и вродено “, казва д-р. Кристиан Файнбьок от Австрийския червен кръст.

Тежестта на оплакванията варира значително. Някои страдащи получават силен дискомфорт дори с най-малки количества. Обикновено обаче малките количества лактоза се понасят добре. 10% от германците имат непоносимост към лактоза, а в Африка и Азия това засяга дори 90% от възрастното население. Но какво представлява непоносимостта към лактоза и какви симптоми може да предизвика непоносимостта към лактоза?

Какво е непоносимост към лактоза

В случай на непоносимост към лактоза (известна също като непоносимост към млечна захар, малабсорбция на въглехидрати, малабсорбция на лактоза или алактазия), млечната захар (лактоза), погълната с храната, не се усвоява правилно в резултат на липса или намалено производство на храносмилателния ензим лактаза.

Като бебе не трябва да има негативни симптоми по време на кърмене, тъй като детето самостоятелно произвежда лактоза. Лактазният ензим се произвежда от всички бозайници, когато кърмят; той разгражда млечната захар до захарите галактоза и глюкоза, които могат да се използват от хората.

Организмът не може да усвоява млечната захар, а само неговите градивни елементи. Ензимът лактаза разгражда млечната захар до тези компоненти. Ако липсва лактаза, млечната захар не се разгражда и причинява симптомите.

Ако неразцепената лактоза достигне дебелото черво, тя се абсорбира и ферментира от чревни бактерии. Тази така наречена ферментация създава допълнителни газове и повече течности се вливат в дебелото черво. Ферментационните продукти водят u. а. метеоризъм и осмотична диария (диария).

Храносмилане с непоносимост към лактоза

След спиране на кърменето нивото на лактоза в тялото на детето също спада и производството на лактоза спира. При много хора това може да се случи без големи странични ефекти и е имало естествена мутация само при популация, която е била изложена на консумацията на краве мляко в продължение на десетилетия. Това обяснява и защо почти 90% от африканското и азиатското население до момента са страдали от непоносимост към лактоза.

Как се получава непоносимост към лактоза?

По принцип храносмилателната ни система преминава към преработка на други храни, когато сме отбити от мляко като деца. Тогава тялото произвежда значително по-малко лактаза и следователно може да разгражда само по-малки количества лактоза. Това е напълно естествен процес.

Ако това се случи в излишък след отбиване, се говори за физиологичен лактазен дефицит, като лактазната активност намалява към нула с увеличаване на възрастта. През повечето време непоносимостта към лактоза се развива в юношеството и ранната зряла възраст.

Тази форма също се нарича Първичен дефицит на лактаза и се разпространява по целия свят.

Но има и регионални различия. Напр. в азиатските страни повечето хора използват ензима за пълно разграждане на лактозата. Ето защо на практика в тези региони няма млечни продукти или продукти със сирене. Като цяло може да се очаква, че около 90% от населението на света вече няма да може да използва напълно лактозата след ранна детска възраст. Това обаче не означава непременно, че всички засегнати страдат от симптоми.

В Вторичен дефицит на лактаза ако дефицитът на лактаза е страничен ефект от друго заболяване като Цьолиакия или болест на Крон. По тази причина тази форма може да се появи на всяка възраст.

Какви са симптомите на непоносимост към лактоза?

Постоянното усещане за ситост, метеоризъм, коремни спазми, (водниста) диария или повръщане след консумация на мляко или млечни продукти са ясни индикации за непоносимост към лактоза. При непоносимост към лактоза симптомите обикновено възникват след няколко минути или няколко часа след консумация на мляко и храни, съдържащи лактоза.

Тъй като по този начин лактазната активност е намалена или напълно спряна, лактозата достига човешкото дебело черво, без да се разгражда. Ферментацията там произвежда лактат и газове. Те от своя страна водят до метеоризма, който познаваме. Пристигналата в червата млечна киселина активира притока на вода и завършва с водниста диария. Но хората с непоносимост към лактоза също съобщават за главоболие, умора, депресивни настроения или световъртеж.

Диагноза: тест за непоносимост към лактоза

Как да разберете дали имате непоносимост към лактоза? Можете бързо и евтино да определите това, като извършите самотест.

Стойте далеч от всеки млечен продукт в продължение на няколко седмици. Документирайте дали липсват някакви общи симптоми, като споменатата по-горе диария или други симптоми, които сте имали в миналото, свързани с консумацията на млечни продукти.

След около 14 дни правите самотест и пиете или ядете продукт, съдържащ лактоза. Ако изброените свойства се появят отново, можете да приемете, че имате непоносимост към лактоза. Но бъдете внимателни: Подобни самотестове не винаги могат да бъдат точни.

Все пак е най-добре вашият доверен лекар да ви тества за непоносимост. Ако има само частична непоносимост, често може да се случи така, че хората да не проявяват никакви симптоми.

Отдавна съществуват два прости диагностични метода, които могат да се използват за лесно откриване на непоносимост към лактоза: един Кръвен тест (тест за кръвна захар; тест за толерантност към лактоза) и тест за дишане.

Непоносимостта към лактоза обикновено се диагностицира с помощта на тест за упражнения. Млечната захар се разтваря в чай или вода, изпива се и след това се измерва повишаването на кръвната захар. Друг тест също включва пиене на лактоза и след това измерване на съдържанието на водород в дъха.

Това т.нар H2 дихателен тест (Тест за дишане с водород) в момента е стандартната процедура за откриване на непоносимост към лактоза. В по-трудни случаи, тъканна проба, взета от червата, също може да бъде изследвана за лактазна активност.

Поносимостта към лактоза е "болест" на 21 век?

Много медии съобщават през последните няколко десетилетия, че непоносимостта към лактоза е „болест“ на 21 век. Но това е неправилна информация. Дори нашите предци през неолита са страдали от него. От къде знаеш това? Помните ли ледения човек? Йоци, мумия, открита случайно през 1991 г. на ледника Йоцтал между Австрия и Италия, остави тази теория да падне на въздух.

Експертите успяха да докажат, че този сладолед вече е непоносим към лактоза. Това доказва, че хората никога не са били предназначени да консумират краве мляко под каквато и да е форма. Но също така показва, че в даден момент трябва да е настъпила мутация в гените на отделни щамове. Това обяснява защо само 10% от населението на Германия страда от това.

терапия

„Препоръчителната терапия е да се избягват млечните продукти и да се компенсира дефицитът на лактаза с лекарства. Внимателната повторна аклиматизация към млечни продукти също е терапевтичен вариант, тъй като напълно избягването на мляко или млечни продукти има недостатъци.

Млякото съдържа редица необходими хранителни вещества, като калций и витамин D. Ако се абсорбира твърде малко калций, костното вещество намалява по-бързо. Калциевите добавки трябва да се дават след консултация с лекар “, казва Файнбьок.

Съдържанието на лактоза в някои храни

Без лактоза са напр. Соеви продукти, растително мляко на прах, маргарин.
Почти без лактоза (по-малко от един грам лактоза/100 грама) са: напр. Масло, ориз, кокосово и овесено мляко, твърдо, полутвърдо и меко сирене.
Извара, извара, кисело мляко и сметана, мътеница имат средно съдържание на лактоза (един до 4,5 грама лактоза/100 грама)
Имат по-високо или високо съдържание на лактоза (над 4,5 грама лактоза/100 грама): напр. Мляко, суроватка, извара, кондензирано мляко, кефир, кисело мляко, извара и бита сметана.

Резервни продукти

Всеки, който трябва да пропусне млякото като важен доставчик на калций, се нуждае от заместител. За много страдащи се предлагат заместители на краве мляко на растителна основа Соеви млечни продукти въпросният. Те са направени от соя и са с високо съдържание на протеини, незаменими аминокиселини, желязо и витамини.

Сега има цяла гама продукти на основата на соево мляко: например соев колбас, соев пудинг, терени и намазки, соево кисело мляко или соев кварк (тофу). Продуктите, направени от тофу, могат да се използват като заместител на сиренето и месото. Можете да ги получите в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни, но също така и в много супермаркети.

Минералът също се съдържа в соевото мляко, но в значително по-малки количества, отколкото в кравето мляко. Зелените зеленчуци като броколи, кейл и спанак са добри източници на калций. При плодовете много плодове и киви съдържат по-големи количества калций. Има и минерални води, които са особено богати на калций и съдържат повече от 15 милиграма калций на 100 милилитра.

Като заместител на кравето мляко, особено на десертите, в допълнение към соевото мляко, Бадем, овес, кокос- или Оризово мляко сервирайте.

Бакшиш: Интересно е да се знае, че напр. Б. Маслото практически не съдържа лактоза, докато повечето маргарини го съдържат, така че млечният продукт сиренето не трябва автоматично да съдържа високо съдържание на лактоза (напр. Ементалер или пармезан съдържат малко лактоза) или че някои кисели млека с „активни култури“ съдържат ензим за храносмилане на лактоза.