Веганите имат дефицит на витамин В12 под контрол, но пренебрегват друг проблем

Призраците спорят дали веганска диета или смесена диета е по-добра за вашето здраве. Много експерти предупреждават за недостиг на витамин В12 в случай на чисто растителна диета. Според ново проучване проблемът се крие другаде.

Всеки, който се занимава с веганска диета, многократно се съветва да обърне внимание на стойността си на витамин В12. Защото, според заключението на Германското общество по хранене (DGE), това е най-важното хранително вещество.

DGE препоръчва на всеки, който иска да яде веганска диета, да приема постоянна добавка с витамин В12. Изглежда, че много вегани са наясно с това, тъй като Федералният институт за оценка на риска (BfR) вече е установил: Повечето от тях всъщност имат своите нива на витамин В12 под контрол.

По-скоро те носят повишен риск от йоден дефицит. Изследователите са публикували резултатите си в "Deutsches Ärzteblatt".

Веганите се справят добре с нивата на витамин В12

В своя изследователски проект „Рискове и ползи от веганската диета“ изследователският екип изследва хранителните запаси на 36 вегани и 36 смесени диети. Те анализираха проби от кръв и урина и оцениха въпросници за начина на живот и диетични протоколи. От участниците - 18 жени и мъже между 30 и 60 години на група - Почти всички вегани и една трета от смесените диети приемаха различни хранителни добавки.

Няма значителна разлика в стойността на витамин В12 - и в двете групи той присъства достатъчно в кръвта в приблизително същото количество. Проучването не дава отговор дали това се дължи главно на приема на добавката - 92 процента от веганите, които се изследват, редовно използват препарат. По-скоро изследователите са загрижени за ниските нива на йод сред веганите.

Веганите очевидно не са достатъчно снабдени с йод в сравнение със смесените диети

Екскрецията на йод, измерена в проби от урина, предоставя информация за това колко добре тялото е снабдено с микроелемента. По-голямата част от участниците бяха недостатъчно обслужвани. Недостигът е много по-изразен сред веганите - за една трета от тях стойността е под 20 микрограма на литър, граничната стойност, определена от Световната здравна организация (СЗО), под която има сериозно недостиг.

И при двете диети около десет процента от участниците също посочват недостиг на желязо. Ползите за здравето като по-висок прием на фибри и по-ниски нива на холестерол обаче са открити и при веганска диета.