Nazmiye Dogdu Рецепти за храна - Част 16

Вие или някой, когото обичате, имате алергия към яйца? Или просто ви свършиха яйцата? Не изпадайте в паника! Все още можете да изпечете тортата, за която жадувате. Научете моя трик за това как да направите кутия за торта без яйца. Чисто удобство и невероятно вкусно!

съставки

1 кутия смес за торта
1/2 чаша растително масло
1 чаша вода
¼ чаша без кисело мляко
¼ чаша брашно за всички цели, по избор

Инструкции

Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете леко формата за торта.

В голяма купа смесете тестото, водата, олиото, киселото мляко и брашното, ако се използва, докато се смесят добре, около 2 минути.

Изсипете тестото в подготвената форма.

Печете, както е указано върху кутията, или докато клечка за зъби, залепена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади за 10 минути преди формоване. Оставете да се охлади напълно, преди да остъклите.

Важна забележка: можете да ни следвате в Pinterest, за да научите повече за новите ни рецепти.

Бърз пандишпан

Необходими са ви само 4 съставки (яйца, гранулирана захар, брашно за кекс и неподсладено какао на прах), за да направите тази вкусна шоколадова торта.

ДОБАВКИ

120 грама (½ чаша + 1½ супена лъжица) гранулирана захар
4 изключително големи яйца при стайна температура
100 грама (1 чаша минус 2 супени лъжици - ако използвате универсално брашно, 100 грама = 1 чаша минус 1 супена лъжица) пресято брашно за кекс
20 грама (3 супени лъжици) неподсладено какао на прах

Мога горещо да ви препоръчам моите * мерителни лъжици.

УКАЗАНИЯ

Извадете яйцата от хладилника преди време или ги накиснете в купа с топла вода за няколко минути.

Загрейте фурната до 170 градуса C (338 градуса F).

Намажете 8-инчов (20 см) тиган с масло и брашно или поръсете със спрей за печене.

Поставете яйцата и захарта в купата на вашия миксер.

Разбийте яйцата, докато станат много пенливи и бледожълти (около 15 минути на средна/висока скорост). За да проверите дали са били разбити достатъчно, пуснете част от сместа в купата; ако тя остане „седнала“ в горната част, това означава, че е свършила.

Постепенно пресейте брашното и какаото на прах върху яйчената смес и внимателно сгънете отдолу нагоре с дървена лъжица.

Изсипете тестото в подготвената тава. Не изглаждайте горната част и не удряйте тигана върху плота, оставете го такъв, какъвто е!

Печете тестото за 40 минути или докато клечка за зъби, залепена в центъра, излезе чиста. (Не отваряйте фурната през първите 20 минути!)

Изключете фурната, но оставете италианската шоколадова бисквита вътре за поне 10 минути, за да се остави да се охлади бавно (залепете дървена лъжица във вратата на фурната, за да остане леко отворена). След това извадете от фурната, оставете да се охлади още 10 минути, разхлабете краищата с нож и след това обърнете тортата с главата надолу върху решетка (без тавата), така че да изстине напълно.

Имам тестото си в любимия човек Бела Морена произведени. Кухненски робот, миксер и машина за месене

Важна забележка: можете да ни следвате в Pinterest, за да научите повече за новите ни рецепти.

Рецепта от гроздово желе

Прясно черно грозде (конкордатите са идеални) се готви със захар и нарязана зелена ябълка (за естествен пектин, който го поставя на място) в тази класическа рецепта за желе. Можете да съхранявате резултатите в хладилник до един месец или за по-дълго съхранение.

съставки

1 зелена ябълка, като Granny Smith
1,5 кг стрък, прясно узрял конкорд или друго ароматно черно грозде
2 чаши захар

метод

Поставете малка чинийка във фризера, за да се охлади. Настържете небелената ябълка върху големите отвори на мелница за щайги до сърцевината; запазете основния случай.

В голяма тежка тенджера или тенджера разбъркайте гроздето, настърганата ябълка, сърцевината и 1/3 чаша вода. Оставете да заври на умерен до силен огън, като разбърквате от време на време, докато гроздето се раздроби и сместа стане много сочна, около 20 до 30 минути в зависимост от гроздето. Поставете в сито с фина мрежа над купа и използвайте гумена шпатула, за да изцедите сока от гроздето. Изхвърлете твърдите вещества.

Почистете ситото и отново прецедете сока през ситото в чиста тенджера.

Добавете захарта към гроздовия сок и го поставете на средно силен огън. Оставете да заври и гответе около 25 минути, като разбърквате от време на време, докато сокът стане гъст и сиропира.

За да тествате желето и да видите дали е готово, лъжица малко върху замразената чинийка. Оставете го да престои около 15 секунди. Когато течността се сгъсти до желеобразна консистенция, това е готово. Ако не, оставете течността да ври още минута или две.

Прехвърлете топлото желе в чисти буркани и напълнете 1/4 до 1/2 инча под ръба. Обработвайте конфитюра според нашите инструкции за консервиране или го съхранявайте в хладилник до 1 месец.

Отначало желето ще бъде доста пухкаво; оставете да се втвърди необезпокоявано за 2 дни. Той ще се уплътни и ще се желира.

Рецепта за червено зеле

Традиционна немска рецепта за червено зеле с ябълки (червено зеле с ябълка), която е сладка и вкусна с приятен баланс на подправки.

ДОБАВКИ

2 супени лъжици зехтин
1 средно жълт лук, нарязан на тънки филийки
1 средно голяма глава червено зеле около 1,5 кг, обезкостена и нарязана на тънки филийки
кошерна сол
пипер
¼ чаена лъжичка смлян карамфил
¼ чаена лъжичка бахар
¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
1 дафинов лист
1/2 чаша кафява захар
1 ябълки Granny Smith, белени, обезкостени и настъргани
1 чаша неподсладен чист ябълков сок (без концентрат)
3/4 чаша оцет от червено вино
1/4 чаша червено вино

УКАЗАНИЯ

В холандска фурна добавете зехтина и нарязания лук и гответе 2-3 минути. Добавете червеното зеле и задушете, докато зелето изсъхне, около 3-5 минути. Подправете на вкус със сол и прясно смлян пипер, добавете смлени карамфил, бахар, индийско орехче, дафинов лист, кафява захар, ябълки, ябълков сок, оцет и червено вино.

Покрийте и оставете да къкри, докато зелето се сготви и омекне - не варете и не преварявайте. Времето за готвене е около 30 минути. Извадете дафиновия лист и сервирайте с решетъчна лъжица.

Важна забележка: можете да ни следвате в Pinterest, за да научите повече за новите ни рецепти.

Рецепта за греяно вино

Домашно греяно вино е невероятно лесно да се приготви на котлона (или да къкри в бавната печка), може лесно да се персонализира с любимите ви подправки и гарнитури и е ТОЛКО уютно и вкусно. Перфектен за зимни и ваканционни забавления!

съставки

1 (750 мл) бутилка сухо червено вино
1 портокал, нарязан (също обелен, ако искате по-малко горчива напитка)
8 цели карамфил
2 канелени пръчици
Анасон с 2 звезди
2-4 супени лъжици захар, мед или кленов сироп на вкус (или предпочитания от вас подсладител)
незадължителна добавка: 1/4 чаша ракия (или любимия ви ликьор)
Допълнителни гарнитури: резенчета цитрус (портокал, лимон и/или лайм), допълнителни пръчици канела, допълнителен звезден анасон

Ще ви трябват ли малко консумативи, за да направите тази рецепта? Можете да го получите тук

УКАЗАНИЯ

Комбинирайте съставките. Поставете виното, резенчетата портокал, карамфил, канела, анасон, 2 супени лъжици подсладител и ракия в голяма тенджера и разбъркайте за кратко.

Оставете да заври. Гответе греяното вино на умерен до силен огън, докато едва задушава. (Избягвайте да го барботирате - не искате да сварявате алкохола.) Намалете котлона до минимум, покрийте виното и го оставете да къкри поне 15 минути или до 3 часа.

Щам. Използвайте сито с фини мрежи, за да отстраните портокаловите резенчета, карамфила, канелените пръчици и анасона и ги изхвърлете. Придайте на греяното вино вкус и разбъркайте допълнително подсладител, ако е необходимо.

Сервирайте. Сервирайте виното топло топлоустойчиви чаши, гарнирани с любимите ви гарнитури.

Важна забележка: можете да ни следвате в Pinterest, за да научите повече за новите ни рецепти.

Рецепта за торта с круши

Тази шоколадова торта ganache е покрита с кленови глазирани круши и канела. Мека, шоколадова и без печене!

ДОБАВКИ

КОРА

1 и 1/2 чаша кашу (или бадеми, фъстъци и др.)
3/4 чаша фурми без костилки
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

ШОКОЛАДЕН ГАНАШ

1 чаша чипс тъмен шоколад (7oz/200g)
1 чаша неподсладено бадемово мляко
1 супена лъжица бадемово масло

КРУШИ

4 средно големи круши
3 супени лъжици кленов сироп
1 супена лъжица кокосово масло
1/2 чаена лъжичка канела (по желание)

НАЛОЖКИ

Ванилов сладолед
Нарязани ядки
Кленов или шоколадов сироп

Мога горещо да ви препоръчам моите * мерителни лъжици.

УКАЗАНИЯ

КОРА

Намажете леко 8-инчова форма за торта и покрийте дъното с хартия за печене. Можете също така да използвате пружинен тиган.

Поставете ядки кашу, фурми и екстракт от ванилия в кухненски робот и пулверизирайте, докато се образува фина ронлива и слепне.

Натиснете сместа от кората в тавата за пай или пружина. Можете да използвате буркан за изравняване на кората.

Поставете в хладилника, докато приготвяте пълнежа и крушите.

ШОКОЛАДЕН ГАНАШ

Поставете шоколадовите чипове в средна купа и ги оставете настрана.

Поставете бадемовото мляко в малка тенджера на умерен огън и оставете да заври.

Изсипете горещото бадемово мляко върху шоколадовия чипс, покрийте купата с чиния и оставете да престои около 5 минути, докато шоколадът омекне.

Разбъркайте бадемовото масло и разбъркайте добре, докато се смеси добре и гладко. Оставете да се охлади при стайна температура за 10 минути.

Изсипете шоколадовия ганаш в средата на ядковата кора. Оставете да стегне в хладилника за поне час.

ПЕРЛИ

Обелете, сърцевината и нарежете крушите на 1/4-инчови филийки.
Загрейте кленовия сироп и кокосовото масло в голям тиган на умерен огън.

Добавете крушовите резенчета и хвърлете, докато се покрият с кленовия сироп.

Гответе, докато резените круши омекнат и започнат да кафяви. Разклащайте тигана от време на време, за да сте сигурни, че резените не се придържат към дъното.

Свалете от огъня и оставете да се охлади за 20 минути.

Подредете резените круши в концентрични кръгове върху шоколадовия ганаш. Можете да ги намажете с малко кленов сироп, ако искате.

Поставете в хладилника, докато се охладят напълно.

Отгоре се нарязват нарязани ядки, сладолед, кленов сироп или разтопен шоколад.

Тортата може да се държи в хладилник около 3 дни.

Важна забележка: можете да ни следвате в Pinterest, за да научите повече за новите ни рецепти.

Рецепта за торта с круши

Рецепта с тиквен пай

Този тиквен пай с кленова глазура е идеалният десен десерт. Тортата е влажна и пълна с топли есенни подправки и ще ви хареса сладкият кленов маслен крем.

съставки

За тиквения пай

2 чаши брашно за всички цели
2 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички канела
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
1/8 чаена лъжичка смлян карамфил
1 чаша растително масло
1 чаша пакетирана кафява захар
3/4 чаша гранулирана захар
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
4 големи яйца
450 грама пюре от тиква (без пълнеж от тиквен пай)

За кленовата глазура

2/3 чаша несолено масло, омекотено
3-4 чаши пудра захар се пресяват
1/2 чаша истински кленов сироп *
1/2 чаена лъжичка екстракт от клен
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка сол
1-2 супени лъжици бита сметана според нуждите
нарязани орехи по желание

Мога горещо да ви препоръчам моите * мерителни лъжици.

Инструкции

Изпечете тиквения пай

Загрейте фурната до 350F градуса.

Намажете тава за печене с размери 9 × 13 инча и поръсете с брашно.

В средна купа разбийте брашното, бакпулвера, бакпулвера, содата, солта, канелата, индийското орехче и карамфила.

В голяма купа разбийте маслото, захарта, екстракта от ванилия, яйцата и пюрето от тиква.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете 35-40 минути или докато поставената клечка за зъби излезе чиста.

Направете клен

Разбийте маслото в голяма купа, докато стане пенливо.

След това сгънете 2 чаши пудра захар.

След комбиниране разбийте в кленов сироп, екстракт от клен, екстракт от ванилия и сол.

След това разбийте останалата пудра захар 1/2 чаша наведнъж и разбитата сметана, ако е необходимо, докато се постигне желаната сладост.

Гладирайте охладената торта и я залейте с наситнени орехи.

Имам тестото си в любимия човек Бела Морена произведени. Кухненски робот, миксер и машина за месене

Забележки

За този пай с тиква трябва да използвате истински кленов сироп, а не сироп за палачинки. Палачинковият сироп е по същество ароматизиран царевичен сироп.
Тиквеният пай може да се замразява до 3 месеца.

Важна забележка: можете да ни следвате в Pinterest, за да научите повече за новите ни рецепти.

Рецепта с тиквен пай

Есенна торта

Перфектна за есента, тази торта е здравословно лакомство, което е веган и без пшеница.

съставки

За тортата:

180 мл 3/4 чаша бадемово мляко
1 чаена лъжичка ябълков оцет
400 г (2 1/4 чаша) бяло или спелта брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смляна смес за подправки или смес за подправки с тиквен пай
Шипка сол
2 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка натриев бикарбонат
110 г 1/2 чаша пюре от тиквен орех *
Кора от 1 голям портокал
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
180 мл 3/4 чаша кленов сироп
60 мл 1/4 чаша зехтин

За пълнежа:

100 г 1 чаша смлени бадеми
80 ml 1/3 чаша бадемово мляко - или повече, ако е необходимо
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 супена лъжица кокосово масло
Сок от половин лимон
1 до 2 супени лъжици кленов сироп
Сладко, използвах 100% вид плодове

Мога горещо да ви препоръчам моите * мерителни лъжици.

Инструкции

Загрейте фурната до 180 ° C и намажете две кутии за сандвичи. Изсипете ябълковия оцет в бадемовото мляко и оставете настрана.

Пресейте брашното от спелта в купа за смесване и изхвърлете големите зърна, които остават в ситото. Смесете подправките, солта, бакпулвера и бикарбоната.

В отделна купа разбъркайте бадемовото мляко от миналото, тиквеното пюре, портокаловата кора, ванилията, кленовия сироп и зехтина. Добавете мокрите съставки до сухо и разбъркайте, докато се смесят добре и създайте гладка, сочна текстура.

Изсипете сместа равномерно в двете тави за сандвичи и печете на централната решетка за 20-25 минути, докато клечка за зъби, залепена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете основите за торти да се охладят при стайна температура и след това ги поставете във фризера за 10-15 минути (това ще улесни боравенето и украсата).

Междувременно направете пълнеж от бадемов крем „сирене“, като смесите смлени бадеми, бадемово мляко, ванилия, кокосово масло, лимонов сок и кленов сироп в блендер, докато се образува плътна, гладка глазура.

Извадете основите на тортата от фризера и намажете едната страна със сладкото, а другата страна с бадемовия крем. Бъдете толкова щедри, колкото искате! Покрийте сандвича заедно и сервирайте.

Всяка: Подредете няколко (чисти) листа върху тортата и поръсете с пудра захар, за да създадете шаблонни листа!

Имам тестото си в любимия човек Бела Морена произведени. Кухненски робот, миксер и машина за месене

Забележки

* За да приготвите пюре от тиква, просто обелете и нарязайте на кубчета около 1/3 от тиквата от месо. Оставете да къкри 10-12 минути, докато омекне и след това пюрирайте в блендера.

Важна забележка: можете да ни следвате в Pinterest, за да научите повече за новите ни рецепти.