Научете всичко за виното

научете

Не се плашете от разговорите в магазина и годишните дебати. Всеки може да бъде любител на виното, казва майстор сомелиер Хендрик Тома и разкрива основите за начинаещи в EAT SMARTER. Най-важното: останете спокойни и се наслаждавайте! Тук можете да разберете всичко за виното.

Кое вино пиете с кои ястия? Отпуснете се, казва майсторът сомелиер Хендрик Тома. Защото това, което харесвате, е позволено. Тук можете да разберете всичко за виното.

Всичко за виното: Всичко, което харесвате, е позволено!

Само бяло вино с риба, винаги червено вино с дивеч - вече не трябва да сте толкова строги. „Например обичам пино ноар с пушена сьомга. Страхотна, селска комбинация “, разкрива Хендрик Тома. Съветът му за начинаещи: „Освободете се от правилата, подходете към въпроса по игрив начин и разберете какво лично ви харесва най-много. Виното трябва да е забавно! След това бързо развивате усещане за това какво се вписва и кое не. “Всеки, който взема регионални решения, рядко греши: Вино от Южна Италия се съчетава добре с пица, а ястията с много зехтин са вкусни със средиземноморските вина. Немската домашна кухня се съчетава добре с бели вина от местните региони. Но има няколко забрани: „Бели аспержи и силно червено вино? Ужасно! Трябва да внимавате и с много кисели или богати на оцет ястия, тъй като комбинацията храна-вино може бързо да се обърка. Например кисело бяло вино с артишок - можете и без него. "

Всичко за виното: Колко скъпо трябва да бъде доброто вино?

Доброто вино не трябва да струва цяло състояние. „Разбира се, едва ли има някакви горни граници и можете да се поглезите от време на време“, казва Хендрик Тома. Но: „Високата цена не означава автоматично високо качество. Обикновените вина се предлагат от пет евро. “(Съвети, стр. 36). И за какво трябва да внимавате, когато купувате? „За съжаление не можете да различите добро вино от етикета. Моят съвет: купувайте от търговеца на вино. Това е с няколко цента по-скъпо, но те са добре инвестирани. Хубавият съвет е от съществено значение. "

Всичко за виното: Чао-чао знам-всичко

Точната температура и правилната настройка - това е всичко, от което се нуждаете за цялостна красива винена вечер. Какво по-добре да се въздържате от пиене на вино? „Голяма уста!“, Казва Хендрик Тома. В противен случай трудно може да сгрешите. „Виното живее от това, че отделя време за него и развива определено очакване“, казва Тома. „Правите очила заемат задна седалка. Бялото вино също има добър вкус от чаша за червено вино! “Само температурата трябва да е правилна: червените вина не трябва да са над 19 градуса, тежките бели вина между десет и 15 градуса.

Всичко за виното: Доста объркано!

Винтовата капачка не е признак за лошо качество. „Корковите тапи все още доминират над скъпите вина, но винтовите тапи все още се увеличават и имат много предимства: Вината се развиват бавно, често дори имат повече свежест и могат да се съхраняват по-добре“, успокоява Тома всички скептици. Така че нищо не пречи на насладата от виното.